山藥想必大家都很熟悉，山藥的品種也是很多的，不同的品種外表和口感也是有一定的區別。山藥的食用養生價值很高，平時我們除了炒食、燉湯之外，把它熬成粥口感也是很好的，并且其方法也很多。

山藥粥

食材：山藥、米、枸杞、鹽、油少許。

做法：

1、山藥洗干凈后，削去表面的皮，再切成片狀或者條狀。成蔥花備用。

2、把鍋洗干凈，放入自來水，跟米，煲粥的工作開始。

3、超市里購買的盒裝的海苔，即食的那種，用剪刀剪成條狀放好，等最后放在表面點綴之用。而韭菜花切段也放好。

4、枸杞用小碗裝自來水浸泡著15分鐘，然后撈起來放在碗上備用。

5、取一高湯，剛才備用中的韭菜花、山藥、枸杞一起下過，蓋上蓋子，給以大火煮5分鐘后，把最開始熬的粥進來，攪拌幾下，就關火。

6、那一個瓷器盛好粥，撒入蔥花，放入剛才剪刀剪好的海苔絲，這樣好看，好吃。如果不喜歡海苔，可以不加。

山藥紅棗粥

食材：山藥、紅棗、大米、桂圓、黃冰糖、枸杞。

做法：

1、將大米洗凈用水提前泡好，紅棗洗凈泡好，枸杞洗凈泡好，桂圓剝皮。

2、山藥去皮切成菱形塊，玻璃鍋內做水，水開后倒入大米。

3、開鍋后關小火熬25分鐘，放入山藥塊開大火。

4、開鍋后蓋蓋改小火煮10分鐘，開蓋放入紅棗。

5、開鍋后放入桂圓，放入泡好的枸杞，最后放入黃冰糖，關小火熬3-5分鐘即可。

枸杞山藥粥

食材：山藥、大米半杯、枸杞適量、糖桂花適量、小蔥適量。

做法：

1、大米加水提前泡半小時，山藥洗凈，去皮切塊。

2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。

3、稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可不愿加冰糖，最后喝的時候淋上些糖桂花也很香濃，喝起來很美味。

山藥粥的食用禁宜

益處：

1、山藥粥可以益脾胃。山藥粥可以補氣血，健脾胃。脾胃是我們氣血的根本，調理好脾胃自然氣血順暢。

2、山藥粥可以補腎，腎臟是我們精氣神的源頭，山藥有固腎的作用，搭配芡實可以幫助生精，所以是很理想的補腎粥，適合腎虛的人長期喝。

3、山藥粥可以祛濕補肺，多吃山藥化痰潤肺，同時可以搭配薏米芡實熬粥吃，效果相輔相成更加美味。

4、山藥大米粥含有豐富的蛋白質和多種維生素，其中的食物纖維能夠有效的幫助調節腸道的蠕動，夠縮短食物在腸道的駐留時間，減少腸道對毒素的吸收。因此，多喝山藥大米粥能夠對皮膚起到更好的去斑美容作用。

禁忌：

山藥粥雖然功能很多，但是仍然需要注意食用的方式，首先就是要適量食用，即使再喜歡吃也不能超過25克。其次就是體虛虛火旺盛的人不適合吃山藥粥，而大便干燥的人也要少吃。

在做山藥粥的時候，我們可以在里面適量的放一些紅棗、枸杞、桂圓等都是可以的，吃起來口感更豐富。山藥粥有補氣、健脾、祛濕的功效，適合很多人食用。不過我們要注意量，每次吃的不宜過多。