大蒜在我們生活中的食用率非常高，它在適合放在很多菜里面，因其功效性強，所以非常受消費者的喜歡。食用大蒜有很多好處，用些人還會用它與冰糖一起燉水喝，聽說這是一個具有止咳療效的偏方。

大蒜冰糖水

食材：蒜、冰糖、水適量。

做法：

1、用刀把大蒜拍碎，或者切成片都可以，把大蒜放入蒸盅內。

2、把冰糖放進蒸盅，加入適量水，約蒸盅高度三分之二的水。

3、把蓋子蓋上，防止蒸的時候，鍋蓋上的水滴進去。

4、把蒸盅放入鍋中去蒸，大火燒開后，改用小火蒸15分鐘即可。

小訣竅：大蒜切薄片靜置，可以使蒜氨酸與蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素。煮熟后幾乎沒有大蒜的辛辣味，可以和蒜片一起服用。

大蒜冰糖生姜水

食材：生姜一塊、紅糖適量、大蒜。

做法：

1、將生姜洗凈切絲或小塊，大蒜拍碎。

2、鍋中加入一大碗水，姜絲放進去，開始煮。

3、鍋中水燒開后，放入冰糖，用勺子攪拌均勻，大火煮2分鐘。

4、加入大蒜，大火煮3分鐘即可。如果是風寒感冒還有咳嗽就加上大蒜，沒有咳嗽就不用加了。

家常大蒜蒸冰糖水

食材：生姜一塊、冰糖適量、大蒜適量。

做法：

1、將生姜洗凈切絲或小塊，大蒜剝皮了拍碎，放置十分鐘左右

2、鍋中加入一大碗水，放入姜絲，開始煮，鍋中水燒開后，放入冰糖，用勺子攪拌均勻，大火煮2分鐘。

3、最后加入大蒜，大火煮到水發白了即可。

大蒜冰糖水的營養價值

1、大蒜冰糖水對于咳嗽是有很好的改善作用的，大蒜本身就可以起到殺菌解毒的作用，能夠疏通肺氣、增強身體的免疫力與抵抗力，經常吃大蒜可以抗擊風寒，祛除濕氣。冰糖本身是具有滋補潤肺、止咳祛痰的效果的，冰糖與大蒜煮水服用可以降低大蒜的刺激性，而且還能起到消除體內細菌、補氣溢血等功效，因此對咳嗽癥狀的恢復是有很多的好處的。但是大蒜本身是有刺激性的，因此不能過量喝大蒜冰糖水，適量即可。

2、調節胰島素：近年來由于人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降；而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。

3、抗癌防癌：大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

4、降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

5、延緩衰老、預防鉛中毒：常食大蒜能延緩衰老；它的抗氧化性優于人參；經常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預防鉛中毒。

大蒜冰糖水在做的時候，要先講大蒜拍碎，然后再放置一下子，到時候再燉效果會更強一些。大蒜冰糖水里面的冰糖是有止咳潤肺的效果的，和大蒜放在一起喝，可以減少大蒜帶來的刺激感，口感會更好。