番茄雞蛋面是很多言情小說中，男、女主角會做的第一道食物，或者是定情的菜肴。這個梗的出現，不僅因為西紅柿雞蛋面簡單易做，同時還因為，西紅柿雞蛋面在色澤和口感上都是比較不錯的。

番茄雞蛋面做法

材料：面條、西紅柿、土雞蛋、番茄醬、小蔥、

做法：

1、雞蛋加一點水打成雞蛋液，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁。

2、坐鍋點火，倒入、油，油8成熱后，關火，將雞蛋液倒入，用鏟子將雞蛋劃散，凝固后盛出。

3、鍋內再倒少量油，將西紅柿倒入，翻炒幾下，加入水跟番茄醬、鹽，小火煮10分鐘左右。

4、將汁燒得綢綢的，最后倒入炒好的雞蛋，另取一鍋加水燒開，放入面條后煮二三分鐘。

5、將面撈出過冰水后瀝干些水份，倒入碗中，將澆頭盛在面上即可。

番茄雞蛋拌面的做法

材料：面條、雞蛋、番茄、青瓜、大蒜、料酒、香油、醬油、鹽、油

做法：

1、將面條放入沸水里煮熟，將面條撈出過涼，濾干水分，加入香油、醬油攪拌均勻。

2、青瓜去皮切成絲、番茄切片、大蒜切碎備用，雞蛋打入碗中加入鹽、料酒攪拌均勻，熱鍋放油，放入雞蛋翻炒至熟盛出。

3、另起鍋，爆香大蒜，放入番茄翻炒，加入、清水煮沸，加鹽、醬油調味，放入雞蛋。

4、將青瓜絲放到面條上，澆上做好的雞蛋番茄醬即可。

番茄雞蛋面怎么做好

材料：西紅柿、雞蛋、掛面。

食鹽、味精（或雞精）、食用油少許、蔥花（懶人可省）。

做法：1、將西紅柿洗凈，切小塊備用。

2、將少許食用油倒鍋中加熱，放入西紅柿翻炒，直至西紅柿熟透出汁。

3、往鍋中加水（無需盛出西紅柿），煮沸，下掛面。

4、待面快煮熟時，打入雞蛋。

5、加入鹽、味精、蔥花，盛碗即食。

西紅柿雞蛋面的營養價值

西紅柿越紅營養越高。西紅柿中主要的營養就是維生素，其中最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種一番茄紅素。當今這幾年來，科學家已證明西紅柿具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

西紅柿富含番茄紅素，人體血漿中番茄紅素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的發病率就越低。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚里種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少。紅色品種的西紅柿則含量較高。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低，西紅柿做熟后比生吃更有利于營養吸收。

此外，西紅柿還含有香豆酸和氯原酸，它們在人體內有消除致癌物的作用。

通過閱讀這篇文章，不求大家學會了西紅柿雞蛋面就能成為高富帥或者白富美，或者主角光環就自動上身，這些的可能性幾乎為零，但是可以讓大家掌握一門生存之道，畢竟西紅柿雞蛋面簡單易做，成本低廉。