摘要黑莓在北方不能種植，因其對(duì)土地和壞境要求極高，在我國的湖北、江西、湖南、四川、重慶等省種植黑莓較多，黑莓不宜保存，一般是加工成凍果出口歐美等地，黑莓采摘后的4個(gè)小時(shí)內(nèi)必須進(jìn)行殺菌冷凍保存，因此市面上幾乎買不到黑莓鮮果。

黑莓因?qū)ν恋睾蛪木骋蟾撸贿m合種植在東北，而山東、河南、河北、安徽、陜西、浙江、湖北、江西、湖南、四川、重慶和貴州等省卻是黑莓種植的重要基地。黑莓不宜保存，采摘4小時(shí)后必須馬上清洗殺菌冷凍保存，不然營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)流失且發(fā)酵變質(zhì)，中國出產(chǎn)的黑莓主要加工成凍果出口到歐美等地，因此市面上是買不到黑莓鮮果的。

黑莓種植條件

黑莓種植對(duì)土地，壞境要求比較高，土地的水分，肥沃程度要控制好，黑莓生長(zhǎng)是匍匐向上的，莖上帶有銳利的棘刺，當(dāng)莖彎曲下垂時(shí)，枝條會(huì)觸碰到地面，枝條頂端的節(jié)會(huì)長(zhǎng)出根，由于這種特性，生長(zhǎng)在林地、灌木叢、山坡地上的黑莓，可以在很短的時(shí)間內(nèi)占據(jù)一大片土地。

在先期開花的花朵能產(chǎn)出的小核果數(shù)量比后期開花的要多，這樣的特性顯示了以下幾種可能：根部養(yǎng)料耗盡，授粉者數(shù)量減少，環(huán)境狀態(tài)的變動(dòng)，雨天或者是太熱的天氣蜜蜂無法在清晨以后工作，這樣就導(dǎo)致授粉量減少，果實(shí)的品質(zhì)就不如先期花朵結(jié)出的果實(shí)好。

黑莓的小核果主要是在胚珠附近發(fā)育長(zhǎng)成，花粉粉粒中的雄性配子是胚珠受精，黑莓成熟期在六月底到八月初這一個(gè)時(shí)間段，因?yàn)楹谳畬儆趮赡鄣乃仨氁斯げ烧虼藙趧?dòng)量比較大。

黑莓因富含花青素、硒等高效抗氧化活性物質(zhì)，還有人體所需的氨基酸和微量元素，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定為第三代新型特種果，還享有“生命之果”、“黑鉆石”的美譽(yù)。