石榴是秋季比較常見的一種水果，石榴的外形一般呈圓形，剝開表皮，里面會有很多單個的小果實，吃起來的口感是清甜多汁的，深受廣大消費者的喜歡。不過很多人吃石榴的時候，并不知道應該怎么剝，其實這里面也是有一些技巧的。

石榴怎么剝

1、方法一：洗凈的石榴切去上下果蒂，用小刀沿凸起的地方從上到下劃一刀，深度只劃破果皮最理想，有幾道凸起就劃幾刀，兩手同時用力把石榴沿刀印兒掰開，紅寶石般的果實就呈現(xiàn)在眼前了。這種方法比較適合一邊剝一邊吃，有吃，有玩兒，樂在其中。

2、方法二：切去上下果蒂，在石榴中間橫向用小刀切一圈，切透果皮即可，雙手大姆指按在凹下去的部分同時用力，將石榴分成上下兩部分，取一只深而且大的容器，左手拿住半個石榴，右手用鏟子，勺子等拍打石榴皮，一分鐘都用不了，石榴果肉和皮就分開了。

石榴怎么挑選

1、看品種。市面上最常見石榴分三種顏色，紅色、黃色、和綠色，有人認為越紅越好，其實不像蘋果和一些水果的一般挑選法，石榴因為品種的關系，一般反而是黃色的最甜。

2、看光澤。挑選石榴要看光澤亮不亮，如果光滑到發(fā)亮那說明石榴新鮮的，而表面如果有黑斑的話，則說明已經是不新鮮了，別買那種。

3、拈重量。如果你看著差不多大的石榴，但其中一個放在手心感覺重一點的，那就是熟透了的，里面水分會比較多。

4、看石榴皮。看石榴皮是不是很飽滿，那種皮和里面的肉很緊繃的那樣比較好，如果是松馳的，那就代表石榴不新鮮了，不建議買。

石榴怎么保存

1、袋藏。準備一個聚乙烯的塑料袋。把室內預冷過無傷無菌的石榴小心的放入袋中，扎緊口袋。放于涼爽通風的室內。 用這個方法貯藏石榴可以長達140天，石榴仍然新鮮。

2、掛藏。如果能夠自己采摘石榴，就盡量在石榴還未熟透前摘下，在采收時可以留一截果梗。用細繩將果梗纏繞加固，將石榴連成串。最好用報紙或者塑料薄膜將單個石榴都包裹起來。將石榴串掛于陰涼的室內。

3、缸、罐藏。準備一個瓦罐或缸、壇之類的容器，將其清洗干凈。在瓦罐底部鋪一層濕度為5%左右的沙子，大概鋪5-6厘米厚。在沙子中央豎立一根秸稈或竹筒用來換氣。接下來就可以把石榴放入罐內了，注意放入時要輕一點，以免石榴砸壞，影響其他石榴的存放。石榴填放至離罐口5厘米左右就繼續(xù)填沙子。填滿后將瓦罐密封即可。

吃石榴的好處

1、有助消化和吸收：石榴中含有豐富的石榴酸等多種有機酸。能促進消化和吸收，增加食欲等功效。

2、驅蟲殺蟲：石榴皮含有石榴皮堿。具有澀腸止瀉、生津止渴等功效。而且能麻醉人體內的寄生蟲。起到驅蟲殺蟲止痢的作用。

3、抗菌：石榴具有抑菌、抗病毒等作用，而且對各種皮膚真菌也有抗菌的作用。

石榴的剝皮方法其實很常見，可以用小刀沿著它凸起來的地方劃下去，很容易就剝開了。平時我們在購買石榴的時候，想要分辨它的好壞，可以從品種、光澤、重量等幾個方面來分辨。