摘要韭菜最后一次收割時間為冬末春初，但由于每個地區的栽培方式不同，所以收割時間也有所差別。比如北方地區露地栽培的話，適宜在11月進行收割，大棚栽種則不限時間，而且韭菜每隔1月左右就可收割，收割時在鱗莖往上6-7厘米處的葉鞘部開始割即可。

一、韭菜最后一次收割時間是什么時候

1、韭菜最后一次收割時間為冬末春初，但每個地區的栽培方式不同，所以收割時間也有所差別。

2、比如北方地區露地栽培，適宜在11月進行收割，大棚栽種則不限時間，而且韭菜每隔1月左右即可收割，收割時在鱗莖往上6-7cm處的葉鞘部開始割即可。

二、收割韭菜的方法

1、韭菜以清晨收割為好，由于經過一夜的生長，品質非常鮮嫩，韭菜收割時要注意留茬高度，以剛割到鱗莖上3-4cm黃色葉鞘處為宜，過淺產量降低，過深傷及鱗莖，容易影響下刀生長和整個植株的長勢。

2、以后每割1刀需要比前茬略高，才能保證植株的正常生長，定植后前1-2年的產量比較低，3-6年為生長旺盛期，產量比較高，10年后產最下降，進入衰老階段，需要及時分株移栽，但管理精細時，韭菜壽命可達數10年而不衰老。

三、韭菜的營養價值

1、韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物和礦物質。

2、同時還含有豐富的纖維素，每100g韭菜含1.5g纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動，以及預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化和冠心病等疾病的作用。

四、韭菜的生長習性

1、溫度：韭菜性喜冷涼，耐寒、耐熱，種子發芽適宜溫度為12℃以上，生長期間適宜溫度為15℃-25℃，地下部位能耐較低溫度。

2、光照：中等光照強度，耐陰性強，但光照過弱，會導致光合產物積累少，分蘗少而細弱，產量低，容易早衰，而光照過強，會導致溫度過高，纖維多，品質差。

3、水分：適宜的空氣相對濕度為60-70%，土壤濕度為田間較大持水量的80-90%。

4、土壤營養：對土壤質地適應性比較強，適宜pH為5.5-6.5，需肥量大，耐肥能力強。