虹鱒魚魚（學(xué)名：Oncorhynchus mykiss）是鮭科、太平洋鮭屬的一種魚，鮭科冷水性魚類，塘養(yǎng)魚中的珍貴品種。原產(chǎn)于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低溫淡水中，對養(yǎng)殖水域的水質(zhì)要求較高，也有一種名為“硬頭鱒”的種類在不同的季節(jié)生活在淡水中或者海水中。虹鱒魚是一種食用魚，被移入多個國家，但在一些地區(qū)成為了入侵物種。食用作用中養(yǎng)在水庫，體重3千克左右，烤虹鱒魚極美味。

虹鱒魚喜棲息于清澈、水溫較低、溶氧較多、流量充沛的水域，虹鱒魚生活極限溫度0-30℃，適宜生活溫度為12-18℃，最適生長溫度16-18℃，低于7℃或高于20℃時，食欲減退，生長減慢，超過24℃攝食停止，以后逐漸衰弱而死亡。它對水中溶氧要求高。溶氧低于3毫克/升為致死點，低于4.3毫克/升時出現(xiàn)“浮頭”開始死亡。溶氧低于5毫克/升時，呼吸頻率加快。

虹鱒魚養(yǎng)殖需要注意的：

一、養(yǎng)殖水域的選擇

虹鱒魚喜在水質(zhì)清澈、水流通暢、水量充足的環(huán)境里生活，喜逆流、喜高溶解氧，因此在選擇網(wǎng)箱養(yǎng)殖的水域時應(yīng)注意水源充足，水質(zhì)清澈、無污染，水位年變化不大，水溫年變化在4℃～24℃之間的大中型水庫的開闊水面，水質(zhì)符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)；水流速10cm/s～30cm/s，適當(dāng)?shù)乜刂扑鞔碳た梢砸鸷琪V魚的正常運動，從而增進攝食與加快生長；水體透明度大于2.0m，一股隋況下水體透明度越高則營養(yǎng)化程度越低，水質(zhì)越好，網(wǎng)箱養(yǎng)魚的生產(chǎn)性能越好，潛在的魚產(chǎn)量越高；溶解氧的年平均最低值≥6mg/L，當(dāng)溶解氧低于5mg/L則虹鱒魚呼吸頻率加快，感覺不適，低于4mg/L就會出現(xiàn)死亡，6mg/L以上正常生長，9mg/L生長速度最快。

二、網(wǎng)箱的結(jié)構(gòu)與設(shè)置

1.網(wǎng)箱的形狀與材料 網(wǎng)箱的形狀最好是長方形，將長方形的網(wǎng)箱置于水體中垂直于水流方向，水體交換快、交換量大，可以保證虹鱒魚養(yǎng)殖所需的新鮮水流。制作網(wǎng)箱的材料要求牢固耐用，足以承受網(wǎng)箱中魚體的重量，不阻礙水體交換，耐腐蝕、輕便、不傷魚體、價格合理。網(wǎng)箱的大小可以根據(jù)虹鱒魚養(yǎng)殖的不同時期所需要求制作不同規(guī)格的網(wǎng)箱，因為網(wǎng)箱養(yǎng)殖虹鱒魚的日常管理工作比較復(fù)雜，為了便于操作管理，最好使用浮動式框架操作平臺。浮動框架操作平臺要求材質(zhì)堅固、耐用、浮力好、抗風(fēng)浪、易操作、易維護，鋼材與泡沫組成的框架平臺是比較合理的，也是最常見的，將箱體鉤掛在框架平臺上就是一個獨立的養(yǎng)殖虹鱒魚的網(wǎng)箱。網(wǎng)箱最好選用尼龍網(wǎng)片制成，其優(yōu)點在于牢固結(jié)實、繩節(jié)較細(xì)較小、水體交換時阻力小、耐腐蝕、輕便和不易擦傷魚體。網(wǎng)箱蓋應(yīng)能完全遮住網(wǎng)箱頂部且可以移動，一是可以防止肉食性魚類的侵?jǐn)_和捕食，防止天敵和小偷；二是可以遮蔽光線，減少虹鱒魚對光線的應(yīng)激反應(yīng)，同時減少虹鱒魚暴露于太陽光中的時間有助于增強虹鱒魚免疫系統(tǒng)的抗病能力，從而提高生產(chǎn)性能；三是由于減少光線的進入而抑制生物污垢的滋生，減少網(wǎng)箱壁的附著物，有利于水體交換。

2.網(wǎng)箱的設(shè)置 網(wǎng)箱應(yīng)設(shè)置在開放水域，避開狹窄的庫灣、湖汊和滯水區(qū)域，也應(yīng)避開水流過急、風(fēng)浪過大的區(qū)域。狹窄的庫灣和滯水區(qū)域使網(wǎng)箱內(nèi)的水體交換不足，箱內(nèi)水質(zhì)變差，可能引起魚類生理性的應(yīng)激反應(yīng)；水流過急、風(fēng)浪過大則水體交換過于頻繁，魚類頂水游泳而消耗體力，會引起魚類物理性的應(yīng)激反應(yīng)，而且網(wǎng)箱易遭到破損。網(wǎng)箱養(yǎng)殖水域的水位變化應(yīng)能夠預(yù)測到，設(shè)置網(wǎng)箱的地點最低水深至少要比箱體的底部深5m，設(shè)置網(wǎng)箱的區(qū)域不應(yīng)有水草雜生或有太多的亂石。為了便于管理和安全，設(shè)置網(wǎng)箱的區(qū)域應(yīng)能便于工作人員抵達和經(jīng)常能被觀察到。

3.網(wǎng)箱的排列 網(wǎng)箱排列最好呈“一”字排開，垂直于水流放置，絕不能排成“棋盤式”，不能讓水流從一個網(wǎng)箱直接流入另一個網(wǎng)箱。考慮到水位的變化和風(fēng)浪的作用，每個網(wǎng)箱應(yīng)用鋼絲卡環(huán)與相鄰的網(wǎng)箱相互連接好，每一排網(wǎng)箱的外周四角用鐵錨鋼絲繩固定，以防被風(fēng)浪吹跑或由于水位變化而偏離養(yǎng)殖區(qū)域。

三、虹鱒魚的放養(yǎng)

1.放養(yǎng)魚種的質(zhì)量網(wǎng)箱中放養(yǎng)的虹鱒魚魚種體重最好在50g以上，且規(guī)格比較均勻，無傷病。健康魚種的主要標(biāo)志是：整個魚群體色均勻一致，無瘡疤，鰭條不破損，不易捕捉。

2.魚種的放養(yǎng)量魚種的放養(yǎng)量取決于收獲時網(wǎng)箱中虹鱒魚預(yù)期達到的總重量和平均個體重量，還取決于網(wǎng)箱的最適魚載力。網(wǎng)箱的最適魚載力隨著養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量的改變而改變，各不相同，在最適魚載力的范圍內(nèi)可以按公式計算出合理的放養(yǎng)量：放養(yǎng)量（尾/立方米）=收獲時每立方米魚體的總重量/收獲時每尾魚的平均體重。

3.放養(yǎng)條件及操作要求魚種在放養(yǎng)運輸前2天必須停食。起運地與目的地的水溫要大致相同，最多相差不可超過3℃。虹鱒魚放養(yǎng)最好是在水溫8℃～10℃時進行，水溫越高則魚體產(chǎn)生應(yīng)激越嚴(yán)重，容易造成死亡。魚種運輸應(yīng)選擇在春季進行，最好用充氧活魚運輸車，在運輸過程中時刻注意水溫變化和氧氣的供給隋況。放養(yǎng)時間應(yīng)在溫度最低的早晨或下雨與多云的時候。魚種入箱的整個過程應(yīng)在水中進行，操作要仔細(xì)，以盡可能減少對魚種的應(yīng)激，防止魚體體表擦傷、撞暈直至死亡。如果魚種健康狀況良好且操作仔細(xì)，魚種成活率可達100%。

四、飼料的投喂與貯存

網(wǎng)箱養(yǎng)殖虹鱒魚的過程中，投喂高質(zhì)量的顆粒飼料極為重要，必須采用營養(yǎng)完全的全價顆粒飼料，飼料中蛋白質(zhì)的含量應(yīng)在40%以上。剛?cè)胨聂~種尚未形成攝食習(xí)慣，要及時馴化，直至集群主動攝食后再合理調(diào)整投喂量。

養(yǎng)殖過程中，應(yīng)根據(jù)魚體大小選擇合適的顆粒粒徑，并根據(jù)魚體體重變化及時調(diào)整投喂量，投喂時間應(yīng)選擇在清晨或黃昏時。每天觀察虹鱒魚攝食、消化情況，嚴(yán)格避免過量投喂。投喂時要仔細(xì)，緩慢向網(wǎng)箱中央投喂，盡量避免飼料流出網(wǎng)箱。

魚類攝食行為是魚類健康狀況的最好標(biāo)志，魚類攝食積極則說明其健康狀況良好，因此，要保持魚類有旺盛的食欲就應(yīng)該視天氣、水溫及消化情況等每次投喂八成飽為宜。

生產(chǎn)的飼料隨著貯存時間的延長而質(zhì)量下降，虹鱒魚所需的新鮮飼料必須在1個月內(nèi)使用完，一次不能購買過多的飼料加以貯存。不投喂變質(zhì)或由于運輸貯存不當(dāng)造成營養(yǎng)成分遭到破壞的飼料，可以有效地防止虹鱒魚營養(yǎng)性疾病，因此，飼料貯存要注意防潮、防曬、防鼠害，保證貯存處通風(fēng)干燥。

五、日常管理

虹鱒魚長勢不均是常見現(xiàn)象，每月要進行1次篩選，將魚體分級飼養(yǎng)，可以提高養(yǎng)殖效率。夏季水溫升高時，應(yīng)加深網(wǎng)箱深度，降低養(yǎng)殖密度，從而增大虹鱒魚的活動空間。每天堅持巡視網(wǎng)箱，測量水溫，記錄飼料投喂量和魚體攝食情況，發(fā)現(xiàn)病魚、死魚及時撈出；出現(xiàn)刮大風(fēng)天氣可待風(fēng)停后立即提網(wǎng)箱檢查，看是否有網(wǎng)箱破損，發(fā)現(xiàn)后立即修補，并將連接網(wǎng)箱間的鋼絲和卡環(huán)螺絲重新緊固，確保每個連接處都牢固。時刻注意養(yǎng)殖區(qū)域的水位變化，隨著水位的上升或下降要及時收放固定操作平臺四角的鐵錨和鋼絲繩。箱體四周容易產(chǎn)生附著物，阻礙水體交換，在發(fā)現(xiàn)附著物較多時，應(yīng)立即提網(wǎng)清洗網(wǎng)箱，操作要輕、緩，不要用力過猛，否則會擦傷魚體體表而引起疾病。

六、疾病防治

虹鱒魚一般不易發(fā)病，常見疾病主要有爛鰭病和營養(yǎng)性疾病，且一般發(fā)生在初春。在初春季節(jié)，隨著水溫漸漸升高，應(yīng)該適當(dāng)降低養(yǎng)殖密度，及時篩魚分箱，做到操作仔細(xì)，從而減少魚體相互之間的侵害和人為造成的傷害。同時，每周在飼料中添加適量的藥物拌飼投喂，可以提高魚群免疫力，能有效防止?fàn)€鰭病的發(fā)生。如果發(fā)現(xiàn)有爛鰭的魚體，應(yīng)立即撈出用高錳酸鉀溶液浸浴后分開飼養(yǎng)，防止傳染。營養(yǎng)性疾病主要因投喂不合格的飼料引起，只要保證投喂的飼料新鮮、營養(yǎng)全面，就能防止該病的發(fā)生。只要做到提前預(yù)防和措施得當(dāng)，網(wǎng)箱養(yǎng)殖虹鱒魚的各類疾病較少發(fā)生。