澳洲淡水龍蝦是蝦里面比較珍貴的一種，是目前世界上比較名貴的蝦，它主要生長在澳大利亞，因此它并不像養小龍蝦那么簡單。澳洲淡水龍蝦正因為它的價格比較貴，所以養殖成本也要高很多。

什么是澳洲淡水龍蝦

澳洲淡水龍蝦（Cherax quadricarinatus），學名為四脊光殼南鰲蝦，又名紅螯螯蝦，原產澳大利亞，外形酷似海中龍蝦，是世界上最名貴的淡水經濟蝦種之一。該蝦體色褐綠，成熟雄蝦的螯的外側頂端有一膜質鮮紅帶，美麗好看，故又被譽為紅螯螯蝦。

澳洲淡水龍蝦又名紅螯螯蝦，隸屬于十足目擬螯蝦科，是一種大型淡水螯蝦，原產于澳大利亞。該蝦近年經廣東省引進試養并先后取得人工繁殖種苗和成蝦養殖成功，目前正陸續在省內外推廣養殖。 澳洲淡水龍蝦因個體較大，且外形有些酷似海中龍蝦，又只生活在淡水中，故被稱為淡水龍蝦。其個體一般重100～200克，在澳洲最大的個體可重達500克。 據研究，澳洲淡水龍蝦是目前世界上的名貴經濟蝦種之一。

養殖澳洲淡水龍蝦的管理技術

一、適宜的生長速度。澳洲龍蝦的天然分布為亞熱帶和熱帶地區。在18℃―32℃之間能取得較好的生長率。揚州地區每年5―11月之間的水溫高于18℃的時間為6個半月。水溫達到16℃以上時即能開始正常生長。為充分利用本地熱能資源，在揚州地區澳洲龍蝦的放苗時間宜安排在5月初，起捕時間為11月下旬。

二、水質要求。

①水源，主要以未污染的江、河、湖、庫等大水體地表水作水源。也可用地下水，地下水有如下優點：有固定的獨立水源；沒有病原體的野雜魚。沒有污染。全年溫度相對穩定。

②水的pH值，在養殖過程中，曾出現過最低值6.10，最高值9.33均能生存，但以6.5―9.0為好，最好為中性偏堿。

③水中溶氧，澳洲龍蝦雖然耐低氧、溶氧低于1毫克/升，短時間還能生存，但若長時間處于低溶氧狀態，則會影響其生長和成活率。因此，池塘中必要時要配備增氧機或其它增氧設備，使溶氧保持在4毫克/升以上為宜，避免重金屬、殺蟲劑、除草劑、油、氯、甲烷、硫化氬、高鐵含量等物的污染。

④采取微流水或定期加新水養殖,可促進龍蝦生長。

三、池塘條件。

①池塘應為長方形，面積不限，但以2―5畝為好，水深0.9―1.5米，池塘長軸方向應與夏季風向相同。

②池底硬土質，無淤泥，池壁必須有坡度，且坡度要大于3∶1。

③池塘要有良好的排灌系統，一端上部進水，另一端池底部排水，進排水口都要有防敵害、防逃網罩。

④池塘底部應有約1/5底面積的沉水植物區，并有足夠的人工隱蔽物，如廢輪胎、網片、PVC管、廢瓦缸、竹排等。

⑤有條件的池塘可設增氧機。

四、放養技術及日常管理。

①密度：每畝投放2―3厘米的幼蝦600尾，可適當混養白鰱100尾、花鰱50尾、草魚50尾。

②微流水養殖或每周加注2―3次新水。

③投喂采取定點、定時、定質、定量投喂，投喂種類應盡量多樣化：如水葫蘆、水浮蓮、浮芹等水生植物，牛糞、豬糞、人工顆粒飼料。也可適當投喂螺螄、蚯蚓、河蚌等動物性鉺料。每周投喂1次發醇過的牛糞，每畝100公斤，置于池塘四角，全沒入水中，每日投喂顆粒飼料1次,傍晚6時投蝦體重20%的用量即可。

④夏季高溫期要注意加大流水量或注水量，及注水次數，晚上可開增氧機增氧。

澳洲淡水龍蝦的生長環境  

1、水溫：澳洲淡水龍蝦具有適應熱帶的習性，能耐高溫，生長適宜溫度范圍24－42℃，低于21℃攝食下降，生長速度降低。低于10℃，成蝦停止生長。9℃以下時間過長成蝦成蝦也會死亡，因此在冬季氣溫較低的地區養殖需進行越冬管理。  

2、溶氧：澳洲淡水龍蝦除耐高溫外，還耐低氧。正常情況下，池中溶氧保持在4－5mg/L之間，生長正常。成蝦甚至能忍耐1mg/L的溶氧量，可短時間爬出水面行空氣呼吸。幼蝦對低溶氧相對敏感些，蝦苗在1.2mg/L的水中不能存活。  

3、pH值：適宜的pH值在6.5－9。孵化期應在7以上，因為酸性水質不利于脫殼生長，會增加脫殼死亡或延長脫殼時間。  

4、鹽度：澳洲淡水龍蝦對鹽度要求不高，故能在淡水池塘順利生長。同時幼體在鹽度3g/L，成蝦在5g/L濃度的水中，仍能適應。因此幼蝦可用1%、成蝦用3%的鹽水進行短時間浸泡以殺死體表寄生蟲。

澳洲淡水龍蝦的繁殖習性  

澳洲淡水龍蝦原產于澳洲的熱帶地區，具有較快的生長速度，在6個月內可以達到50－80g。澳洲淡水龍蝦一般6－12月齡就達性成熟。性成熟的雄蝦的大螯外延有一塊明顯的紅色或橘黃色斑紋，第五對步足基部有一對乳突狀生殖棘，雄蝦的螯長超過體長。雌蝦在第三對步足的基部有一對生殖孔，雄蝦的螯呈藍色，長度小于體長。性成熟的澳洲淡水龍蝦在水溫達21℃以上時，在池塘會自然繁殖。  

澳洲淡水龍蝦繁殖時間較長，從4月開始，可延至10月結束。繁殖適宜溫度為22－33℃，最適水溫為28－30℃。成熟的雌蝦必須經過一次交配前脫殼才能交配。一般交配后雌蝦24小時內即排卵，然后與精子結合而受精，受精卵呈桔黃色。產卵受精后，其卵由母體攜卵孵化，一般水溫在28－29℃時孵化期為30－31天。澳洲淡水龍蝦一年可產卵2－3次。 

隨著人們現在對生活品質不斷的追求，在很多年以前，大家追求的是解決溫飽問題，現在大部分人追求的是講究口味，還有少部分人更是追求一些平時很難吃到，并且品種稀有的東西。對于這種人吃蝦子小編絕對推薦澳洲淡水龍蝦。