西蘭花又稱(chēng)為綠花菜，因?yàn)槌祟伾煌舛寂c花菜非常的相似，但西蘭花比花菜更加營(yíng)養(yǎng)健康。西蘭花的存放時(shí)間也比較短，如保存不當(dāng)時(shí)間一長(zhǎng)西蘭花很容易變色、變壞，所以保存方法也很重要哦！

西蘭花怎么保存

1、包裹冷藏法

把整個(gè)西蘭花用保鮮膜或紙張包裹起來(lái)，如果用紙張包裹的話就在紙張上面噴少量水，用保鮮膜包裹就不需要噴水了。包好以后直立著放入冰箱的冷藏室內(nèi)，用這種方法大約可以保存七天左右，西蘭花依然會(huì)翠綠可愛(ài)，口感鮮嫩。

2、焯燙冷凍法

先把西蘭花用淡鹽水浸泡10分鐘左右，取出掰成小朵，投入加了鹽的沸水中焯燙20到30秒，迅速撈入冷水中等待其完全涼透。接下來(lái)?yè)瞥鑫魈m花晾干水，再裝入保鮮袋，扎緊袋口后放入冰箱的冷凍室里保存即可。

用冷凍法保存西蘭花時(shí)間更長(zhǎng)久，需要吃的時(shí)候就取出來(lái)一小袋，放在淡鹽水里自然解凍后，再用沸水焯燙10秒鐘就可以用來(lái)做菜了。

西蘭花可以放幾天

新鮮的西蘭花常溫下放三天就不能吃了，第二天就開(kāi)始黃化，但是在冰箱低溫環(huán)境下可儲(chǔ)存二十多天。

西蘭花，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，色澤鮮綠，味道鮮美。中國(guó)大量引種成功，沿海與內(nèi)地都可以栽培，是一種新的高檔菜，也是出口的蔬菜品種之一。青花菜的可吃部分是由幼嫩的花梗和無(wú)數(shù)的小花蕾組成，是代謝十分旺盛的繁殖器官。在20℃下，收獲后1-2天的呼吸量相對(duì)于柑橘的十幾二十倍，因此，自我消耗相當(dāng)大。這正是常溫保鮮壽命短的主要原因。

西蘭花怎么挑選

1、看西蘭花的顏色

西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現(xiàn)象或開(kāi)黃色花朵者，則表示已過(guò)度成熟或儲(chǔ)藏太久。但若上部略帶紫色，則不是不新鮮，也不會(huì)影響味道。

2、掂西蘭花的重量

手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過(guò)硬，花梗特別寬厚結(jié)實(shí)的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

3、看西蘭花的花球、花蕾

花球表面無(wú)凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結(jié)實(shí)的西蘭花品質(zhì)較好。

4、看西蘭花的葉片

若西蘭花帶葉，那么葉片嫩綠、濕潤(rùn)的較新鮮。

5、觀察西蘭花花梗的切口

觀察西蘭花梗的切口是否濕潤(rùn)，如果過(guò)于干燥則表示采收已久，不夠新鮮。

西蘭花的葉子和根能吃嗎

都可以吃，只要你不怕口感不好。

西蘭花一整個(gè)都是可以吃的,但是西蘭花的葉子如果老了就不好了,因?yàn)樯厦嬗幸粚酉炠|(zhì),您吃起來(lái)也是很難吃。西蘭花的嫩葉倒是可以用沸水煮一下再吃。建議您涼拌著吃,味道還是不錯(cuò)的。不僅僅西蘭花和西蘭花的葉子能吃,西蘭花的莖部也可以吃,其實(shí)西蘭花含營(yíng)養(yǎng)最多的部分是西蘭花的莖部。同樣也是建議您用開(kāi)水煮一下再吃,這樣味道更好。

西蘭花的生長(zhǎng)能力十分強(qiáng)悍,無(wú)論是炎炎夏日還是冰冷的寒冬,它都能生長(zhǎng)下去,并且生長(zhǎng)的很好。我們一年四季都可以吃的上西蘭花。而且西蘭花的營(yíng)養(yǎng)可以與牛奶媲美。西蘭花的葉子雖說(shuō)可以吃,但是葉子的營(yíng)養(yǎng)倒是比不過(guò)西蘭花。

以上是小編給大家總結(jié)的一些西蘭花存放小技巧，希望能幫助到大家哦！一般西蘭花存放個(gè)兩三天就會(huì)開(kāi)始慢慢變黃變色，所以不要存放太多，西蘭花吃新鮮的更美味營(yíng)養(yǎng)。西蘭花雖美味，但需適可而止哦，飲食均衡才更健康。