鲅魚怎么做好吃又簡單 鲅魚的家常做法大全
魚是一種非常美味且營養價值極高的食物,常吃可增強記憶力、延緩衰老、補充各位鈣、鐵、鋅等等人體所需的營養成分。魚的品種有很多,鲅魚是一種較為常見的海魚,下面與小編一起來看看鲅魚要如何制作才美味營養吧!

鲅魚怎么做好吃又簡單
1、鲅魚洗凈,去內臟清洗凈,備好調料大蔥段、蒜、八角、姜。
2、鍋內放油開火,油熱把魚放進去煎。
3、翻一下面后倒入清水,清水沒過魚身,再放入蒜、蔥、姜、八角、醋、料酒、醬油、雞精、豆瓣醬。
4、開大火燉,等湯開后改中火慢燉20分鐘,等魚湯濃稠時魚也就熟了,關火出鍋。

鲅魚的家常做法大全
做法一:
1、蔥切段,蒜切片,干辣椒,花椒適量,將鲅魚洗凈,切塊,瀝干水分備用。
2、鍋中做油,放入鲅魚,用中火把鲅魚煎的兩面金黃,依次放入蔥、蒜、干辣椒、花椒、醬油,翻炒2分鐘。
3、放入雞精、白糖、鹽,大火收汁,裝盤即可。

做法二:
1、鲅魚切段,豬肉切片,蔥切末,姜切片。砂鍋放水、姜片、八角煮開。
2、燒水的時間炒鍋燒熱,用姜擦一下鍋底(防粘),倒油燒熱,放魚塊煎至里面上色。
3、魚塊煎好鏟到燒鍋內,炒鍋繼續煎肉片,變色后撈到砂鍋內大火燒開。
4、撇去浮沫,加鹽、糖、酒小火燉20分鐘。燉好放蔥末調味。

做法三:
1、新鮮鲅魚去鰓去內臟收拾干凈,洗凈拭干,切成2cm厚的段,下鍋前在面粉中打個滾沾滿面粉。
2、熱鍋涼油,將魚段抖落多余面粉下鍋煎制,不要急于翻動,一面金黃后翻面再煎至金黃。
3、依次倒入料酒,陳醋,生抽,并加少許老抽調色,再加1大勺糖。
4、倒入開水沒過魚身,加入蔥,姜片1匙花椒粒,少許鹽(之前加了咸的生抽)。
5、大火燒開后轉小火慢燉20分鐘以上,剁適量蒜末,加入蒜末。
6、繼續燉10分鐘,湯汁稍濃稠即可出鍋。

鲅魚的營養價值
1、鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素;
2、鲅魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效;
3、鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。

孕婦能吃鲅魚嗎
鲅魚所含豐富的魚油、卵磷脂正是孕婦和寶寶所需要的,所以孕婦和寶寶都可以吃鲅魚。
孕婦吃鲅魚需注意:一定要食用新鮮的鲅魚肉,在烹調前,應去掉魚內臟、魚鰓,并將魚洗凈,魚切段后要用水浸泡幾小時,可以去除部分毒素,然后充分加熱,宜采用燒烤煮、油煎等方法。燒制鮐鲅魚時,可適量放些醋,也可以使組胺含量下降。此外,鲅魚含脂肪較多,易生油燒現象,陳變后還會產生魚油毒,如不經處理,食后易中毒,須加注意。

如上所述,其實平時沒事多吃點魚對身體是有很多好處的,尤其正在長身體的小朋友更是營養多吃魚哦!鲅魚的營養價值也是非常豐富的,沒吃過的朋友可以自己購買著制作嘗試哦!
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