4-8月份為霉菌病的高發期，幼參和成參都會患病，但在育苗期未見此病發生。目前尚未發現霉菌病導致海參大批死亡的病例。

典型的外觀癥狀為參體水腫或表皮腐爛。發生水腫的個體通體鼓脹，皮膚薄而透明，色素減褪，觸摸參體有柔軟的感覺。表皮發生腐爛的個體，棘刺尖處先發白，然后以棘刺為中心開始潰爛，嚴重時棘刺爛掉呈為白斑，繼而感染面積擴大，表皮潰爛脫落，露出深層皮下組織而呈現藍白色。雖然霉菌病一般不會導致刺參的大量死亡，但其感染造成的外部創傷會引起其它病原的繼發性感染和外觀品質的下降。

此病是由于過多有機物或大型藻類死亡沉積，致使大量霉菌生長，然后由霉菌感染海參而導致疾病發生。目前，筆者已經分離到兩種致病霉菌，分類工作正在進行之中。

防治要點包括：(1)防止投餌過多，保持池底和水質清潔。(2)避免過多的大型綠藻繁殖，并及時清除沉落池底的藻類，防止池底環境惡化。(3)采取清污和曬池措施，防止過多有機物累積。