馬鮫魚是魚的一個種類，近些年在市面上越來越受消費者的喜歡，主要是因為它有著很高的食用價值，并且吃起來的口感也是非常好的。不過很多人在購買的時候，對它的價格和吃法并不是很了解，想要知道的話，就一起來看看吧！

馬鮫魚市場價格多少錢一斤

馬鮫魚的市場價格各地均有區(qū)別，通常在20～40元左右一斤，而且大的馬鮫魚比小的馬鮫魚要貴，一般大的馬鮫魚的價格35～40元左右一斤，小的馬鮫魚20多元一斤，同時馬鮫魚的新鮮度也是價格的影響因數(shù)之一，比如在深圳，新鮮的要28元一斤，不新鮮要20～25元不等。

馬鮫魚怎么做好吃又簡單

一、雪菜馬鮫魚

材料：馬鮫魚600克、雪菜100克、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、馬鮫魚去除頭、腸洗凈，切斷，雪菜清水里浸泡10分鐘，洗凈后切粒。

2、油鍋燒熱后下魚段兩面煎黃盛出，另起油鍋煸香蔥段姜絲，下雪菜煸炒一會兒。

3、放入煎過的魚段，烹入料酒去腥，倒入清水沒過魚段。

4、燒開后中火燉煮10分鐘，酌情加入適量鹽，用胡椒粉調(diào)味，最后撒入蔥花即可。

二、香煎馬鮫魚

材料：馬鮫魚400克、花生油、姜末、白酒、鹽。

做法：

1、取冰鮮馬鮫魚中段，洗凈抹干后切1～1.5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌幾分鐘。清除余液，抹上細(xì)鹽，比平時做菜略多，忌過咸，撒上姜末，用密封器皿裝好，放入冰箱冷藏室，腌24小時。

2、熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除姜末，一片片放入鍋內(nèi)，猛火煎1分鐘后轉(zhuǎn)小火，煎至焦香泛黃，轉(zhuǎn)面如法煎制。

3、從鍋緣淋入少量水，以免魚肉失水過多。表面煎干后裝盤。

馬鮫魚的食用價值

1、平咳補氣。馬膠魚的肉質(zhì)細(xì)膩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美，它所含的蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素，具有平咳、補氣的作用，對體弱咳喘有一定的食用療效。

2、提神防衰老。常吃馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，對治療貧血、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱等癥均有一定輔助療效。在民間，婦女生完小孩之后，家人就用馬鮫魚煲湯給她們喝，這樣不僅能夠補充營養(yǎng)，還有助于產(chǎn)婦身體恢復(fù)。

3、補血。馬鮫魚中的鐵質(zhì)與維生素B12能治療及預(yù)防貧血，維生素B6及煙堿酸則可促進成長，鉀有穩(wěn)定神經(jīng)與肌肉功能。

馬鮫魚怎么挑選

1、聞味道。平時挑選馬鮫魚時，還可以聞它的味道，馬絞魚會有自然的腥味，但是新鮮的馬鮫魚腥味不會太重，如果在聞的時候感覺他有明顯異味，或者腥味太重，就說明這種馬鮫魚已經(jīng)不新鮮，可能滋生了大量細(xì)菌，這時一定不要購買。

2、看外表。挑選馬鮫魚時還可以看馬鮫魚的外表，新鮮的馬鮫魚外表光滑，粘液特別少，而且魚鱗光滑完整，不新鮮的馬鮫魚，魚皮粘液比較多，而且魚鱗會比較松弛，而且這種不新鮮的馬鮫魚在用手掐動它的魚肉時，感覺一點彈性也沒有。

馬鮫魚的市場價格相對于來說還是比較實惠的，不過在購買的時候一定要學(xué)會挑選，如果有異味，或者是外表不新鮮的，就不要再購買了。購買回家的馬鮫魚吃法很多，可以搭配很多食材一起做，這個就看個人的喜好了。