椰子汁是近些年比較有名的一種飲品，以前常見于沿海地區，現在分布在我國很多城市，特別是夏季，是很多人都會選擇的一種飲料。其實新鮮的椰汁和加工后的椰汁在顏色上和味道上都是不一樣的，那么下面我們就一起來了解它吧！

椰子汁是什么顏色

一般來說鮮椰子的汁的顏色一共分為兩種，一種椰子汁的顏色是乳白色的，另外一種椰子汁的顏色是純透明的。透明的椰子汁是椰子的原汁，也叫椰子水；而呈奶白色的椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，所以兩者是不同。因此，椰子汁是白色的，而椰子的原汁是透明的，兩者的營養價值同樣豐厚。

椰子汁什么味道

一般的椰汁味道都是清香的。不過由于產地、品種、成熟度、新鮮程度等方面的影響，而略有不同。有些椰汁確實會有點澀，略帶酸味，但是應該是很清淡的味道。如果酸味很重，液體混濁那就是壞了。

椰子汁的禁宜人群

1、椰子汁富含維生素、礦物質及各種對人體有益的微量元素，一般人均可放心飲用。椰子汁含有大量的水分，尤其是適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多、口干舌燥的人群食用。

2、不過，這么美味可口的椰子汁也有一些人無福享用了。病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者應忌飲椰子汁，有以上疾病的患者為了自己身體的健康，要記得忌口。

3、女性在懷孕初期也不可以用椰子汁，在懷孕前三個月是要特別注意的，孕媽媽在懷孕前三個月是不可以飲用椰子汁等性質偏涼的食物，有可能會影響到胎兒的發育。在懷孕后的七個月胎像穩定的時候，可以適量的飲用。

椰子汁的功效與作用

1、椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。

2、椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

3、椰子味甘、性溫、無毒，入胃、脾、大腸經；具有止消渴，益發令黑（需涂頭）、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效；可用于治吐血水腫、去風熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絳蟲等癥。

新鮮的椰汁一般和水一樣是透明的，而加工之后的椰汁是乳白色。新鮮的椰汁喝起來的口感清淡，有一點點香味。椰汁適合飲用的人群很多，并且里面含有豐富的營養物質，是夏季消暑解渴的好飲品。