銀魚怎么做好吃又簡單 銀魚的家常做法大全
銀魚是一種非常小巧且美味的食物,它全身透明,但是煮熟過后呈白色,吃起來味道十分的鮮美,且沒有刺,而且常吃還可以補充營養成分、增強抵抗力,在生活中特別受大家歡迎的一種魚。那么大家知道銀魚要怎么做才美味好吃嗎?

銀魚怎么做好吃又簡單
1、將小銀魚干用清水清洗一遍,瀝干水分。蒜和指天椒切片備用(用干辣椒代替也可以)。
2、待油燒熱至七八成后放入大蒜和指天椒爆香,炒至大蒜微黃。
3、將瀝干水分的銀魚干放入鍋中翻炒,加入少許鹽,雞精調味。
4、小銀魚炒至金黃色,加入一小勺醬油,大火翻炒均勻就可以直接出鍋了。

銀魚的家常做法大全
做法一:
1、銀魚宰殺,弄干凈,片取凈肉2片,切成4.5×l厘米條狀,用精鹽、料酒、蔥姜末腌漬半小時。
2、雞蛋、面粉攪成蛋面糊,再加熟豬油攪勻。
3、鍋置火上,下花生油燒熱,將腌漬過魚條逐個掛蛋面糊后下鍋炸至金黃色時撈起,佐以椒鹽即可。

做法二:
1、銀魚洗凈,加入料酒、姜,腌一下,去腥味,雞蛋打入碗中,打散,加入溫水,水是雞蛋的兩倍,和鹽攪打均勻。
2、用篩子過濾一下雞蛋液,去掉泡沫,加入蔥花,蓋上保鮮膜,中火蒸3分鐘,至雞蛋半凝固。
3、把銀魚擺放在雞蛋羹上,再蒸兩分鐘即可。

做法三:
1、小銀魚洗凈,瀝干水分,青紅椒切段、洋蔥分別切絲,姜切絲,蔥切末。
2、鍋中放油燒熱,下干豆豉、姜絲、蔥末爆香。
3、下洋蔥絲、青紅椒絲煸軟,再將小銀魚倒入,翻炒均勻,調入少許鹽(豆豉有咸味,鹽一定要少加),沿鍋邊略加入少許水。
4、翻炒至小銀魚出香味,關火起鍋。

銀魚的營養價值
銀魚中蛋白質含量為72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉,整體食用),其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。
每百克銀魚可供給熱量407千卡,幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達761毫克,為群魚之冠。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子食用。據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利于人體增進免疫功能和長壽。

孕婦能吃銀魚嗎
孕婦能吃銀魚。銀魚肉質鮮美,清熱、止瀉之功效,營養豐富,整條可食;懷孕期間多吃點含蛋白質多的魚類,對胎兒的成長很有好處。
1、保健安胎。銀魚富含蛋白質和必需氨基酸,營養價值很高,特別是銀魚炒蛋這道菜能滋陰潤燥、養血安胎,尤其對孕早期有流產史的孕婦來說,是很好的保健安胎食品,同時也有益于胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。
2、潤肺止咳。銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效,可治孕期脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
3、增強免疫力。據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利于人體增進免疫功能和長壽。孕婦食用能增強抵抗力,強身健體。
4、防癌抗衰老。銀魚還含有維生素E,能夠抗氧化和防癌,延緩衰老,滋潤肌膚減少皺紋,調節內分泌等。孕婦食用能改善孕期皮膚問題,美容美膚。

其實關于銀魚的做法有很多,可以根據自己的喜愛進行烹調,并且銀魚特別易熟,所以做起來也十分簡單。雖然銀魚美味且營養,但是也是有一定的食用禁忌的哦!所以大家在吃的時候要避開禁忌!
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