美食總是能夠為人們提供極致的美味，但有一些食材除了鮮美的味道之外，它豐富的營養價值也是人們所追捧的原因之一。鮰魚是一種生活在長江中的特產魚類，是一味難得的滋補食材，在生活中受到很多人的喜愛。那這種食材在價格上又是怎樣的呢？

長江鮰魚市場價格多少錢一斤

長江鮰魚市場價格一般在12-15元一斤。不同地區的消費差異不同，自然在價格上也會有不同。所以建議大家在購買之前到當地市場進行詳細咨詢，本站價格僅供參考。

鮰魚產地在哪里

鮰魚分布于中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長江水系為主。在40°N以北的淺水水域，包括西歐的法國、英國東部、挪威西部、俄羅斯的西伯利亞、美國的阿拉斯加和加拿大等國和中國的黑龍江水系和新疆的額爾齊斯河均有分布。

鮰魚的功效作用有哪些

1、滋補

魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

2、安胎

食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。

3、保護心血管

魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

4、養肝補血

魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

5、補充蛋白質

魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

6、降低膽固醇

脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

7、補充營養素

含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

鮰魚的烹飪方法有哪些

一、鮮蒸鮰魚

原料：鮰魚；西蘭花、姜末、蔥末；豆豉、食鹽、天添鮮、料酒、白糖、白胡椒粉、蔥姜蒜粉

制作：

1、西蘭花洗凈，焯水(加油和食鹽)，撈出備用

2、鮰魚用食鹽和料酒腌漬片刻，上籠蒸15分鐘，取出待用；

3、鍋燒熱，入油，下蔥末、姜末、豆豉煸香，加鹽、天添鮮、胡椒粉，待豆豉燒酥后淋在蒸好的鮰魚上，旁邊用西蘭花圍邊，裝盤即成。

功效：江團高蛋白，低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。富含生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，以水溶液的形式貯存于人體組織中，易于吸收，對改善組織營養狀態和加速新陳代謝，抗衰老和美容又療效。

二、剁椒蒸鮰魚

食材：鮰魚、豬肉、食鹽、蔥、姜、料酒、香油、剁椒

做法:

1、鮰魚斬下頭，將魚頭劈開，鮰魚肉斬成五段，沿鮰魚肉脊骨剖開。

2、切開的鮰魚加鹽，味精，胡椒粉，蔥姜絲碼好。

3、蔥姜切絲，肥豬肉切成細絲放入碟內，加入剁椒拌勻。

4、腌好的鮰魚碼在盤中，撒上剁椒，再把用蔥姜肥肉絲拌好的剁椒放在最上面。

5、鍋上火燒開，鮰魚入籠，用大火蒸熟，蒸熟之后點上香油即可。

鮰魚具有非常好的保健功效，它體內所含有的微量元素鎂在提高心臟功能方面有顯著效果。不過鮰魚是屬于發物中的一種，大家在食用的時候還是要多加注意，尤其是那些患有慢性疾病的人群。