寶寶的輔食里，魚類必不可少。除了以前介紹的幾種魚以外，還有一種小小的銀魚，不知大家做過沒有。這種銀魚不僅含鈣量高，還富含維生素D，可以幫助鈣的吸收，對寶寶的身體成長是很有幫助的。那么怎樣把銀魚做出不同的新花樣，讓寶寶們百吃不厭呢，就以下幾種方法羅列出來供寶媽們參考。

銀魚怎么做給寶寶吃

銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，非常適宜小孩子食用給小寶寶添加銀魚，可剁碎了弄成魚泥給寶寶吃，還可以煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里。

食材：寶寶面條20克、銀魚30克。

做法：

1、將銀魚清洗干凈，瀝干水分，將銀魚剁碎。將寶寶面條掰成小段。取一口小鍋，倒入適量清水，倒入面條。

2、大火煮開，放入銀魚。再次煮開時，換成小火，將銀魚面熬煮到軟爛狀態(tài)即可盛入碗中。

鮮銀魚的做法大全家常

一、銀魚炒蛋

用料：銀魚 150克、雞蛋4～5個、料酒少許、蔥姜少許、鹽，雞精少許。

做法：

1、銀魚，蔥姜備好，湯鍋加水，放2片姜，料酒20克，燒開，倒入鮮銀魚，馬上關(guān)火，撈出備用。雞蛋4～5個，加涼水30克，鹽2～3克（我家口味偏淡，加了2克鹽）雞精少許（可不加）打散。

2、倒入銀魚拌勻，鍋燒熱，加入色拉油（略多一點點）倒入蛋液，輕炒至蛋液凝固，撒少許水，加一點點鹽，1克不到，撒上蔥花裝盤。

二、蒜香銀魚花生

材料：200克銀魚、10克干蒜、150克花生、4-5只紅辣椒仔、5克蔥調(diào)味料、1/2茶匙鹽、1茶匙白胡椒粉、1湯匙米酒。

做法：

1、除去紅辣椒仔的頂，然后切碎，將3-4湯匙油加入平底鍋，放入銀魚炸至呈金黃色，然后放在一旁瀝油，將平底鍋內(nèi)的油倒剩1/2湯匙，把油燒熱，快炒香干蒜，然后加入紅辣椒仔，加入花生、調(diào)味料。

2、將銀魚回鍋，拌勻，中火炒2分鐘直至材料及調(diào)味料完全均勻，上碟即可。

三、銀魚鹵白菜

材料：干小香菇10~15朵、肉、大白菜1顆、吻仔魚1盒、扁魚3~6片、蝦皮1小把、蒜頭3~5顆、姜片3片、淬釀日式和風(fēng)干貝醬油露1大匙、鹽巴、雞粉、白胡椒粉、香油少許。

做法：

1、白菜撥適量大小塊狀、香菇泡水至軟、吻仔魚洗凈備用、將配料蒜頭、姜片、蝦皮、扁魚油炸過起鍋備用，起鍋倒出油后。

2、下香菇與配料拌炒至香加入吻仔魚略炒一下，另起湯鍋加入大白菜與調(diào)味料白菜煨煮至軟爛就可以了。

四、銀魚菠菜羹

材料：雞蛋，菠菜，新鮮銀魚，枸杞，姜絲，高湯。

做法：

1、將雞蛋用手動打蛋器打散。蛋液過篩，在油鍋中煎成薄香蛋皮，切絲待用。起油鍋，見熱，將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。

2、倒入一大碗高湯，加少許水沒過菠菜。倒下洗凈的銀魚，勾上水淀粉。加鹽味精，蛋皮，枸杞燒開即可。

五、銀魚絲瓜蒸豆腐

材料：銀魚適量，絲瓜小半截，豆腐1大塊，蔥，油，醬油少許。

做法：

1、豆腐切成小塊，平鋪到碟子上。銀魚稍微浸泡十分鐘，瀝干水均勻鋪到豆腐上（瀝干水很重要，豆腐本來含水分較多，蒸出來太多水，味道就變淡了）。

2、絲瓜切條，也鋪到豆腐上。下少許醬油和油，大火蒸8分鐘，放些許蔥條即可食得。

六、銀魚稀鹵豆花

主料：銀魚，輔料：南豆腐，紅柿子椒，香菇，雞蛋，香菜，蔥，姜，調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉，香油，淀粉。

做法：

1、坐鍋點火倒入水，放入豆腐，加入鹽、淀粉煮5分鐘左右取出，放入碗中，同時放入香菇末、紅椒末、香菜末。

2、坐鍋點火倒入油，下蔥、姜煸炒出香味，倒入適量清水，沸騰后放入銀魚，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，水淀粉勾芡，打入雞蛋花，淋少許香油，澆在豆花上即可。

七、銀魚山藥羹

材料：銀魚50g，山藥90g，綠葉蔬菜30g，清水100g。

做法：

1、綠葉蔬菜洗凈切碎，山藥洗凈去皮切塊；銀魚清洗干凈剁碎或打成泥；山藥加清水用料理機打成漿備用；鍋內(nèi)放入少許清水煮開，放入銀魚，可以放一片姜去腥，姜不用切的特別細小，便于煮一會兒去腥后將其取出。

2、倒入山藥漿并攪拌均勻，根據(jù)山藥糊濃稠度適量加清水調(diào)節(jié)；約煮2-3分鐘鍋內(nèi)滾開后，放入切好的綠葉蔬菜，再次滾開后關(guān)火即可。

銀魚的營養(yǎng)價值

1、銀魚具有補虛，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫(yī)林纂要》等書籍中均有所體現(xiàn)，具有“養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈”的功效。

2、據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于人體增進免疫功能和長壽。

3、銀魚尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩食用。

鮮銀魚怎么保存

1、新鮮的銀魚保存通過冷藏的方法。最好是將銀魚用較濃的鹽水浸泡，然后放入冰箱冷藏，這樣無論從鮮度和質(zhì)感方面，都有與新鮮的相差無幾，但存放時間也就三天左右。

2、請千萬不要放入冰箱冷凍，如果你采取冷凍的方法，那么在解凍時那么嫩的銀魚也隨之溶化了。當然如果你做成菜或做成半成品放置也是一種好辦法。

寶寶的健康是媽媽的首要任務(wù)，希望以上的幾種小銀魚的制作方法，能讓寶寶可吃的為數(shù)不多的食材里增添一點亮色，寶寶吃的開心，媽媽才能放心，隨著寶寶的一天天成長，我們也要不斷的學(xué)習(xí)和總結(jié)經(jīng)驗。