摘要牛蛙具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、滋養(yǎng)安神，增強(qiáng)免疫力等功效，牛蛙肉性平、味甘，還具有解毒的功效，牛蛙肉還是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品，更是上好的保健食品，不僅可以食用還可以藥用。

1、牛蛙可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，滋陰補(bǔ)陽(yáng)，安神補(bǔ)氣，滋補(bǔ)解毒等功效，因此很多消化功能不好，或胃酸過(guò)多的人食用蛙肉，對(duì)于體質(zhì)弱或是經(jīng)常生病的人也可以用來(lái)滋補(bǔ)身體，增強(qiáng)免疫力。

2、牛蛙的內(nèi)臟和下腳料蛋白質(zhì)含量豐富，水解后可以生成復(fù)合胺基酸，其中精胺酸、離氨酸含量較高，分離提煉后，可以用于醫(yī)業(yè)，化妝工業(yè)上面，牛蛙內(nèi)分泌系統(tǒng)可以分泌各種激素，經(jīng)提煉加工后，可用于科學(xué)研究，牛蛙的腦垂體激素可以用于人工催產(chǎn)劑，對(duì)于人工繁殖作用很大。

3、牛蛙的膽汁、胃腺、腸腺和胰腺均可提取加工做藥用，尤其是胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化鶤。牛蛙的蛙皮是外科手術(shù)線(xiàn)的優(yōu)質(zhì)原料，牛蛙的蛙油則可制作高級(jí)潤(rùn)滑油，因此牛蛙全身都是寶。

牛蛙的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

1、牛蛙是集食用、藥用和皮用于一體的大型經(jīng)濟(jì)蛙類(lèi)，牛蛙肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品，是餐桌上的美味佳肴，是高級(jí)的保健品。牛蛙肉同時(shí)還有很高的藥用價(jià)值，夏季食用可以避免人的皮膚生毒瘡，對(duì)于手術(shù)患者來(lái)說(shuō)，食用牛蛙肉，可促進(jìn)傷口的愈合。

2、牛蛙皮可以用于樂(lè)器上面制作樂(lè)器，還可提煉高級(jí)豁膠用于皮革的制作上。

3、牛蛙油可制作高級(jí)潤(rùn)滑油，腦垂體可以催產(chǎn)激素，對(duì)于人工繁殖起很大作用，下腳料可以制作飼料來(lái)養(yǎng)殖動(dòng)物。

4、牛蛙的養(yǎng)殖成本低，產(chǎn)量高，其醫(yī)用和食用價(jià)格高，是養(yǎng)殖者飼養(yǎng)的最佳選擇，可以帶來(lái)很高的經(jīng)濟(jì)利益。