四季豆是我們生活中十分常見的食物之一，不僅味道鮮美，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人可能在介紹這種食物的時(shí)候都會(huì)忍不住的想要流口水。我們都知道適當(dāng)食用一些這種蔬菜，對(duì)身體是有好處的。不過(guò)四季豆具有都有些怎樣的功效作用呢？

四季豆功效與作用及禁忌

一、效與作用

1、增進(jìn)食欲：四季豆可以增進(jìn)食欲，因?yàn)樗械鞍踪|(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用能健脾利胃，增進(jìn)食欲。可以夏季多食用一些，起到消暑的作用。

2、緩解缺鐵性貧血：四季豆的含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素C和鐵，經(jīng)常食用對(duì)缺鐵性貧血有益。很適合缺鐵性人群食用。

3、養(yǎng)胃下氣：主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。

4、利水消腫：利水消腫也是四季豆的功效之一。它有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾。另外對(duì)于消暑化濕也有顯著作用。

5、強(qiáng)壯骨骼：食用四季豆還可以強(qiáng)壯骨骼，主要是由于它含有大量的維生素K。男科醫(yī)院在線咨詢專家研究表明，維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風(fēng)險(xiǎn)。有需要的也可以多食用一些。

二、禁忌

四季豆屬于豆類，吃多了會(huì)產(chǎn)氣脹氣，所以腹脹者少食用為好。

四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有調(diào)理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。可以在炎熱的夏季多食用一些。

2、四季豆中含有大量的B族維生素，對(duì)于維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)功能有顯著作用，從而還能增進(jìn)食欲。

3、四季豆中含有大量的維生素C，可以促進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用。另外在防御急性腸胃炎，嘔吐腹瀉也有顯著作用。

4、四季豆中含有易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等。適當(dāng)食用對(duì)人體有好處。

四季豆長(zhǎng)斑能吃嗎

四季豆長(zhǎng)斑能不能吃主要看長(zhǎng)斑的具體情況來(lái)決定。如果四季豆在生長(zhǎng)過(guò)程中如果表皮被蟲子爬過(guò)或者是叮過(guò)，容易出現(xiàn)氧化長(zhǎng)斑的情況，這種情況之咽喉表面有影響，去掉有斑的這一節(jié)就可以食用了。 但是若蟲子在四季豆里面產(chǎn)卵或者寄生導(dǎo)致的長(zhǎng)斑，那么就不建議食用了。

除此之外，一些受到凍害的四季豆也容易長(zhǎng)斑，這種是四季豆組織受損、氧化導(dǎo)致的斑，雖然食用這種四季豆不會(huì)中毒，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)不高了，所以也不建議大家食用。同時(shí)在適宜的儲(chǔ)藏過(guò)程中，本身沒(méi)有長(zhǎng)斑的四季豆出現(xiàn)長(zhǎng)斑的情況，可能是細(xì)菌滋生導(dǎo)致的。如果是這種情況就更加不要食用，可能是變質(zhì)導(dǎo)致的。

關(guān)于四季豆的功效作用就先介紹到這里了，希望對(duì)大家有幫助。四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但前提是需要它新鮮的情況下，所以建議大家一次性不要購(gòu)買太多，食用新鮮的最身體最好。