摘要多春魚(yú)是海魚(yú)，它們?cè)a(chǎn)自日本海域，魚(yú)肚中常年都有魚(yú)籽，因而得名多春魚(yú)。多春魚(yú)眼部較大，身上有很多細(xì)小的鱗片，背鰭在中間，脂鰭低長(zhǎng)，其臀鰭位于背鰭的后下方。

在我們生活中，有著許許多多美味的食物，總讓我們吃著根本停不下來(lái)，但是有些味道特別好吃但存在一定爭(zhēng)議的食物，就比如多春魚(yú)，很多人都很喜歡吃多春魚(yú)，但也有一些人認(rèn)為吃多春魚(yú)對(duì)身體有一定的危害，那么多春魚(yú)到底有沒(méi)有危害呢？多春魚(yú)屬于淡水魚(yú)還是海魚(yú)呢？

多春魚(yú)是海魚(yú)嗎

多春魚(yú)是海魚(yú),屬于胡瓜魚(yú)目胡瓜魚(yú)科，原產(chǎn)于日本，它們其魚(yú)肚中一年四季都有魚(yú)籽，因此而叫做多春魚(yú)。多春魚(yú)身體延長(zhǎng)，側(cè)扁，眼睛較大，身上有細(xì)小的鱗片，背鰭居中，脂鰭低長(zhǎng)，臀鰭在背鰭的后下方。

多春魚(yú)的危害是什么

多春魚(yú)沒(méi)有什么危害，但是一次不要吃太多，以免造成積食等癥狀，影響身體健康，痛風(fēng)患者及嬰幼兒最好不要食用多春魚(yú)。

多春魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

多春魚(yú)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含鈣量豐富，很適合正在長(zhǎng)身體的少兒、骨質(zhì)疏松癥患者及老人食用，過(guò)敏體質(zhì)者食用要多加注意，臨近產(chǎn)卵的母魚(yú)口感更佳。

一般吃多春魚(yú)會(huì)選擇燒烤，但是如果烤太久魚(yú)籽會(huì)爆出來(lái)，在燒烤之前在魚(yú)身上灑上酒口感會(huì)更好；在俄羅斯，人們還會(huì)選擇用多春魚(yú)作為餡餅的原料；在日本，新鮮的多春魚(yú)會(huì)被做成生魚(yú)片；冰島、挪威等原產(chǎn)國(guó)則被制作成罐頭供出口。

多春魚(yú)的做法大全

一、清蒸多春魚(yú)　

材料準(zhǔn)備：多春魚(yú)，料酒、精鹽、姜、蔥各適量。

做法準(zhǔn)備：

1、把多春魚(yú)洗干凈，去除內(nèi)臟，在魚(yú)身兩側(cè)斜切幾刀，在將蔥、姜切絲備用。

2、將料酒、鹽均勻涂抹在雨身上，魚(yú)腹中放入蔥絲、姜絲，將魚(yú)擺進(jìn)盤(pán)中，上面再撒上蔥絲、姜絲，上籠蒸8～10分鐘即可。

二、紅燒多春魚(yú)

材料準(zhǔn)備：多春魚(yú)2斤，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100g，鮮姜10g，大蔥15g，紹酒20g，醋15g，醬油10g，芝麻油10g，花生油250g，精鹽7.5g。

做法步驟：

1、將活的多春魚(yú)去鱗，掏凈內(nèi)臟及鰓，洗干凈后在魚(yú)身兩面剖上斜直刀，在魚(yú)身上撒上鹽腌漬一會(huì)。

2、將豬肥瘦肉切絲、青菜切段備用。

3、在鍋內(nèi)加花生油，中火燒至六成熱，放蔥段、姜片偏炒幾下，倒入肉絲炒至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚(yú)入鍋內(nèi)小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤(pán)內(nèi)即可。

三、干燒多春魚(yú)

材料準(zhǔn)備：多春魚(yú)，雪里紅、肥瘦肉、干辣椒各少許，油、醬油、糖、料酒、味精、湯、蔥、姜、花椒、明油各適量。

做法步驟：

1、把多春魚(yú)整理干凈，在魚(yú)身上劃幾刀，配料切好備用。

2、往鍋內(nèi)倒入適量的油燒至八成熟時(shí)，將魚(yú)用少許醬油腌漬一下后放進(jìn)鍋中炸至金黃色后撈出。

3、另起一鍋，往鍋內(nèi)加入蔥、姜、配料翻炒，再加調(diào)料和湯，將魚(yú)放進(jìn)鍋中煨，再把蔥、姜、花椒夾出來(lái)，將魚(yú)盛進(jìn)盤(pán)中后淋上椒油即可。

如上所述，其實(shí)作為比較常見(jiàn)且重要的食用魚(yú)類多春魚(yú)來(lái)說(shuō)，是并沒(méi)有特別大的危害，反而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，尤其其中的鈣含量特別高，所以大家可以放心食用，不用太過(guò)于擔(dān)心哦！