荇菜可以吃嗎 荇菜是現在的什么菜
漂浮在水面上的植物有許多種,其實這些看起來毫不起眼的植物也是有大的功效作用的。荇菜就是一種很好的水面綠化植物,一般生長在池塘這種比較平穩的水域中。它的觀賞價值是眾所周知的,那究竟它是否能夠進行食用呢?下面小編將和大家一起來探討。

荇菜可以吃嗎
荇菜可以吃。它是一種水上植物,根莖可以供來食用,葉柔嫩多汁,無毒,富含營養,在古代這是一種美食。同時在早期很多農戶會撈取切碎用它喂豬和家禽,是一種良好的水生青綠飼料。
現在,人們開始挖掘荇菜的營養價值,紛紛開始采摘食用。

荇菜是現在的什么菜
荇菜就是我們現在說的莕菜。是一種多年生水生草本植物性強健,耐寒又耐熱,喜靜水,適應性很強。產中國絕大多數省區,世界多地有分布。作藥用時可治發汗透疹;利尿通淋;清熱解毒。

荇菜有什么作用
一、荇菜的觀賞作用
荇菜的葉片小巧別致,似睡蓮,鮮黃色的花朵挺出水面,綠中帶黃,給世界帶來一縷明媚。花朵較多,花期長,是庭院點綴水景的最佳選擇之一。當然,將其種在10厘米左右水盆中,室內觀賞也未嘗不可。
二、荇菜的藥用價值
荇菜一般在夏秋季節進行采收,曬干后使用。具有很好的清熱解毒,利尿消腫的作用,對于治療癰腫瘡毒,熱淋,小便澀痛有很好的療效。
三、荇菜的食用價值
1.荇菜的食用
荇菜的莖、葉柔嫩多汁,無毒、無味,富含豐富的營養。在過去,是豬、鴨、鵝的食用飼料,草魚也比較喜歡吃荇菜。周圍的地區喜歡打撈荇菜葉喂豬,是一種很好的水生綠色飼料。荇菜生長較快,分枝多,在生長期可以收獲四次。現在,荇菜的數量逐漸減少,人們也發現其中的營養價值,紛紛采摘食用。
2.荇菜的食用方法:
那么既然荇菜可以食用,那么它的食用方法小編在這里也順便告訴大家吧,荇菜可以和綠豆一起熬制成荇菜綠豆粥,具體的做法是:首先將綠豆洗凈,溫水浸泡2小時,粳米淘洗凈,荇菜花去梗,去花柄和雜質,花瓣洗凈。
綠豆放入鍋內加水煮至豆開花時,下入粳米,加適量水,用旺火煮沸,轉用慢火熬煮綠豆和米熟爛時,加入荇菜花,翻拌幾下,加入白糖調味即可食用。

莼菜和荇菜的區別
1、外觀不同
先說一下它們葉子的不同。前者的葉子是橢圓形,長度在三點五到六厘米,寬度在五到十厘米;而后者的葉子是圓形或者卵圓形,直徑在一點五厘米左右。再就是它們葉柄的不同,前者的葉柄長二十五到四十厘米,后者的則是五到十厘米,前者的要長得多。
2、分布不同
它們在世界的分布都比較廣泛,這里就不詳細說了。它們主要的不同是在我國的分布地區。前者主要分布在湖南、江西、浙江、四川等省份,也就是多分布在南方的省份;不過后者的分布要稍微廣一些,在我國大部分省份都有分布。

3、食用價值不同
對于莼菜來說,它的食用是非常普遍的,在民間有著許多關于它的菜肴,甚至從古代開始就已經把它作為食材來使用了。至于荇菜,也并不是說它不能吃,只不過用它來作為食材的情況非常少,并且也有禁忌,比如說因為它具有壯陽的功效,所以小孩子時不能隨便吃的。
4、花果期不同
對于莼菜來說,它的花期大概在六月份,果期大概在十月份前后;而對于荇菜來說,花果期在四月份到十月份這個范圍。所以,相比較來說,它的花果期要稍微長一些。

經常會有不少人會將荇菜誤認為是睡蓮,但其實它們是兩種不同的植物。養殖荇菜在池塘中不僅具有很好的觀賞價值,并且它還可以有效而定凈化水質。喜歡的朋友可以進行大盆或大缸進行養殖。
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