無花果外似洋蔥，有些人會因為它不華麗的外表而忽略了它的內(nèi)在。它可是一種藥用性非常高的水果，它還對治療痔瘡有一定的輔助作用。今天小編為大家介紹一些無花果的吃法。一起學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！

無花果怎么吃

一、新鮮無花果。

直接鮮食無花果的可食率非常高，新鮮無花果的可食用部分達到97%，果肉甘甜似蜜、清新爽口。將熟透的無花果用清水洗凈，剝掉外面的果皮，即可直接食用里面的紫紅色果肉。或者洗干凈后，掰開直接吃里面的果肉。

二、無花果冰糖水

食材：新鮮無花果、冰糖各適量。

做法：

1、選用不太熟透的新鮮無花果，洗凈后去掉外皮。從蒂部將新鮮無花果掰開。

2、將掰開的新鮮無花果連同一起流出的汁液裝入碗中，加適量冰糖和清水，上鍋蒸熟即可。

三、百合無花果湯

食材：新鮮無花果、蘋果、蟠桃、百合。

做法：

1、新鮮無花果、蘋果和蟠桃洗凈切成小塊，百合洗凈。

2、鍋中放入所有材料，加入適量清水，大火燒開，再轉(zhuǎn)文火煮30分鐘即可。

無花果的營養(yǎng)價值

1、無花果的果實里，含有果糖和葡萄糖占到了28%，另外它還含有豐富的維生素A原和維生素C以及蛋白質(zhì)，除此它還含有身體所需的多種氨基酸，無花果熟了之后，里面含有大量的淀粉糖化酶和脂肪酶以及蛋白酶和醋酸。我們知道檸檬酸能夠起到幫助消化的作用，同時還可以促進血液的氧化，從而提高細胞的新陳代謝呢。

2、無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

3、微量元素鉀最能強化腦血管，能防止頭腦老化的食療成份。其一是蘋果連皮吃，皮的內(nèi)側(cè)含大量鉀，每天一個為度，另外是每天吃五十顆葡萄乾，或每天啖十顆無花果乾。

4、無花果里面含有蘋果酸和檸檬酸以及脂肪酶，同時它還含有蛋白酶和水解酶等物質(zhì)，值得一提的是它可以起到促進身體對食物的消化作用，從而提高食欲，另外又因為它里面含有多種脂類，因此它能夠起到潤腸通便的功效。

5、無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì)，使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出，凈化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質(zhì)的作用。

無花果的適宜和不宜人群

適宜人群：一般人群均可食用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用。

不適宜人群：脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用，大便溏薄者不宜生食。

無花果的選購法

1、首先是要挑選大個的，這樣的果子果肉飽滿，水分多。

2、其次看無花果表皮是否完整，有沒有刮擦的痕跡。

3、接著盡量挑選顏色較深的，這樣的果實才熟透了，口感上更甜。

4、再用手可以輕捏果實表面，挑選較為柔軟的。

5、然后要避免選購尾部開口較大的無花果，其難免會沾染到空氣中的灰塵和細菌，不太衛(wèi)生。

6、最后拿起無花果聞下，是否有化學(xué)藥水或者農(nóng)藥的味道。

7、顏色過于艷麗的不要買，都是打過激素或色素的。

無花果原來不僅可以新鮮吃和做成果脯了干吃，還有這么多吃法啊！大家有沒有學(xué)會呢？大家可以在周末的時候，可以自己在家里學(xué)著上面的方法做一做，吃的干凈營養(yǎng)又健康。不過一定要買新鮮的無花果哦！