豬心在我們生活是一道比較常見的食材，它的味道特別可口，制作方法也比較簡單且多樣化，因此深受吃貨們的喜愛與追捧。那么大家知道豬心吃了有哪些好處嗎？孕婦能不能吃豬心？下面與小編一起來了解下吧！

豬心的功效與作用及禁忌

一般來說，中醫(yī)認(rèn)為以形補(bǔ)形以心補(bǔ)心，所以豬心的功效與作用主要在于對心的滋補(bǔ)作用。事實(shí)上，豬心對于加強(qiáng)心肌功能的確有著較強(qiáng)的作用。它可以加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮率有很大的作用，也有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。

總體來說，豬心的主要功效在于較好的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的作用，對于心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種癥狀等具有較好的療效，很適宜精神分裂癥、癲痛、癔病患者食用。

此外，豬心性平、味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)也都有著較多的作用。

比如豬心中的蛋白質(zhì)成分對于更新人體組織、提供生命活動(dòng)能量、調(diào)節(jié)器官活性、促進(jìn)酶的催化作用、維持機(jī)體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護(hù)骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。

禁忌：由于豬心中含有較高的膽固醇，所以膽固醇高的人是不適合食用辣炒豬心的。不然可能會(huì)造成體內(nèi)膽固醇過高，會(huì)增加腦溢血發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

豬心營養(yǎng)價(jià)值

豬心就是豬的心臟，它具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，豬心含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，有效增強(qiáng)心肌收縮力，對我們的心臟是很有益處的。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，豬心性平味甘咸，入心經(jīng)，具有補(bǔ)虛養(yǎng)心、安神定驚的功效，可以主治心氣血不足所致的驚悸、怔忡、自汗、失眠等癥，所以它常常被用作失眠的食療材料。

豬心在豬肉中屬于比較健康的食物，它的蛋白質(zhì)含量是豬肉的兩倍，而脂肪的含量只為豬肉的十分之一，這樣的營養(yǎng)構(gòu)成讓它成為一種十分健康的食物，大家可以在日常生活中常常食用一些豬心，給身體補(bǔ)充營養(yǎng)。

孕婦能吃豬心嗎

一般來說，孕婦是可以吃豬心的，而且適量的食用是較有好處的。但是要注意食用頻率，太集中的食用則沒有什么好處。

首先，豬心中的蛋白質(zhì)成分對于更新人體組織、提供生命活動(dòng)能量、調(diào)節(jié)器官活性、促進(jìn)酶的催化作用、維持機(jī)體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護(hù)骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。

此外，豬心具有較好的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的作用，可以緩解孕婦出現(xiàn)心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等癥狀，經(jīng)常食用對孕婦們是有較好滋補(bǔ)作用的。

但是，如果過量食用或者過于頻繁的食用，則有可能會(huì)造成膽固醇的升高，從而會(huì)增加腦溢血發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

豬心的食用處理方法

首先，要對豬心的外部進(jìn)行充分的清洗。如果豬心較難處理，可以將豬心放在面粉中滾一下，然后再靜置一個(gè)小時(shí)之后再進(jìn)行清洗，這樣處理后再烹制，就可以使豬心的味道變得十分鮮美。

然后，要把豬心內(nèi)部的淤血清洗干凈，去掉里面的白筋的雜質(zhì)，可以采取剖開的方法把豬心剖開，從而進(jìn)行處理。

具體做法是用刀沿著豬心的大血管劃開至底，會(huì)發(fā)現(xiàn)里面油很多血塊，這時(shí)應(yīng)該把血管都劃通后，取出血塊，再用清水洗凈即可。如果有的豬心放血不干凈，則需要用剪刀剪開沖洗。

如果還是覺得不放心，可以用大料把豬心煮一煮，以徹底去除異味。

通過以上內(nèi)容，相信大家對豬心的營養(yǎng)成分都有了一定的了解。雖然豬心有很多好處，但是也不宜吃太多哦！吃多了可能會(huì)引起一些副作用，同時(shí)烹調(diào)豬心的時(shí)候一定要注意清洗及處理。