黑米怎么吃 吃黑米有什么好處
黑米是家庭常見的食物,那么你知道黑米怎么吃才是最好的嘛,還有黑米的人功效與作用么,下面就跟著小編一起來看看吧,我們?yōu)榇蠹艺砹撕诿椎膸追N吃法,你可以根據(jù)家庭情況,選擇合適你家的做法來料理,好吃又有營養(yǎng),一起來享用吧。

黑米怎么吃
1、黑米蓮子粥
材料:黑米100克,蓮子20克。
做法:共同煮粥,熟后加冰糖調(diào)味食之。
功效:滋陰養(yǎng)心,補(bǔ)腎健脾,適合孕婦、老人、病后體虛者食用,健康人食之也可防病。

2、黑米桂花粥
材料:黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克,冰糖適量。
做法:黑米洗凈,浸泡6小時(shí),紅豆洗凈,浸泡1小時(shí),蓮子洗凈,花生洗凈、瀝干備用。鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸后換小火煮1小時(shí),加入花生,繼續(xù)煮30分鐘。加入桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘即可。
功效:滋陰補(bǔ)腎,健脾暖肝,明目活血。

吃黑米有什么好處
1、健身暖胃,明目活血”,“清肝潤腸”,“滑濕益精,補(bǔ)肺緩筋”等功效;可入藥入膳,對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此,人們俗稱 :“藥米”、“長壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用,又稱“月米”、“補(bǔ)血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品,稱為“貢米”。
2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),黑米具有滋陰補(bǔ)腎,健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃,益氣活血,養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。按照營養(yǎng)專家黎黍勻研究,黑米的生命力指數(shù)為7.7021,食物防病指數(shù)為36.05,具有較強(qiáng)的保健功能。
3、黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補(bǔ)精之功,對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

哪些人不能吃黑米
1、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。
2、中醫(yī)認(rèn)為黑米性平,味甘,火盛熱燥者不宜食用。
3、黑米所含銅都比大米高1~3倍,不適合肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呒案咩~患者食用。
4、服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米,服用四環(huán)素類藥物時(shí)食用黑米,這些金屬離子會(huì)和藥物形成不溶性螯合物,影響四環(huán)素類藥物的吸收而降低療效。
5、黑米粥若不煮爛,不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出,而且多食后易引起急性腸胃炎,對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此,消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。

孕婦吃黑米的好處
1、黑米中的碳水化合物為準(zhǔn)媽媽提供能量,參與細(xì)胞的組成和活動(dòng),加強(qiáng)腸道功能。
2、黑米中的蛋白質(zhì)促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的新陳代謝,升級免疫系統(tǒng),保障孕婦生命活動(dòng)的正常運(yùn)作,促進(jìn)胎兒健康發(fā)育。
3、黑米中的膳食纖維清潔孕婦消化壁,促進(jìn)消化,利于致癌物和有毒物質(zhì)排出體外,改善便秘癥狀,預(yù)防結(jié)腸癌。
4、黑米中含有豐富的微量元素營養(yǎng)豐富,多吃可以補(bǔ)血明目,能預(yù)防孕婦貧血。
5、黑米中的多重維生素和微量元素可以促進(jìn)胎兒的身體發(fā)育和骨骼成長,除此之外其含有的煙酸可以促進(jìn)胎兒的智力發(fā)育。
6、黑米有開胃健脾、明目活血的作用,尤其能改善產(chǎn)后血虛的狀況,所以很適合產(chǎn)婦食用。

所以作為一種谷物,黑米有其特有的營養(yǎng)價(jià)值,常見的就是煮黑米飯,方便快捷,而且味道香噴噴。當(dāng)然也可以和別的谷物雜糧一起熬粥,營養(yǎng)更豐富,所以大家就根據(jù)實(shí)際需求來料理就好
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