南瓜子的功效與作用及禁忌 南瓜子營養價值
平時我們把南瓜切開,會看到里面有一個空心的地方,長滿了白色的子,這個就是南瓜子。它是可以食用的,并且口感非常好,食用價值也很高,并且現在很多地方關于它的價格還不低呢!

南瓜子的功效與作用
1、南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用,對于已經成熟的成蟲,也能使其變性和蟲數減少。對于血吸蟲病也有一定的治療作用。
2、南瓜子也是有效的驅絳蟲劑,且沒有毒性和任何副作用,適宜老人、兒童絳蟲病和腹痛脹滿等癥,對蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果。
3、美國研究發現,每天吃上50克左右的南瓜子,可有效地防治前列腺疾病,這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜子就富含脂肪酸,可使列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹,同時還有預防前列腺癌的作用。
4、南瓜子含有豐富的泛酸,這種物質可以緩解靜止性心絞痛,并有降壓的作用。
5、性平,味甘;驅蟲,消腫。用于治絳蟲、蛔蟲、產后手足浮腫、百日咳、痔瘡。

南瓜子的禁忌
雖說南瓜子里含有非常豐富的營養物質:鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。但是它同樣也有一定的副作用,比如南瓜子里面有豐富的脂肪,所以吃多了,容易使人發胖;而且南瓜子有小毒,會影響肝臟功能。因為南瓜子吃多了之后,會有惡心的感覺,那是因為南瓜子太油膩了,你的肝吃不消。所以患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說,不宜食用南瓜子。
1、南瓜子不要生食,生食不但口味不好,而且食用后的保健作用不大。

2、已經氧化腐敗的南瓜子不要食用,食后容易引起惡心、嘔吐、腹痛。
3、南瓜子不要與羊肉同食,否則可能會引起腹脹、胸悶等癥。
4、胃熱病人宜少食,否則會感到脘腹脹悶。食用南瓜子應適量,一次不要吃得太多,曾有因食用南瓜子過量而導致頭昏的報道。

南瓜子營養價值
1、南瓜子含有豐富的B族維生素、維生素E、膳食纖維。
2、南瓜子含有高含量亞油酸以及南瓜子油中含有豐富的植物性蛋白。
3、生南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養成分。
4、南瓜瓜子富含脂肪,其中不飽和脂肪酸含量豐富,尤其是亞油酸和泛酸含量尤其高。
5、南瓜子富含礦物質,鎂含量很高,是腰果的2倍、核桃的3倍、栗子的9倍;鋅、磷含量也很豐富。
6、南瓜子是一種高營養的理想零食,因為南瓜子里含有非常豐富的營養物質:鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。

南瓜子怎么挑選
1、看殼色:殼色基本一致,有自然光澤,南瓜子片粒飽滿的質好,殼面混濁,或有麻花斑紋,瓤絲未漂凈以及晾曬不干者質次,表面有黑斑者,則已變質。白色的南瓜子,應該是邊緣發黃,有些是中間帶有黃色條紋。
2、看殼形:南瓜子殼形飽滿,顆粒均勻者質優,殼形癟瘦,顆粒不勻者質次,嫩子、白秕為劣品。
3、用指捏:用食指和拇指捏一片南瓜子,捏著有緊實感的、仁肉肥厚飽滿,指捏尚緊實的,仁肉一般,指捏殼癟的,仁肉瘦或系秕粒。

南瓜子里面含有豐富的營養物質,所以時常食用一些南瓜子有殺蟲、降壓、消腫的好處,正因為如此,它才會這么受人們的喜歡。但是南瓜子也是有一定的飲食禁忌的,切記不要過量食用,不要生吃,否則會引起身體的不適。
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