說到銀魚，相信很多人都有吃過并且特別了解，因?yàn)殂y魚全身透明，吃起來卻特別鮮美，深受吃貨們的喜愛，一般大型超市都有購買。白肌銀魚就是銀魚的一種，那么大家知道白肌銀魚要如何制作才好吃嗎？下面與小編一起來了解下白肌銀魚的制作方法吧！

白肌銀魚怎么做好吃又簡單

材料：干銀魚50克、雞脯肉200克、雞蛋1個(gè)、生姜1小塊、淀粉適量、醬油1小匙、高湯15大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精鹽2小匙。

做法：

1、干銀魚泡軟洗凈；雞脯肉去筋，洗凈切細(xì)絲，用雞蛋清、淀粉、精鹽、醬油腌漬；生姜洗凈切末。

2、炒鍋內(nèi)放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝干裝入砂鍋內(nèi)。炒鍋內(nèi)添加高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時(shí)取出倒入砂鍋中。

3、砂鍋內(nèi)加精鹽燒開，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。

白肌銀魚家常做法大全

一、白肌銀魚煎雞蛋

材料：白肌銀魚，雞蛋，鹽，雞粉，胡椒粉，蔥末，料酒，花生油，淀粉。

做法：

1、銀魚氽水至熟。雞蛋打勻，加銀魚，調(diào)味。

2、鍋煉好，倒入銀魚蛋液，煎至兩面金黃色，改刀裝盤即可。

二、銀魚雞蛋羹

材料：雞蛋一枚，銀魚少許，水，香油。

做法：

1、雞蛋打入適合的容器，加少許鹽，用手動(dòng)打蛋器打散至雞蛋稍變淺黃色。

2、加入和雞蛋液一樣多的冷水再次打均勻，將洗凈的銀魚干放入蛋液中。

3、蒙上保鮮薄膜，并用牙簽戳上幾個(gè)洞。將碗放入有水的鍋中，隔水蒸7～8分鐘。

4、出鍋后滴少許香油即可。

三、銀魚瘦肉粥

材料：干銀魚，豬板筋肉，蔥，胡椒粉，鹽。

做法：

1、銀魚用水泡軟，板筋肉切條，蔥切粒。米洗凈和銀魚一起放高壓鍋煮至冒氣，關(guān)火。

2、等高壓鍋沒氣后加入板筋肉、蔥花、鹽煮熟，起鍋前加入胡椒粉。

白肌銀魚的營養(yǎng)價(jià)值

1、抵抗衰老：白肌銀魚含有維生素E，能夠抗氧化、防癌抗癌、延緩衰老、滋潤肌膚、減少皺紋、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。

2、增強(qiáng)免疫：白肌銀魚的營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)，而且屬“整體性食物”，利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽。

3、壯骨護(hù)齒：白肌銀魚含有鎂元素，能維護(hù)骨骼健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能，同時(shí)還含有磷元素，而磷是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)。

4、預(yù)防貧血：白肌銀魚含鈣非常豐富，超過一般魚類，能預(yù)防大腸癌的發(fā)生，而且還含有少量的鐵元素，有利于預(yù)防缺鐵性貧血。

5、潤肺止咳：白肌銀魚有潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾等疾病。

白肌銀魚的宜忌人群

一般人群均可食用。孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽都可食用。尤適宜體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不足，消化不良者食用;適宜高脂血癥、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等癥，但是大家也要多注意了，不是所以人都是適合食用銀魚的哦，銀魚的禁忌人群也是比較多的，尤其是皮膚過敏的朋友們，在生活中更是要盡量的少吃一些銀魚的哦，不然會(huì)危害身體的健康的。

如上所述，其實(shí)白肌銀魚的食用方法非常多，且特別簡單易學(xué)，就連廚房新手也能很輕易輕松的學(xué)會(huì)哦！白肌銀魚的營養(yǎng)價(jià)值極高，體積小，肉質(zhì)鮮嫩且沒刺，特別適合給小朋友或是老人食用哦！