近年來，猴頭菇一直是十分熱門的一種菇菌，不僅因為猴頭菇營養豐富，更加因為商業化的操作，和鋪天蓋地的廣告信息。對于整個猴頭菇的產業來說，這兩年應該是賺了錢的。未來究竟如何還需要進一步探究。

2018種猴頭菇賺錢嗎？

猴頭菇是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口，有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。猴頭菇進入人們的飲食生活由來已久，《臨海水土異物志》：“民皆好啖猴頭羹，雖五肉臛不能及之，其俗言曰：寧負千石粟，不愿負猴頭羹。”民間諺語：“多食猴菇，返老還童。”

當前，隨著人們對野生猴頭菇的馴化和推廣人工栽培，市場供應猴頭菇的數量在逐漸增多。這種山珍也逐漸走進普通百姓家里。

近年來，以猴頭菇命名的商品數量增多，人們對猴頭菇的認識也在逐漸增強，預計未來，猴頭菇將會有更大的市場空間。

2018猴頭菇種植的效益

市場上新鮮的猴頭菇大約在4-5元/斤，干品在60-80元/斤。生產一斤猴頭菇的成本大約在105元左右，農戶批發價格大約在4.5元/斤。一般種植猴頭菇一年三茬，可以獲得至少3-4萬元的收益。

2018猴頭菇的市場前景

猴頭菇營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪的食品，具有較好的食用、藥用和保健價值。隨著人民生活水平的提高，對猴頭菇的價值的認識逐步增強，干、鮮產品烹調技術和加工技術的進一步推廣普及，以及猴頭菇藥用成品制劑、保健產品等系列產品的不斷開發，猴頭菇的銷售市場將獲更活躍。

猴頭菇種植屬于種植業中“短、平、快”項目，栽培原料來源廣泛，生產成本低，可利用眾多農作物的下角來哦，是當前發展循環經濟、可持續農業的好項目，而且產品加工形式多樣，可以滿足不同消費者的需求。因此，猴頭菇生產具有廣闊的市場前景。

猴頭菇種植環境控制

猴頭菇要獲得高品位的產品，長菇階段必須加強以下幾方面的管理：

1、調節溫度：菌袋下田后應從原來發菌期溫度，降到出菇期最佳溫度16℃～20℃條件下進行催蕾。在適溫環境下，從小蕾到發育成菇，一般10～12天即可采收。氣溫超過23℃時，子實體發育緩慢，會導致菌柄不斷增生，菇體散發成花菜狀畸形菇，或不長刺毛的光頭菇。超過25℃還會出現菇體萎縮。因此出菇階段，要特別注意控制溫度，若超過規定溫度，可采取4條措施：①空間增噴霧化水。②畦溝灌水增濕。③陰棚遮蓋物加厚。④錯開通風時間，實行早晚揭膜通風。中午打開罩膜兩頭，使氣流通順。創造適合溫度，促進幼蕾順利長大。

2、加強通風：猴頭菇是好氣性菌類，如果通風不良，二氧化碳沉積過多，刺激菌柄不斷分枝，抑制中心部位的發育，就會出現珊瑚狀的畸形菇。在這種飽和濕度和靜止空氣之下，更易變成畸形菇體，或雜菌繁殖污染。為此野外畦栽，每天上午8時應揭膜通風30分鐘，子實體長大時每天早晚通風，適當延長通風時間。但切忌風向直吹菇體，以免萎縮。

3、控制濕度：子實體生長發育期必須科學管理水分，根據菇體大小、表面色澤、氣候晴朗等不同條件，進行不同用量噴水。菇小勿噴，特別是穴口向下擺袋或地面擺袋的，利用地濕就足夠，一般不噴水。若氣候干燥時，可在畦溝淺度蓄水，讓水分蒸發在菇體上即可。檢測濕度是否適當，可從刺毛觀察，若刺毛鮮白，彈性強，表明濕度適合。若菇體萎黃，刺毛不明顯，長速緩慢，則為濕度不足，就要噴水增濕。噴水必須結合通風，使空氣新鮮，子實體茁壯成長。但要嚴防盲目過量噴水，造成子實體霉爛。栽培場地必須創造適合85％～90％的空氣相對濕度。幼菇對空間濕度反應敏感，若低于70％時，已分化的子實體停止生長。即使以后增濕恢復生長，但菇體表面仍留永久斑痕。如果高于95％，加之通風不良，易引起雜菌污染，創造適宜濕度可采?。?/p>

①畦溝灌水，增加地濕。

②噴頭朝天，空間噴霧。

③蓋緊畦床上塑料薄膜保濕。

④幼蕾期架層栽培的，可在表面加蓋濕紗布或報紙增加濕度。

4、適度光照：長菇期要有散射光，一般300～600勒克斯光照度。野外陰棚掌握“三分陽七分陰，花花陽光照得進”，以滿足子實體生長需要。

當前以猴頭菇命名的商品數量在增多，人們對猴頭菇的認知也在不斷的加強，種植猴頭菇就現在而言，還是比較具有經濟意義的。在未來，應當更加注重猴頭菇的品質和種植技術，以便獲得更加長久的利潤。