銀魚是一種非常小巧且美味的食物，它全身透明，但是煮熟過后呈白色，吃起來味道十分的鮮美，且沒有刺，而且常吃還可以補充營養成分、增強抵抗力，在生活中特別受大家歡迎的一種魚。那么大家知道銀魚要怎么做才美味好吃嗎？

銀魚怎么做好吃又簡單

1、將小銀魚干用清水清洗一遍，瀝干水分。蒜和指天椒切片備用（用干辣椒代替也可以）。

2、待油燒熱至七八成后放入大蒜和指天椒爆香，炒至大蒜微黃。

3、將瀝干水分的銀魚干放入鍋中翻炒，加入少許鹽，雞精調味。

4、小銀魚炒至金黃色，加入一小勺醬油，大火翻炒均勻就可以直接出鍋了。

銀魚的家常做法大全

做法一：

1、銀魚宰殺，弄干凈，片取凈肉2片，切成4.5×l厘米條狀，用精鹽、料酒、蔥姜末腌漬半小時。

2、雞蛋、面粉攪成蛋面糊，再加熟豬油攪勻。

3、鍋置火上，下花生油燒熱，將腌漬過魚條逐個掛蛋面糊后下鍋炸至金黃色時撈起，佐以椒鹽即可。

做法二：

1、銀魚洗凈，加入料酒、姜，腌一下，去腥味，雞蛋打入碗中，打散，加入溫水，水是雞蛋的兩倍，和鹽攪打均勻。

2、用篩子過濾一下雞蛋液，去掉泡沫，加入蔥花，蓋上保鮮膜，中火蒸3分鐘，至雞蛋半凝固。

3、把銀魚擺放在雞蛋羹上，再蒸兩分鐘即可。

做法三：

1、小銀魚洗凈，瀝干水分，青紅椒切段、洋蔥分別切絲，姜切絲，蔥切末。

2、鍋中放油燒熱，下干豆豉、姜絲、蔥末爆香。

3、下洋蔥絲、青紅椒絲煸軟，再將小銀魚倒入，翻炒均勻，調入少許鹽（豆豉有咸味，鹽一定要少加），沿鍋邊略加入少許水。

4、翻炒至小銀魚出香味，關火起鍋。

銀魚的營養價值

銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用（即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用），其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。

每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達761毫克，為群魚之冠。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利于人體增進免疫功能和長壽。

孕婦能吃銀魚嗎

孕婦能吃銀魚。銀魚肉質鮮美，清熱、止瀉之功效，營養豐富，整條可食；懷孕期間多吃點含蛋白質多的魚類，對胎兒的成長很有好處。

1、保健安胎。銀魚富含蛋白質和必需氨基酸，營養價值很高，特別是銀魚炒蛋這道菜能滋陰潤燥、養血安胎，尤其對孕早期有流產史的孕婦來說，是很好的保健安胎食品，同時也有益于胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。

2、潤肺止咳。銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治孕期脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

3、增強免疫力。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利于人體增進免疫功能和長壽。孕婦食用能增強抵抗力，強身健體。

4、防癌抗衰老。銀魚還含有維生素E，能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節內分泌等。孕婦食用能改善孕期皮膚問題，美容美膚。

其實關于銀魚的做法有很多，可以根據自己的喜愛進行烹調，并且銀魚特別易熟，所以做起來也十分簡單。雖然銀魚美味且營養，但是也是有一定的食用禁忌的哦！所以大家在吃的時候要避開禁忌！