椰汁是椰子中含有的純天然的汁水，是一種香甜可口的飲品，具有許多飲品所不能媲美的優勢，相對于一般的果汁而言，椰汁是一種更加清爽，解渴效果更好的產品。不過椰汁能夠受到市場的廣泛歡當然它的優點不能僅局限于這么一些。

椰汁的功效與作用及禁忌

一、椰汁的功效和作用

1、補充營養

椰子汁含有大量的糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效的為機體補充各種營養成分，保證機體內個細胞和組織的新陳代謝，完善液體免疫功能，怎前機體抗病能力。

2、利尿消腫

椰子汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，這些礦物質在食用后能糾正調節機體內的正脫水和電解質紊亂，同時對腎臟也有一定的調節作用，能促進腎臟對水分的吸收和排出，有利尿消腫的作用。

2、殺蟲消疳

椰子汁具有較強的殺菌作用，其果肉及汁液都對姜片蟲，絳蟲等具有有較強的滅殺作用，而且在臨床上椰子也被廣泛運用，不僅對很多感染疾病具有治療效果，而且毒副作用幾乎沒有，是理想的殺蟲滅疳的食品。

4、美容養顏

椰子至含有糖類、脂肪、蛋白質。維生素的辦法大量人體所必須的營養成分，經常食用椰子能夠補充細胞內液，擴充血容量，滋潤肌膚，有美容養顏的功效。

二、椰汁的食用禁忌

1、哪些人群適宜食用椰子肉

母嬰，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群哪些體質的人適宜吃椰子肉。

2、哪些人群不適宜食用椰子肉

健康體質平和質哪些疾病的患者不適宜食用椰子肉。哮喘，脂肪肝，肝硬化，高血壓，糖尿病哪些體質的人不適宜食用椰子肉。

3、濕熱體質食用禁忌

凡大便清泄者忌食椰肉;體內熱盛的人不宜常吃椰子肉;同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。

椰汁的營養價值

椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

硬椰子殼怎么打開

1、先清空椰汁

如果你買的是還帶有椰棕的椰子，那么你首先得去掉椰棕，然后會看見在裸露的椰殼表面有三個小黑點。椰殼非常堅硬，不容易破開，但這幾個小黑點卻是它的弱點，用筷子戳一戳就可以捅穿，然后把里面的椰汁倒出來保存好(這些是精華)。

2、用錘子敲開

當把椰子里面的椰汁清空后，就可以用刀背或者錘子敲打椰殼。敲擊的時候需要順著椰殼表面的紋理縱向敲打，如果是橫向的話，會比較難破開。當破開到一定程度后，可用手嘗試掰扯，因為如果敲的太碎，果肉會和硬殼混合到一起，吃的時候比較難清理。

3、如果沒有錘子

當你又想吃椰肉卻又沒有工具的時候，可以用塑料袋把椰殼裝好，然后旋轉幾下讓其待在袋子的最底端，最后揮舞塑料袋，讓里面的椰殼與堅硬的底面撞擊，一般當椰殼在水泥上撞個兩三下就會碎掉，然后你就可以盡情的剝開吃里面的椰肉了。

椰子怎么食用

椰子除了直接飲其汁食其肉之外，還可以做成各種各樣的飲料和甜品，更可以用于燉湯、炒菜等，食用方法可以說是多種多樣。下面我們就來說說椰子還有哪些食用方法，對椰子感興趣的親不妨試試這些新鮮而又簡單的方法！

1、椰奶。將處理好的椰肉切成粒狀，然后和椰汁放一起用打碎機絞拌，將汁過濾出來就成了地地道道的椰汁，再加點奶就是很純的椰奶了。

2、椰蓉。將過濾過汁后的渣子取出，放在一個碗里，然后在鍋里放一點點的花生油，油熱后放入渣子快速翻炒變黃后裝盤，就是可口的椰蓉了。

3、椰子粥。將雞肉切碎成末，下油鍋內煸一下。將淘好的糯米和切碎的椰子肉、雞肉末一同放入鍋中，加適量清水和精鹽煮成粥，即可食用。

椰汁是一種營養非常豐富的飲品，不過想要順利喝到椰子中的椰汁卻并不容易，因為椰子并不是一個很好打開的水果，不過也不用著急，文中的方法能夠幫助我們順利的喝到椰汁，即使是想要獲取椰肉也是并不困難的喲！