在西游記里面提到人參果，吃了長(zhǎng)生不老，八戒一口一個(gè)狼吞虎咽，想必連人參果的味道都不清楚，也是一大遺憾！我們現(xiàn)實(shí)中的人參果雖不能長(zhǎng)生不老，但也有很好的保健效果，那么什么時(shí)候才有人參果吃？

人參果什么時(shí)候成熟

每年的9-11月，是人參果的成熟期，所以每年的這個(gè)時(shí)候，我們都能看到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上會(huì)有人參果售賣(mài)。不過(guò)也因?yàn)楦鞯氐臍夂蚝屯寥啦煌藚⒐某墒炱谝矔?huì)發(fā)生相應(yīng)的變化，但是相差不大。

人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，既是低糖低脂，亦富維生素C，蛋白質(zhì)含量也高，還含有十九種氨基酸以及鈣、鎂、硒等十幾種人體必需的礦物質(zhì)和微量元素，有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣、美容的功能。

人參果可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。據(jù)化驗(yàn)分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋(píng)果的9倍；總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋(píng)果；粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等；維生素C130毫克。

是梨與蘋(píng)果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍；維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋(píng)果的5倍；維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍；胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍；總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠(yuǎn)比黃瓜、番茄、梨與蘋(píng)果高；特別是微量元素硒高達(dá)15微克.分別是黃瓜、番茄、梨、蘋(píng)果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。從以上化驗(yàn)分析中可以清楚地看出，人參果所含的營(yíng)養(yǎng)成分確實(shí)較高，也較為全面。食用人參果能補(bǔ)充人體的需要，具有較高而全面的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。

人參果真的能長(zhǎng)生不老嗎

在《西游記》中，人參果是“聞一聞能活三百六十歲．吃一個(gè)能活四萬(wàn)七千年”的仙果，那么現(xiàn)實(shí)中的人參果，是不是也具有同樣的功效，吃了就能長(zhǎng)生不老呢？

有研究表明，雖然現(xiàn)實(shí)中的人參果不可能真的“吃一個(gè)能活四萬(wàn)七千年”，但是它確實(shí)具有強(qiáng)身健體、延年益壽的功效。

畢竟，傳說(shuō)只是傳說(shuō)，現(xiàn)在也沒(méi)有說(shuō)什么水果真的是“聞一聞能活三百六十歲”的，這不符合人體生長(zhǎng)的規(guī)律。但是這也在告訴我們，吃人參果對(duì)人體是有一定益處的。

想要“長(zhǎng)生不老”，不僅要多吃一些有益身心健康的蔬菜水果，還要注意多運(yùn)動(dòng)，保持健康的生活狀態(tài)才行呢！

人參果的食用方法

1、人參果食用方法:人參果炒肉片

人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤(pán)即可。

2、當(dāng)做水果鮮食

生食的人參果。一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。

3、涼拌人參果

首先要挑選已經(jīng)熟透的人參果，然后將期切片入盤(pán)。其次是腌制，加入一點(diǎn)鹽就可以，將多余的水分倒出，再添加一點(diǎn)其他調(diào)料如味精、米醋和芝麻油等。就可以食用了。

4、籠蒸人參果

即將人參果洗凈。縱切至2/3處。讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中。入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片。然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

如上所述，人參果一般是在10月左右成熟，那時(shí)候就有不少地方賣(mài)人參果。沒(méi)吃過(guò)的可以去嘗一下傳說(shuō)中的人參果哦！可不要像八戒一樣，狼吞虎咽的，連滋味都沒(méi)嘗到！一定要細(xì)細(xì)品味，只要你有錢(qián)，想吃多少就有多少！