冬瓜（學名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見的蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產于夏季。喜溫耐熱，產量高，耐貯運，冬、秋季節出現的幾率比較多，規劃在蔬菜品種中。瓜嫩時綠色有毛，熟后發青色，皮堅厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練，瓤中的籽叫瓜犀，排列生長。冬瓜原產中國南方各地及印度，現在東亞和南亞地區廣泛地栽培。可以拿來煮湯，又可以炒食。并且它還有減肥、潤肺功效，可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒刺的兩種。

冬瓜的功用

冬瓜的果實，小的只有幾千克，而大的可達100千克以上。產量高，耐貯運。冬瓜的質地也清涼可口，水分多，味清淡。在醫藥上具有消暑解熱、利尿消腫的功效。它還可制成冬瓜干、脫水冬瓜和糖漬品等，其種子和果皮還是很好的中藥材.冬瓜的鮮果及其加工品是傳統的出口商品。

冬瓜主要產于夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。

冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要供應季節為夏秋季。

冬瓜含有糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，營養豐富，既可以用來煮湯、做冬瓜蠱，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入藥治病。中醫認為冬瓜味甘，性微寒，無毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。

冬瓜雙膜覆蓋栽培怎么實現早熟高產？

近年來，市郊應用竹木結構的簡易塑料拱棚加地膜覆蓋等保護設施，使冬瓜上市期比常規栽培提前30天以上，一般畝產量4000～5000公斤,經濟效益和社會效益顯著。其配套栽培技術如下。

1.選用良種，培育壯苗

選擇高產、優質、抗病、較早熟(第一雌花著生在9～13節)，耐貯運，肉厚4～5厘米，市場適銷的青皮冬瓜品種，于2月上中旬用大棚套小棚加電熱線等保護設施，進行營養缽育苗。冬瓜種皮厚，不易發芽，播前需浸種催芽。浸種前曬種1～2天，再置于52℃的溫水中浸種30分鐘，爾后用涼水浸泡24小時，洗凈后用濕布包好置于25～30℃溫度中催芽。種子發芽后選擇冷尾暖頭搶晴播種。播前5～7天用營養土(用7份菜園土加3份灰雜肥配制)制缽，苗床澆足底水，每缽播種1～2粒。播后蓋過篩營養土1.5～2.0厘米厚，爾后覆蓋地膜，閉棚增溫保濕。出苗前保持日溫25～30℃、夜溫15～18℃，經過7天左右即可出苗。出苗后及時揭去地膜，并撒些干細土，以利于幼苗生長。齊苗后，晴天中午適當通風降溫，苗期盡量少澆水，可噴灑0.1%～0.2%的磷酸二氫鉀溶液2～3次，促進幼苗生長。連續雨雪寡照天氣應用白熾燈補光，并注意噴灑多菌靈、甲基托布津、百菌情、銅氨合劑等藥劑，或者撒藥土，防止倒苗。定植前5～7天適當煉苗。定植前1～2天全苗床噴1次50%多菌靈800倍液加75%百菌清800倍液，并澆施5%水糞，做到帶藥、帶肥定植，苗齡40～45天，秧苗單株有4～5片真葉，葉色嫩綠，無病蟲害。

2.合理密植，雙膜覆蓋

早春冬瓜宜選擇避風向陽、排灌暢通、土壤肥沃深厚、保水保肥能力強的沙壤土或粘壤土栽培。定植前7～10天施足底肥，翻挖土壤20～30厘米深，耬碎土塊，依據地膜規格做成不同寬度的畦面；畝用48%氟樂靈100～125毫升，對水40公斤均勻噴灑畦面，并隨即混土1～3厘米深，防除禾本科雜草；然后在畦面中間鋪超薄地膜，搭好棚架，扣棚增溫保濕。3月下旬至4月　選晴天定植，畝定植600穴。定植后隨即澆施薄水糞，用細土蓋嚴定植穴周圍地膜(以免膜內熱氣蓄集傷苗)，閉棚7天增溫保濕，白天棚溫保持25～30℃，夜間不低于15℃。緩苗后當晴天棚溫在25℃以上時，適當通風換氣；當外界氣溫夜間穩定在15℃以上時，晝夜通風。5月中旬撤去棚膜，但地膜應保持一蓋到底。

3.肥水巧運籌

雙膜栽培冬瓜應一次性施足底肥，即結合整地，畝施優質農家肥3000～5000公斤、餅肥100公斤、三元復合肥40～50公斤，以溝施或穴效果為佳。緩苗后至坐果前，因苗制宜追施肥水1～2次，每次畝施1000～1500公斤薄水糞，促進生長。在雌花盛開前后，要避免因肥水過大而誘發落花及化瓜。單瓜重1.0～1.5公斤時，根據長勢，畝追施腐熟人畜肥1500公斤加尿素10公斤。每批冬瓜收后，結合澆水，畝穴施尿素15～20公斤。坐果后遇高溫干旱天氣，應選擇早晚澆水抗旱；遇連綿陰雨，則要及時清溝理墑，排澇降漬。

4.打杈壓蔓，人工授粉

雙膜栽培冬瓜，坐果前應摘除全部側蔓或選留1～2條強壯側蔓，利用主蔓和部分側蔓結瓜。當主蔓長至65～70厘米時，應劃破地膜用泥土坦克壓瓜蔓2～3個葉節，埋土深度5～7厘米，促發不定根，增強吸收肥水能力。冬瓜為異花授粉作物，在第一雌花開放期間，因棚內空氣流動量小、昆蟲少，容易授粉不良，導致化瓜，應適時人工授粉，以提高早期座果率。方法是將采集的雄花放在花柱頭上輕輕抹一下，或者直接將雄花罩在雌花上。

5.防病治蟲

危害冬瓜的病害主要有疫病、炭疽病、日灼病。在防治策略上，除采取輪作換茬、溫湯浸種消毒、合理施肥澆水(不偏施速效氮肥、不大水溫灌)、及時排澇降漬、適時用枯草或瓜葉蓋瓜(防止強光直般射瓜誘發日灼病)等農業防治措施外，還應及時噴藥，控制病害蔓延。當田間零星發病時，可用60%百菌通500倍液、58%甲桿靈錳鋅500倍液、77%可殺得500倍液交替防治疫病；用50%多菌靈(或70%甲基托布津)800倍液加75%百菌清800倍液，混和噴灑防治炭疽病。蟲害主要有蚜蟲、瓜絹螟，前期用40%樂果防治蚜蟲，中后期用80%敵敵畏1500倍液加20%速滅殺丁3000倍液防治瓜絹螟。

6　適時采收

雙膜栽培冬瓜，于5月底至6月上中旬始收，8月中下旬拉秧。通常第1批冬瓜于雌花開放后25天左右、單瓜重3.5～4.0公斤即可采收上市，這樣有利于以后多結瓜，結大瓜。