摘要小龍蝦體內蛋白質含量很高，肉質鮮嫩，易被人體消化，且蝦肉中含有大量的微元素，對人體心臟活動有重要的調節(jié)作用，還含有抗氧化劑蝦青素，每年5月小龍蝦開始大量上市，且最常見的做法如麻辣小龍蝦、油燜大蝦等是大眾非常喜愛的菜品，非常受大家的喜愛。

小龍蝦想必很多人都不會陌生，目前這種 美食可是在全國都風靡了，特別是在夏天，吃著小龍蝦喝著啤酒，就是一件幸福的事情。還記得小時候小龍蝦并不是這么多人喜歡吃，不知道什么時候就火爆了起來，那么究竟是什么原因呢？

小龍蝦為什么這么火

1、小龍蝦體內的蛋白質含量很高，是其他肉的很多倍，其肉質鮮嫩，易消化。

2、小龍蝦蝦肉中含有大量的微元素，對人體心臟活動具有重要的調節(jié)作用，還含有蝦青素，是一種很強的抗氧化劑。

3、小龍蝦的肉質鮮美。

4、每年5月是小龍蝦最鮮美的季節(jié)，此時的小龍蝦口感最佳。

5、小龍蝦之所以受到廣大食客的追捧，一是現做現吃，二是口味獨特，三是菜色百搭，做法十分多，且口感很好。

小龍蝦是怎么流行起來的

在簋街舉辦的“首屆麻辣小龍蝦節(jié)”成功喚起人們對簋街夜市的熱情，重振簋街因拆遷改造跌落的人氣，簋街才起死回生，而龍蝦節(jié)也因此成為很多商家熱衷舉辦的活動，之后吃小龍蝦就越來越火爆了。

小龍蝦的來歷

1、小龍蝦是存活于淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物，學名叫克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦、淡水小龍蝦、斗蝦；小龍蝦是甲殼類中分布最廣的外來入侵物種，其食性較雜、生長速度快、適應能力強，在當地生態(tài)環(huán)境中有絕對的競爭優(yōu)勢，其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時會自相殘殺。

2、在二戰(zhàn)期間小龍蝦由日本傳入中國，開始在我國的江蘇省南京市及郊縣繁衍，經過長時間的擴展，種群數量不斷增加，生存空間不斷擴展，目前小龍蝦已擴展至安徽、上海、江蘇、香港、臺灣等地，形成數量龐大的自然種群，成為我國淡水蝦類中的重要資源。

小龍蝦的食療價值

1、小龍蝦肉的蛋白質中，含有較多原肌球蛋白和副肌球蛋白，食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對提高運動耐力也有一定價值。

2、小龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅，由于龍蝦比其他蝦類含有更多的鐵、鈣和胡蘿卜素。龍蝦殼和肉對人體健康很有利，對多種疾病有療效；將蟹、蝦殼和梔子醅成粉末，可治療神經痛、風濕、小兒麻痹、癲癇、胃病及婦科病等，美國還利用龍蝦殼制造止血藥。

小龍蝦之所以這么火，主要是因為它有著非常好的口感，營養(yǎng)價值豐富，然后吃法眾多，所以深受人們的喜歡。小龍蝦是從日本傳過來的，目前在我國已經有幾十年的歷史了，現在繁殖的范圍很廣泛，很多地方都有了。