西洋參是一種比較好的保健滋補(bǔ)食品，一般用于調(diào)理身體、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病，偶爾食用對(duì)人體健康有大的幫助。但西洋參畢竟也屬于中藥材的一種，是藥三分毒，所以也是有食用禁忌的哦！

西洋參哪些人不宜吃

西洋參優(yōu)點(diǎn)是補(bǔ)氣不生熱，但并非人人皆宜，用量過(guò)大或體質(zhì)虛寒者食用后，流鼻血是必然的。

1、體內(nèi)有熱、便秘者也不宜服用西洋參。適宜人群有少氣無(wú)力、口干口渴等氣陰虛者，咽干、干咳等肺陰虛者，午后潮熱、久咳等陰虛者。

2、中醫(yī)認(rèn)為凡陽(yáng)氣不足、胃有寒濕者忌服。例如面色蒼白、臉浮肢腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩均忌用西洋參。

3、小兒發(fā)育遲緩、消化不良者，不宜服用西洋參。

4、感冒咳嗽或急性感染有濕熱者，不宜服用西洋參。

5、怕冷，屬體質(zhì)虛寒，不適宜服用西洋參。

西洋參食用禁忌

1、不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會(huì)破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶。

2、不要吃蘿卜：西洋參為補(bǔ)氣(溫補(bǔ)元?dú)?，白蘿卜是泄氣的植物，兩種食物自相矛盾，不但從營(yíng)養(yǎng)的角度不能吃，而且這兩種食物是相克的，容易起過(guò)敏反應(yīng)甚至中毒。

3、警惕不良反應(yīng)：有的人服西洋參后，會(huì)出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉；也有的會(huì)發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲；還有的會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停服后，水泡可自行吸收消退。

西洋參的食用方法

1、西洋參50克，巴戟天150克，懷山藥200克，黃酒3500毫升。將藥料搗碎為粗末，用布袋裝好放入瓶中，加入黃酒浸泡，夏浸1日，冬浸5日，日服2次，每次10毫升。此酒具有滋陰壯陽(yáng)作用。

2、可于早飯前或晚飯后取2-3克西洋參片含于口中，細(xì)細(xì)咀嚼。

3、先將參片約3克用涼水稍稍沖洗后，放入杯中，再用沸水沖泡后，悶約5分鐘后，當(dāng)茶頻飲；也可以用鍋先把水煮開(kāi)，再將參片放入清煮片刻即可，一般沖泡幾道水后，味道變淡了，最后將參片咬碎后服用。

4、將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時(shí)，碗口加蓋，再將基置于鍋內(nèi)，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時(shí)服用。

5、將西洋參用小火烘干，研成細(xì)末，每次取5克，用1個(gè)雞蛋拌入，蒸熟后服用。

6、將西洋參切片，取3克放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

西洋參的功效作用

1、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能：強(qiáng)壯中樞神經(jīng)，安定身心并恢復(fù)疲勞，有鎮(zhèn)靜及解酒作用，增強(qiáng)記憶能力，對(duì)老人癡呆癥有顯著功效。

2、保護(hù)心血管系統(tǒng)：常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長(zhǎng)期服用西洋參，療效顯著。

3、調(diào)節(jié)血壓：可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。

4、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，增加免疫功能：西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有效抵抗癌癥。

5、補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津：西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津之功效。

6、促進(jìn)血液活力：長(zhǎng)服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng)， 增加血色素。

7、對(duì)血壓有調(diào)整作用，使暫時(shí)性或持久性血壓下降.抑制動(dòng)脈硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng)，增加血色素的份量。

8、治療糖尿病：西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。

其實(shí)西洋參男女老少皆宜，但主要是不可亂編亂服用，尤其不可食用過(guò)多或是天天食用，不然會(huì)引起一些副作用的哦！但是幼兒最好不要服用，幼兒只要飲食均衡即可，不需要吃一些大補(bǔ)的補(bǔ)品哦！