漂浮在水面上的植物有許多種，其實這些看起來毫不起眼的植物也是有大的功效作用的。荇菜就是一種很好的水面綠化植物，一般生長在池塘這種比較平穩的水域中。它的觀賞價值是眾所周知的，那究竟它是否能夠進行食用呢？下面小編將和大家一起來探討。

荇菜可以吃嗎

荇菜可以吃。它是一種水上植物，根莖可以供來食用，葉柔嫩多汁，無毒，富含營養，在古代這是一種美食。同時在早期很多農戶會撈取切碎用它喂豬和家禽，是一種良好的水生青綠飼料。

現在，人們開始挖掘荇菜的營養價值，紛紛開始采摘食用。

荇菜是現在的什么菜

荇菜就是我們現在說的莕菜。是一種多年生水生草本植物性強健，耐寒又耐熱，喜靜水，適應性很強。產中國絕大多數省區，世界多地有分布。作藥用時可治發汗透疹；利尿通淋；清熱解毒。

荇菜有什么作用

一、荇菜的觀賞作用

荇菜的葉片小巧別致，似睡蓮，鮮黃色的花朵挺出水面，綠中帶黃，給世界帶來一縷明媚。花朵較多，花期長，是庭院點綴水景的最佳選擇之一。當然，將其種在10厘米左右水盆中，室內觀賞也未嘗不可。

二、荇菜的藥用價值

荇菜一般在夏秋季節進行采收，曬干后使用。具有很好的清熱解毒，利尿消腫的作用，對于治療癰腫瘡毒，熱淋，小便澀痛有很好的療效。

三、荇菜的食用價值

1.荇菜的食用

荇菜的莖、葉柔嫩多汁，無毒、無味，富含豐富的營養。在過去，是豬、鴨、鵝的食用飼料，草魚也比較喜歡吃荇菜。周圍的地區喜歡打撈荇菜葉喂豬，是一種很好的水生綠色飼料。荇菜生長較快，分枝多，在生長期可以收獲四次。現在，荇菜的數量逐漸減少，人們也發現其中的營養價值，紛紛采摘食用。

2.荇菜的食用方法：

那么既然荇菜可以食用，那么它的食用方法小編在這里也順便告訴大家吧，荇菜可以和綠豆一起熬制成荇菜綠豆粥，具體的做法是：首先將綠豆洗凈，溫水浸泡2小時，粳米淘洗凈，荇菜花去梗，去花柄和雜質，花瓣洗凈。

綠豆放入鍋內加水煮至豆開花時，下入粳米，加適量水，用旺火煮沸，轉用慢火熬煮綠豆和米熟爛時，加入荇菜花，翻拌幾下，加入白糖調味即可食用。

莼菜和荇菜的區別

1、外觀不同

先說一下它們葉子的不同。前者的葉子是橢圓形，長度在三點五到六厘米，寬度在五到十厘米；而后者的葉子是圓形或者卵圓形，直徑在一點五厘米左右。再就是它們葉柄的不同，前者的葉柄長二十五到四十厘米，后者的則是五到十厘米，前者的要長得多。

2、分布不同

它們在世界的分布都比較廣泛，這里就不詳細說了。它們主要的不同是在我國的分布地區。前者主要分布在湖南、江西、浙江、四川等省份，也就是多分布在南方的省份；不過后者的分布要稍微廣一些，在我國大部分省份都有分布。

3、食用價值不同

對于莼菜來說，它的食用是非常普遍的，在民間有著許多關于它的菜肴，甚至從古代開始就已經把它作為食材來使用了。至于荇菜，也并不是說它不能吃，只不過用它來作為食材的情況非常少，并且也有禁忌，比如說因為它具有壯陽的功效，所以小孩子時不能隨便吃的。

4、花果期不同

對于莼菜來說，它的花期大概在六月份，果期大概在十月份前后；而對于荇菜來說，花果期在四月份到十月份這個范圍。所以，相比較來說，它的花果期要稍微長一些。

經常會有不少人會將荇菜誤認為是睡蓮，但其實它們是兩種不同的植物。養殖荇菜在池塘中不僅具有很好的觀賞價值，并且它還可以有效而定凈化水質。喜歡的朋友可以進行大盆或大缸進行養殖。