一年四季都會出產(chǎn)不同的食材，而應(yīng)季的食材是最能夠和季節(jié)一起搭配出靈感的。當(dāng)然夏季是非常重要的養(yǎng)生的季節(jié)，所以在夏天我們應(yīng)當(dāng)選擇一些當(dāng)季的蔬菜創(chuàng)作出適合夏天的的味道。

蜜汁苦瓜的做法

材料：苦瓜、蜂蜜、鹽、白糖、枸杞

做法：

1、首先將苦瓜切片、將枸杞放入清水中浸泡十分鐘。

2、鍋中倒入熱水，加半勺鹽，將苦瓜倒入鍋中，焯水至變色后撈出，放入清水中浸泡三分鐘，然后撈入盤中，瀝干水分。

3、準(zhǔn)備一個碗，加入三勺白糖、四勺蜂蜜，加入、涼開水，攪拌均勻，然后將苦瓜倒入碗中，拌勻，冷藏一個小時。

4、將冷藏好的苦瓜倒入盤中，淋入腌制苦瓜時的原汁，加入枸杞，就大功告成啦！

什錦涼拌菜的做法

材料：花菜、胡蘿卜、大蔥、芹菜、腐竹、紅椒、姜、干辣椒、花椒粒、鹽、米醋、麻油、

做法：

1、首先將腐竹放入清水中，泡發(fā)，然后切段。

2、花菜切朵，胡蘿卜切菱形片，芹菜用斜刀切段，大蔥切絲，紅椒切絲，姜切絲，干辣椒切節(jié)。

3、鍋中準(zhǔn)備小半鍋清水，水開時，放入花菜，燙熟后，撈入涼水中，接著倒入腐竹，燙熟，撈入涼水中，再將芹菜、胡蘿卜倒入鍋中，燙熟，撈入涼水中。

4、鍋中倒入油，燒至七成熱，放入干辣椒、花椒粒，煸香，備用。

5、準(zhǔn)備好碗，倒入花菜、芹菜、胡蘿卜、腐竹，加入一勺鹽，淋入、米醋，滴入幾滴麻油，攪拌均勻，即可裝盤，然后加入紅椒絲、姜絲、大蔥絲，澆入炸好的香油，就大功告成啦。

冬瓜排骨湯的做法

材料：排骨、冬瓜、蔥、鹽、雞精

做法：

1、排骨洗凈入沸水焯一下，洗凈浮沫，瀝干水分備用，鍋內(nèi)放一丁點(diǎn)油，放入蔥花炒香。

2、放入排骨炒香，添入1.5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至排骨軟爛。

3、冬瓜去皮切成薄片，將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入雞精即可出鍋。

蓑衣黃瓜的做法

材料：黃瓜、蒜、油、生抽、陳醋、糖、鹽、花椒、干紅椒、鹽、耗油、雞精

做法：

1、將黃瓜洗凈去兩頭，然后放在案板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜；刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停。

2、切完一面后將黃瓜翻個身再同樣切完，把鹽均勻撒在切好的黃瓜上腌制1小時左右。

3、吃的時候取出，將生抽、陳醋、鹽、糖、雞精、一勺涼開水調(diào)兌好，大蒜拍成蒜泥，將調(diào)好的調(diào)料均勻澆到黃瓜上。

4、花椒、干紅辣椒加、油放在勺子里，在火上燒熱炸出香味，將花椒油澆在黃瓜上即可。

夏季有哪些水果蔬菜吃

蔬菜：青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄、土豆、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜、豇豆、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、扁豆、空心菜等。

水果：西瓜、甜瓜、哈密瓜、網(wǎng)紋瓜，菠蘿，蘋果，香蕉，圣女果，梨，荔枝，楊梅，龍眼，桃，番石榴，櫻桃，椰子，榴蓮，杏，香瓜，奇異果，柿子，荸薺，甜瓜，柚子。

夏天可以吃的蔬果有很多，所以可供創(chuàng)作的菜肴也有很多，愛動手的小伙伴，不妨趁著夏天的炎熱在家潛心學(xué)習(xí)烹飪，這樣既能幫助度過漫長而又炎熱的夏季，同時也增長了自身的技能，何樂而不為呢？