鳊魚它的口感很好，而備受大眾消費(fèi)者歡迎，其實(shí)很多人都不知道，除了味道可口以外，還有鳊魚有豐富的營養(yǎng)，這樣很有營養(yǎng)的食物，可是非常值得一吃。下面，我們就一起來看看，吃了鳊魚有什么好處吧！

鳊魚的功效與作用

1、中醫(yī)認(rèn)為，鳊魚性溫，味甘，具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，可以用來預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。

2、預(yù)防動(dòng)脈硬化。鳊魚含高蛋白、低膽固醇，經(jīng)常食用鳊魚，可預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈硬化等疾病。脂降壓。鳊魚可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。養(yǎng)陰補(bǔ)虛。鳊魚具有補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎的功效，可用于治療肺腎陰虛。因此，鳊魚適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食的人食用。

3、開胃健脾。鳊魚有調(diào)治脾胃的功效，有開胃健脾、增進(jìn)食欲的作用。同時(shí)，也有利于人體對(duì)營養(yǎng)的吸收。

鳊魚的營養(yǎng)價(jià)值

1、醫(yī)學(xué)界一般認(rèn)為：經(jīng)常食用鳊魚，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈硬化等疾病。中醫(yī)也認(rèn)為，鳊魚有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，常吃鳊魚可以預(yù)防以上所提及的病癥。

2、鳊魚堪稱是魚類中的上等魚。要知道，鳊魚的肉質(zhì)鮮嫩，入口順滑，吃起來感覺非常棒，而且，鳊魚的營養(yǎng)價(jià)值極高，多吃鳊魚，對(duì)身體是有好處的。多吃鳊魚，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。

3、鳊魚堪稱是魚類中的上等魚。它含有非常多的人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，要說鳊魚的營養(yǎng)價(jià)值為何那么高，看看它所含有的物質(zhì)就知道了。

鳊魚如何保存

1、除內(nèi)臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內(nèi)臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數(shù)日不變質(zhì)。所以如果想長期保存的話可以選擇用鹽水浸泡的方法，這樣可以保存的時(shí)間比較長。

2、芥末保鮮法：取芥末適量涂于魚體表面和內(nèi)腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然后將魚和芥末置于封閉容器內(nèi)，可保存3天不變質(zhì)。這樣的方法適合家庭中買回來的魚不及時(shí)吃的現(xiàn)象，可以保存幾天是沒有問題的，如果你不及時(shí)吃的話可以用這樣的方法。

3、熱水處理法：把鮮魚去除內(nèi)臟后，放入將開未開的熱水(80--90度)中，稍停便撈出，此時(shí)，鮮魚的外表已經(jīng)變白，再放在冰上貯存，這樣處理過的魚要比沒有經(jīng)過熱水處理的可以保持新鮮的程度延長一倍的時(shí)間，所以平時(shí)的是還可以用這樣的方法來保存。

鳊魚如何清洗

1、在吃鳊魚的時(shí)候我們要注意，首先需要我們處理好鳊魚才行，這樣對(duì)我們吃鳊魚是有意義的，由于鳊魚的魚鱗比較特別，比較細(xì)，所以摸上去特別光滑，感覺就像沒有魚鱗一樣，但其實(shí)鳊魚是要刮魚鱗的。

2、打鱗的時(shí)候，從鳊魚的尾部逆向往上打，這樣就可以幫助我們把鳊魚去鱗，大家不要錯(cuò)過。接著鳊魚就要去鰓才行了，我們首先要找到魚頭，把這個(gè)部位掀開，我們就會(huì)看到魚頭里面有個(gè)紅色的像扇形的東西，那個(gè)就是鰓了，伸兩三個(gè)手指頭把那個(gè)拽下來就算是去鰓了。

怎么樣？鳊魚的功效確實(shí)不少吧？從上面我們可以知道很多關(guān)于鳊魚的功效作用以及其營養(yǎng)價(jià)值。吃鯰魚一方面是因?yàn)槠湮兜揽煽冢硪环矫婢褪且驗(yàn)樗@著的營養(yǎng)價(jià)值。為了滋補(bǔ)的朋友一定要注意其營養(yǎng)價(jià)值以及禁忌，不要盲目過多食用而獲得適得其反的效果。