西葫蘆，別名茄瓜、熊（雄）瓜、白瓜、窩瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫蘆為一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢(shì)明顯。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養(yǎng)物質(zhì)含量如下:蛋白質(zhì)0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。老人小孩都喜歡吃。

西葫蘆的生長習(xí)性

溫度：為瓜類蔬菜中較耐寒而不耐高溫的種類。生長期最適宜溫度為20-25℃，15℃以下生長緩慢，8℃以下停止生長。30℃以上生長緩慢并極易發(fā)生疾病。種子發(fā)芽適宜溫度為25-30℃，13℃可以發(fā)芽，但很緩慢;30-35℃發(fā)芽最快，但易引起徒長。開花結(jié)果期需要較高溫度，一般保持22-25℃最佳。早熟品種耐低溫能力更強(qiáng)。根系伸長的最低溫度為6℃，根毛發(fā)生的最低溫度為12℃。夜溫8-10℃時(shí)受精果實(shí)可正常發(fā)育。

光照：光照強(qiáng)度要求適中，較能耐弱光，但光照不足時(shí)易引起徒長。光周期方面屬短日照植物，長日照條件上有利于莖葉生長，短日照條件下結(jié)瓜期較早。

濕度：喜濕潤，不耐干旱，特別是在結(jié)瓜期土壤應(yīng)保持濕潤，才能獲得高產(chǎn)。高溫干旱條件下易發(fā)生病毒病;但高溫高濕也易造成白粉病。

土壤：對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產(chǎn)。

授粉座果：西葫蘆為雌雄異花受粉作物，在棚室栽培條件下，須進(jìn)行人工授粉。1、 授粉時(shí)間應(yīng)在每天上午9~10時(shí)進(jìn)行， 授粉時(shí)要采當(dāng)天開放的雄花，去掉花冠，將雄花的花蕊往雌花的柱頭上輕輕涂抹，即可授上花粉，每朵雄花可授5朵雌花。2、使用小天使葉面噴施即可，代替人工蘸花抹瓜，安全不受溫度影響，目前國內(nèi)主要生產(chǎn)廠家是南宮華洋化工。

需肥量：需肥量較大，生產(chǎn)1000kg商品瓜，需肥折合氮3.9-5.5kg，五氧化二磷2.1-2.3kg，氧化鉀4-7.3kg。

西葫蘆大棚栽培的各項(xiàng)管理

1.溫度：調(diào)控溫度，增加光照西葫蘆定植后，白天棚溫應(yīng)保持在25℃~30℃，夜間18℃～20℃，以促進(jìn)緩苗。緩苗后溫度要適當(dāng)降低，白天控制在20℃～26℃，夜間12℃～15℃，以促進(jìn)植株健壯生長。結(jié)瓜后再適當(dāng)提高溫度，白天保持在25℃～30℃，夜間15℃～20℃。加大晝夜溫差，以利營養(yǎng)積累和瓜的膨大，在保持棚內(nèi)溫度的情況下，早拉晚放草簾。陰雨天要開啟日光燈，張掛反光幕，同時(shí)噴施光合微肥。

2.施肥：加強(qiáng)肥水管理當(dāng)根瓜長達(dá)10厘米時(shí)澆第一水，隨水每畝追施復(fù)合肥25公斤，以后15~20天澆第一次水，并結(jié)合澆水進(jìn)行追肥。澆水一般選在晴天上午進(jìn)行，陰天不澆，以防降低棚溫，加重病害。另外，因深冬棚溫低，通風(fēng)少，可設(shè)法進(jìn)行二氧化碳施肥。

3.人工授粉：西葫蘆為雌雄異花受粉作物，在棚室栽培條件下，須進(jìn)行人工授粉。方法：每天上午9~10時(shí)，采當(dāng)天開放的雄花，去掉花冠，將雄花的花蕊往雌花的柱頭上輕輕涂抹，即可授上花粉，每朵雄花可授5朵雌花。同時(shí)用20ppm的2，4―D溶液涂抹雌花柱頭或花柄，可提高坐果率。此外，當(dāng)植株花朵過多時(shí)，要適當(dāng)疏花，以保證植株正常結(jié)瓜。

吊蔓整枝對(duì)蔓生性西葫蘆，從定植緩苗后，在每行西葫蘆的大棚頂部，沿南北向扯上細(xì)鐵絲，然后在莖基部系扣固定，以后隨瓜蔓生長，將瓜蔓綁在吊繩上即可。當(dāng)瓜蔓長度接近棚頂時(shí)，隨著下部瓜的采收要及時(shí)落蔓，并摘除下部老葉，以利防病和透氣。要及時(shí)除去側(cè)芽，保證主蔓的生長。

4防治病蟲害：大棚西葫蘆主要有病毒病、灰霉病、蚜蟲和白粉虱。病毒以預(yù)防為主，消滅傳毒害蟲，發(fā)病初期可用敵滅凈、病毒靈、病毒1號(hào)的防治；灰霉病用克霉靈、防霉靈防治；白粉病可用硫磺膠懸劑防治；蚜蟲可用滅蚜1號(hào)防治，白粉虱可用吡蟲啉、撲虱靈或黃板誘殺防治。