茭白含有豐富的蛋白質、維生素B1、B2、礦物質等，嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。在醫學方面具有一定的作用，且對黃疸型肝炎方面非常有益，那么茭白種苗在市場的價格是多少錢一斤呢？

茭白種苗價格多少錢一斤

茭白不可以用種子繁殖，通常是用分株方法進行繁殖，種株的價格一般在2～4元左右一株，但因種株的品種、質量、產地等不同價格差異較大。茭白種株的好壞直接影響茭白的結茭率、產量和品質，但由于黑粉菌侵入的時間、數量和栽培管理水平的差異，常引起種性退化，導致雄茭、灰茭的出現，所以每年應嚴格優選種株。

茭白的種植條件

1、土壤：茭白對土質要求不高，但不宜連作，以耕作層深、富含有機質的黏土和黏壤土最好。茭白植株高大，生長期長，需肥量大，需要肥沃的土壤，多施基肥，分次追肥。

2、濕度：茭白整個生長期間不能斷水，但茭白又是出水作物，所以水層又不能太深，水位要根據茭白不同的生育階段進行調節。

3、溫度：茭白喜溫、不耐寒冷和高溫干旱，在5℃以上開始萌芽，適宜溫度為10～20℃，分蘗期適宜溫度為20～30℃。孕茭期適宜溫度為15～25℃。

4、光照：茭白要求陽光充足，空氣流通。因植株高大，田間容易郁蔽，所以要進行合理的密植，生長后期要勤除黃葉、老葉增加通風透光，有利于分蘗產生。

茭白有哪些品種

1、浙茭二號：浙茭二號為雙季茭白中熟品種，茭形較短而圓胖，表皮光滑、潔白、質地細嫩，無纖維質，味鮮美。田間生長勢較強，葉色青綠堅挺，抗逆性強，適應性廣，優質，高產。

2、水珍一號：水珍一號茭白屬中晚熟品種，適宜春栽，耐高溫，夏茭產茭高峰期為6月中旬至7月中旬，秋茭高峰期為9月中旬至10月上旬，適應性廣，高產優質，畝產1786.6～1986.7公斤。

3、麗茭一號：麗茭一號茭白生長勢強，株型較緊湊，茭白個體較大，外觀潔白光滑，肉質細嫩，畝產1500～2000千克，適宜在海拔400米以上高山地區種植，成熟期在7月下旬到8月中旬。

吃茭白需要焯水嗎

1、吃茭白最好進行焯水處理。其實，用茭白做菜通常是不需要焯水的，但茭白中也含有較多的草酸，如果擔心攝入過多的草酸，還是焯水后再做菜更加安全些。而且，茭白焯水的方法非常簡單，把切好的茭白放在開水里燙1分鐘就可以了。還可以把切好的茭白放在大碗里，倒入開水稍燙一會再做菜也行。

2、茭白之所以要焯水是因為茭白中的草酸含量很高，而草酸會在腸道內與鈣結合成難溶的草酸鈣，而草酸鈣是難以被人體吸收的，不僅影響人體對鈣質的吸收，還會有結石的風險。但是，草酸是能溶于水的，特別是水溫較高時比較容易擴散到水中，在吃茭白前進行焯水能去除大量的草酸，從而促進鈣質和蛋白質的吸收。

茭白又名高瓜、高筍、菰筍、菰手、茭筍。其實茭白的作用和用途還是非常廣泛的，它不緊可以炒菜，還在醫藥方面起到不小的作用呢。以上就是對茭白的介紹，如果還有不懂歡迎以下留言。