香蕉是一種特別常見的水果，它全年都可以在水果市場(chǎng)購(gòu)買得到，在現(xiàn)實(shí)生活中有非常多的人喜歡吃這種水果，并且有人幾乎天天吃。香蕉的食用方法很多，除了簡(jiǎn)單的直接食用之外，很多人會(huì)利用香蕉來制作各種各樣的甜品。如香蕉蛋糕。

香蕉蛋糕的做法

做法一

用料：香蕉、煉乳、色拉油、低筋面粉、泡打粉、雞蛋、白糖

步驟：

1、香蕉去皮切碎攪拌成香蕉糊，雞蛋和白糖攪拌均勻到發(fā)泡狀態(tài)。

2、加入煉乳攪拌均勻、加入煉乳攪拌均勻、再放入香蕉糊攪拌均勻、低筋粉和泡打粉過篩，倒入雞蛋香蕉糊中拌勻即可。

3、把面糊倒入模具中，八分滿。表面擠少許的黃油。模具放入烤箱。溫度180，時(shí)間45分鐘。

做法二

用料： 用料

低筋面粉（300g）、白砂糖（100g）、雞蛋（3個(gè)）、玉米油（180ml）、水（60ml）、香蕉（3-4個(gè)）、鹽（5ml）、小蘇打（10ml）、葡萄干（20g ）

步驟：

1、電子秤稱重，轉(zhuǎn)備好食材。香蕉要熟透的哦！3-4個(gè)都可以，根據(jù)個(gè)人口味定奪吧。準(zhǔn)備好食材后，打開烤箱，200度預(yù)熱烤箱。

2、準(zhǔn)備一個(gè)大的玻璃容器，把香蕉去皮分小段放入，然后碾碎 [ 不要太碎，吃起來會(huì)有顆粒感哦 ] 。

3、打入3個(gè)新鮮雞蛋，再分兩次加入白砂糖，攪拌均勻。

4、依次加入水，玉米油、面、鹽和小蘇打 [ 面要過篩后加入，這樣做出來的蛋糕口感比較細(xì)膩 ] ，攪拌均勻后再加入葡萄干。

5、把攪拌好的面漿倒入模具中，在桌子上震動(dòng)幾次，讓表面變的平整均勻。然后模具放入烤箱，上下火180度烤60分鐘。

6、烤好后取出用牙簽插入中間的部位，如果取出沒有面漿黏連，那就說明已經(jīng)熟透，晾涼之后就可以享用啦。

最簡(jiǎn)單香蕉蛋糕配方

一、簡(jiǎn)介：

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。

二、原料介紹

蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。

三、配方

主料：雞蛋3個(gè)、玉米油50克、低筋面粉100克、細(xì)砂糖50克。

輔料：無鋁泡打粉2克、椰蓉適量、香蕉1根、耐烤巧克力豆20克。

四、口味分類

1、面糊類蛋糕：配方中油脂用量高達(dá)面粉的60%左右，用以潤(rùn)滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

2、乳沫類蛋糕：配方特點(diǎn)是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強(qiáng)韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。

3、戚風(fēng)類蛋糕：用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。

香蕉有哪些食療作用

1、預(yù)防高血壓：常吃香蕉可防止高血壓，因?yàn)橄憬犊商峁┹^多的能降低血壓的鉀離子，有低制鈉離子升壓及損壞血管的作用。

2、預(yù)防便秘：香蕉所含的食物纖維，可刺激大腸的蠕動(dòng)，使大便通暢，因此可防治習(xí)慣性便秘。

3、預(yù)防疲勞：香蕉中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且含鈉量低，不含膽固醇，食后既能供給人體各種營(yíng)養(yǎng)素，又不會(huì)使人發(fā)胖。因此常食香蕉有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，尤其適合于老年人食用。

吃香蕉有哪些注意事項(xiàng)

1、未熟透的香蕉不宜吃

未熟透的香蕉易致便秘，我們可以把香蕉在家里放一段時(shí)間再吃，這樣香蕉皮變黃了，澀味也凈除。

2、吃香蕉不宜過量

香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，引起微量元素比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。

3、空腹忌食香蕉

香蕉是不能空腹吃的，因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟洝⒘住㈡V，對(duì)于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡，對(duì)健康不利。

由上所知，香蕉蛋糕就是一款香蕉味的甜點(diǎn)，不僅操作步驟很簡(jiǎn)易，并且香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，常吃對(duì)身體非常有益處，可以保護(hù)胃黏膜、降血壓等多種功效。