摘要一般多寶魚只需要蒸15分鐘左右就能基本熟透，但魚只大小不同，蒸的時(shí)間也會(huì)有所區(qū)別，蒸多寶魚時(shí)，可以在魚身上放一些姜片，以去腥味。

多寶魚是魚的一個(gè)種類，目前在我國(guó)很多地方都能看見它的身影。多寶魚的食用價(jià)值非常高，里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，所以深受消費(fèi)者的喜歡。很多人在做多寶魚的時(shí)候都會(huì)選擇清蒸的方法。關(guān)于清蒸的具體做法，大家都了解了嗎？

清蒸多寶魚怎么做好吃

做法一：

準(zhǔn)備食材：多寶魚一條、蔥、姜、鹽、醬油和花生油適量。

步驟：

1、把多寶魚處理清洗干凈，將魚的前后兩面均勻抹一層鹽，腌制10分鐘左右。

2、將蔥姜切絲，將蔥絲跑進(jìn)水中，再用流水把魚沖洗一遍，將魚身上多余的鹽洗掉。

3、在魚身上淋適量的醬油，放上姜絲，鍋內(nèi)的水燒開后將魚放進(jìn)鍋內(nèi)蒸5-10分鐘左右，如果魚比較大，蒸的時(shí)間需要加長(zhǎng)一點(diǎn)。

4、待魚蒸熟之后端出來撒上蔥絲，另起一個(gè)鍋，在鍋內(nèi)放入適量的油，油熱之后淋到蔥絲上面即可。

做法二：

準(zhǔn)備食材：多寶魚一條，適量的蒸魚豉油、花生油、食鹽、黃酒、生姜、先從、紅辣椒和蒜頭。

步驟：

1、將多寶魚處理清洗干凈，直至魚身上沒有血水，再用到在魚身上切斜幾刀，之后用鹽和黃酒把魚身和魚腹內(nèi)抹勻，腌制10分鐘左右。

2、在蒸盤的底部擺上蔥姜絲和蒜瓣，再將魚放上盤，在魚身上放適量的姜片和蔥段。

3、把蒸鍋中放入適量的水燒開后再將魚放進(jìn)蒸鍋內(nèi)，大火蒸7-8分鐘左右。

4、魚蒸好之后把盤中的姜蔥拿出來扔掉，將盤內(nèi)滲出的水倒掉，再放新的蔥絲和紅椒絲在魚身上，淋適量的蒸魚豉油，另起一鍋將2湯匙的油燒至8成熱時(shí)關(guān)火，把熱油倒在蔥絲上即可。

多寶魚蒸多久

一般多寶魚蒸15分鐘左右就基本熟透了，但是具體的時(shí)間要根據(jù)魚的大小決定。

多寶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、多寶魚富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣、鐵和Ω-3脂肪酸。

2、Ω-3脂肪酸是人體無法自身合成但要保持健康所必須的脂肪酸，它們能夠增加高密度脂蛋白含量，能降低血脂，緩解大動(dòng)脈和其它血管的壓力，能在一定程度上降低心臟病的發(fā)病率。

3、多寶魚的魚皮下富含豐富的膠質(zhì)，具有美容滋補(bǔ)健身的作用，能夠提高人體的抵抗力。

4、多寶魚肉富含較高的膠質(zhì)蛋白質(zhì)，有滋潤(rùn)皮膚和美容的作用，而且還能夠補(bǔ)腎健腦，經(jīng)常食用多寶魚可以起到滋補(bǔ)健身作用，還可以提高免疫力。

多寶魚的禁忌人群

1、患有結(jié)核病的人需要服用異煙肼，如果食用多寶魚會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)，情況較輕的會(huì)出現(xiàn)惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼膜充血等癥狀，嚴(yán)重的則會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇和面部麻漲、皮疹、腹瀉、呼吸困難、腹痛、血壓升高等情況，甚至還有可能會(huì)引發(fā)高血壓危象和腦出血等疾病。

2、肝硬化患者的機(jī)體產(chǎn)生凝血因子較難，而且血小板較低，很容易就會(huì)引起出血，如果食用多寶魚，會(huì)只是病情急劇惡化。

3、患有血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血癥疾病患者盡量少吃或是不吃多寶魚，因?yàn)槎鄬汈~魚肉中含有能抑制血小板凝集的二十碳五烯酸，會(huì)加重出血性疾病患者的出血癥狀。

清蒸多寶魚的時(shí)候一定要提前將魚處理好，選擇新鮮的魚這樣口感會(huì)更好。根據(jù)有經(jīng)驗(yàn)的老師傅說，一般一刻鐘就可以將多寶魚徹底蒸熟了。多寶魚雖然好，但是肝硬化的人是不能食用它的。