人們在吃西瓜時(shí)通常以西瓜瓤的顏色和瓜肉的甜度作為衡量西瓜好不好吃的標(biāo)準(zhǔn)。往往西瓜的瓜瓤越紅，瓜肉越沙甜，西瓜越好吃。賣西瓜的小販也常用“西瓜包紅包甜，不紅不甜不要錢”作為自己的廣告語。要是一刀下去切出來的瓜瓤是黃色的，該怎么辦呢？

黃色西瓜叫什么

黃色西瓜也就是黃瓤西瓜，俗稱“黑繃筋”，根據(jù)品種不同也叫“新金闌”或者“特小鳳”等。黃瓢西瓜是瓜中良品，呈橢圓形，果皮黃中帶綠，有明顯的深綠色網(wǎng)紋，果肉金黃色，沙脆香甜，瓜香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，成熟單果15千克左右，適應(yīng)種植粗砂、排水優(yōu)良的半沙土壤地，6-8月份成熟。

遠(yuǎn)在明代建縣前，福建省詔安縣境內(nèi)就盛產(chǎn)西瓜，傳統(tǒng)產(chǎn)地主要在梅嶺寮雅村和橋東西山村一帶。1956年中國共產(chǎn)黨第八次代表大會(huì)召開時(shí)，寮雅黃瓢西瓜曾作為佳果選送供應(yīng)大會(huì)。

黃色西瓜是轉(zhuǎn)基因西瓜嗎？

黃瓤并不是利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)。無論是野生西瓜，還是栽培出來的西瓜，瓜瓤顏色從白色、淡黃、亮黃、粉紅、橘紅到大紅色，應(yīng)有盡有，既然如此，自是不必費(fèi)勁研究轉(zhuǎn)基因技術(shù)去改變顏色。

西瓜顏色的不是由單一的基因決定的，而是由多個(gè)基因控制，至少三個(gè)基因控制著瓜瓤顏色，每個(gè)基因位點(diǎn)有2或3個(gè)等位基因，正是它們讓西瓜如此多彩。基因控制著類胡蘿卜素種類和數(shù)量，而正是這些的差異讓我們見識(shí)到了白瓤、黃瓤和紅瓤等等。

對瓜瓤進(jìn)行色素分析表明，紅色瓤西瓜主含番茄紅素，而且茄紅素含量多少會(huì)對形成淡紅、大紅等不同色澤起決定性作用；橙色瓤主要含ζ胡蘿卜素、β-胡蘿卜素等各種胡蘿卜素；白色瓤主要含黃素酮類，這些和各種糖類結(jié)合而成，以糖苷形式存在于細(xì)胞液中。

然而無論是黃瓤，還是紅瓤適當(dāng)食用對人體都是有益無害的，紅瓤中的番茄紅素、黃瓤中的葉黃素都具有抗癌、防老化等效能，是不錯(cuò)的抗氧化劑食物。而之所以黃瓤西瓜沒有紅瓤那么普遍，是因?yàn)辄S瓤瓜較挑剔，它對地質(zhì)要求比較高，不便于大面積推廣種植。

黃色西瓜的功效和作用

1、解暑氣

西瓜屬于涼性水果，在炎熱的夏季，吃上冰鎮(zhèn)的西瓜，不管是從口感還是西瓜進(jìn)入身體后的作用，都起到很好的消暑的作用。注意：西瓜本來是涼性，如果冰鎮(zhèn)后建議不要多吃，尤其的身體寒涼和腸胃不適的人群。

2、防治疾病

黃瓤西瓜具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。

3、補(bǔ)充人體水分

夏季的陽光分外強(qiáng)烈，日光直射導(dǎo)致紫外線較強(qiáng)，黃瓤西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合夏季補(bǔ)充人體水分的損失。

4、抗衰老

新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

5、防治黃疸

吃黃瓤西瓜后尿量會(huì)明顯增加，這可以減少膽色素的含量，對治療黃疸有一定作用。

孕婦可以吃黃色西瓜嗎？

孕婦是可以吃黃色西瓜的，孕期現(xiàn)在多吃些蔬菜水果了可以補(bǔ)充維生素，而且適當(dāng)吃水果對胎兒的皮膚是比較好。

哈哈，切出了黃色的瓜瓤也是不要緊的，說明你很幸運(yùn)。盡管黃色西瓜種植不易，為了迎合人們尋奇獵艷的愛好，現(xiàn)在市場上還專門有黃色西瓜出售，“特小鳳西瓜”、“新金闌”都是黃色西瓜的代表，價(jià)格比紅西瓜稍貴。感興趣的朋友上致富熱了解更多有關(guān)黃色西瓜的資訊。