其實很多美食都是在秋季生產的，比較海鮮中的螃蟹。想必大家對于青蟹還是比較了解的吧，它經常出現在我們的生活中。目前青蟹也成為養殖行業中的熱潮，但想要養殖青蟹能夠帶來一定的經濟效益，那必定需要掌握一定的養殖技術。

新型青蟹養殖技術

1、蟹苗選擇：目前養殖的青蟹苗種來源主要有海區天然苗與工廠化人工培育苗兩類(工廠化生產苗種的技術還未全面普及，苗源還甚少)。應選擇體壯殼硬，甲殼呈青綠色，規格整齊，軀體完整無損傷，十足齊全(尤其是一對螯足和游泳足不能缺一及損傷)，反應靈敏，活力強，爬行迅速，無病變的健康苗。

2、場地選擇：青蟹養殖池(塘)應選建在周圍無工農業生產廢水、無有毒物質、無農藥及生活污水污染，海水清新、水體交換自凈力強、理化因子穩定、潮差大、內灣風平浪靜，有一定量陸源淡水注入的高中潮區。

3、防逃設施：池塘堤壩的四周內側必須做好防逃圍欄(可用水泥薄板、竹籬笆、硬塑料片等材料制作)，其設施高度應高出池內最高水位面50厘米以上。設施板、笆片的上端應向池塘內略傾斜，設置一定要嚴密牢固，有效防阻青蟹外逃。

4、投餌比例：養殖期的投餌量應根據水溫、潮汐、水質和青蟹的活動情況靈活掌握。如青蟹在水溫15℃以上時攝食旺盛，26℃時達到最高峰，若水溫高于30℃或低于13℃時，其攝食量就明顯減少。

5、調節鹽度：當池內海水鹽度過低或過高時要及時換水調節，特別在多雨季淡水汪期或多臺風暴雨天，出現池內海水比重過低時，應及時開啟上部閘板，先排出池內上層低比重水，然后納入高潮位的中下層高比重海水。對于高灘建池自然納水困難，可用提水泵抽取中下層海水調節。

青蟹淡水怎么養

青蟹屬于海水蟹，由于長期在海邊生存，它的鰓適應了高鹽的海水，不適應低滲透壓的淡水。是不適宜用淡水進行養殖的，建議大家依舊根據它的生長習性用海水進行養殖。不過要是養殖幾天的話，可以直接用淡水就可以或者是花鳥市場的水族店買專門配制海水的那種鹽，店主會教你配海水的。

青蟹吃什么食物

青蟹的食性很雜，以動物性食物為主，食物組成中以軟體動物和小型甲殼動物為主，胃含物中經常出現雙殼類的殼緣、絞合部殘片、腹足類的厴、殘缺的螺軸、方蟹類的殘肢和頭胸甲碎片。也常以灘涂蠕蟲為食，也食小魚、小蝦，有時在胃中也有發現植物的莖葉碎片。人工養殖的青蟹對餌料無嚴格的選擇，小雜魚、蝦、小型貝類(藍蛤、尋氏肌蛤、河蜆、螄螺等)、豆餅、花生餅均可為食，有同類互相殘殺的習性，常捕食剛脫殼的軟殼蟹。

青蟹混養技術

1、蝦類。如中國對蝦、長毛對蝦、斑節對蝦、日本對蝦、刀額新對蝦和池內自繁的脊尾白蝦等品種。蝦苗的放養規格要求經暫養后的3厘米以上苗，放苗量一般在1000-2000尾／畝左右，生長速度比在潮上帶蝦池快，水溫適宜時，放苗1個月后便可開始起捕。

2、魚類。主要品種有：鯔、梭魚類、黑鯛、彈涂魚等，池內凝聚的有機物質為這些魚類的優良餌料，一般放苗量在20-500尾/畝不等。

3、類。臺灣的青蟹與江蘺（臺灣稱龍須菜）混養比較普遍。混養適量的藻類，能吸收消耗水體大量的溶解有機質，并能增加水體的溶解氧，更有利于池內青蟹與其他經濟動物的生長。

目前青蟹在市場上的前景還是非常不錯的，養殖的好自然能夠為人們帶來比較樂觀的經濟效益。不過青蟹是屬于海水蟹，所以大家在養殖的時候多加掌握它的養殖要點。