摘要牻牛兒苗具有祛風(fēng)活血、補(bǔ)充維生素、抗病菌、止瀉、止咳、消炎、抗氧化的功效。牻牛兒苗可以食用，食用部位為牻牛兒苗的嫩葉，一般可以在春夏兩季采摘牻牛兒苗的嫩葉，然后用水清洗干凈后，用沸水焯熟，撈出換冷水浸洗干凈，去除苦味后，可以炒食、涼拌、煮食。

一、牻牛兒苗的功效

1、祛風(fēng)活血

牻牛兒苗可以有效治療風(fēng)濕病，同時(shí)活血脈、通脈絡(luò)，經(jīng)常應(yīng)用于風(fēng)濕麻痹、風(fēng)濕疼痛、肢體麻木、跌打損傷等癥狀，不僅可以內(nèi)服（煎水服用），又可以外用（搗爛敷用），牻牛兒苗可以與紅花、當(dāng)歸、苦參等藥物，一起服用治療病癥。

2、補(bǔ)充維生素、抗病菌 

牻牛兒苗對(duì)于病菌有非常強(qiáng)的抵抗作用，對(duì)金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、肺炎鏈球菌、卡他球菌等病菌都有抑制作用，同時(shí)對(duì)于甲型流感也有一定的抑制作用。

3、止瀉

牻牛兒苗的提取物會(huì)有一定的止瀉作用，因?yàn)樘崛∥飼?huì)抑制小腸還有十二指腸的活動(dòng)，同時(shí)還可以促進(jìn)盲腸的活動(dòng)，但是劑量變大的話，就會(huì)出現(xiàn)泄下的現(xiàn)象。

4、止咳、消炎

牻牛兒苗還有抗癌癥、消炎、止咳、抗氧化的作用。

二、牻牛兒苗可以食用嗎

牻牛兒苗可以食用，食用部位為牻牛兒苗的嫩葉，一般可以在春夏兩季采摘牻牛兒苗的嫩葉，然后用水清洗干凈后，用沸水焯熟，撈出換冷水浸洗干凈，去除苦味后，可以炒食、涼拌、煮食。

三、牻牛兒苗的形態(tài)特征

1、牻牛兒苗是多年生草本植物，生長(zhǎng)高度為15-50cm，根為直根，不僅粗壯，少分枝，莖多數(shù)，仰臥或蔓生，具節(jié)，被柔毛，葉對(duì)生；托葉三角狀披針形，分離，被疏柔毛，邊緣具緣毛；基生葉和莖下部葉具長(zhǎng)柄，柄長(zhǎng)為葉片的1.5-2倍左右，被開展的長(zhǎng)柔毛和倒向短柔毛。

2、葉片輪廓卵形或三角狀卵形，基部心形，長(zhǎng)為5-10cm，寬為3-5cm，二回羽狀深裂，小裂片卵狀條形，全緣或具疏齒，表面被疏伏毛，背面被疏柔毛，沿脈被毛較密，傘形花序腋生，明顯長(zhǎng)于葉，總花梗被開展長(zhǎng)柔毛和倒向短柔毛，每梗具2-5花。

3、苞片狹披針形，分離；花梗與總花梗相似，等于或者稍長(zhǎng)于花，花期直立，果期開展，上部向上彎曲；萼片矩圓狀卵形，長(zhǎng)為6-8mm，寬為2-3mm，先端具長(zhǎng)芒，被長(zhǎng)糙毛，花瓣紫紅色，倒卵形，等于或稍長(zhǎng)于萼片，先端圓形或微凹。

4、雄蕊稍長(zhǎng)于萼片，花絲為紫色，中部以下擴(kuò)展，被柔毛；雌蕊被糙毛，花柱為紫紅色。蒴果長(zhǎng)約4cm，密被短糙毛，種子為褐色，具有斑點(diǎn)，花期為6-8月，果期為8-9月。