魚腥草，學名Houttuyniacordata Thunb，即側耳根，屬三白草科多年生草本植物，味微辛，性涼，入肺經，對流感病毒、肺炎球菌有明顯抑制作用，具有清熱、解毒、利尿、鎮痛、止咳、驅風、順氣、健胃等功效。其嫩莖、嫩葉涼拌或煮湯后味道鮮美，常食可預防流感、肺炎、濕疹等多種疾病，是一種藥食兼用的保健蔬菜。會澤縣栽培和食用魚腥草歷史悠久，常年栽培面積200公頃左右，總產值750萬元，產品經昆明等地的批發市場銷往全國各地，享有很高的聲譽。現將其無公害栽培技術總結如下，以供參考。

一、選地整地

1．地塊選擇。選擇地勢平坦、水源充足、排灌方便、耕層深厚、土壤結構適宜、理化性狀良好、肥力適中，符合GB／T18407．1--2001要求，土質為壤土或沙壤土的地塊。

2．精細整地。選好地塊后，徹底清除雜草、碎石，深耕曬垡。栽植前耕翻耙平，施足基肥，做到地塊疏松、肥沃、平整。

3．施足基肥。栽植前，每667平方米均勻撒施經充分腐熟的農家肥4000--5000kg、草木灰150--200kg(或硫酸鉀15kg)，耕翻1次，深25--30cm，使肥料與土壤充分混合。

4．科學作畦。因地制宜作畦，低洼地和冷浸地做成陽畦，高地做成平畦，畦寬1．5--2m。

二、栽培技術1．栽植時間。一般在春季晚霜結束后栽植。

2．繁殖方式。一般采用地下莖進行無性繁殖。

3．栽植方法。選擇肥壯的種莖，用消毒好的刀具切成5--10cm長，保證每段有3--4節。在畦面上開寬15cm、深20cm的栽植溝，將種莖按5cm的株距平放于溝內，覆6--7cm厚細土。土壤濕潤的不需澆水，土壤干燥時適時灌水，15--20d即可萌發出土。

三、田間管理

1．水肥管理。整個生育期內適時排灌，保持土壤濕潤而畦面不積水。前期不需追肥，莖葉生長盛期每667平方米適時追施尿素10--15kg。整個生育期禁止澆灌被污染的臟水，禁止施用垃圾、污泥、未經無害處理的人(畜)糞尿、硝態氮(硝酸銨等)和以硝態氮為原料的復(混)肥，采收前30d內禁施任何肥料。

2．病蟲害防治。魚腥草極少發生病蟲害，一般不需藥劑防治。

四、適時采收

采嫩莖葉食用的，4--10月均可采收，可多次采收。以地下莖作產品的，從夏到冬均可根據市場需求陸續采收。采收后洗凈，扎把上市。貯運期間，適當澆水保鮮。加工、貯運過程必須保持產品清潔、衛生，確保達到GB18406．1--2001的要求和國家食品衛生標準。