山藥豆是山藥的一種，小巧可愛做法多種多樣，不僅可以拿來做成餐桌上美味的食物，還能制作成糖葫蘆等小吃來解饞呢。山藥豆和山藥一樣營養豐富，那么，山藥豆如何制作最好呢？下面，小編就來和大家聊一聊山藥豆的做法吧。

山藥豆菠菜營養粥的做法

主料：大米200克、山藥豆100克、菠菜100克、水適量、鹽適量、堿適量。

做法步驟：

1、將菠菜洗凈，放入沸水中焯2分鐘，撈出晾涼，擠出水分；

2、山藥豆洗凈，米稱好后淘凈；

3、將大米放入高壓鍋中，將山藥豆放入。放入適量水。放入一點點的食用堿，蓋上蓋煲至米粒和山藥豆剛好成熟；

4、排出壓力鍋內的氣，加入切好的菠菜段，攪拌一下，放入鍋里再煲幾分鐘；

5、煲好后，排出壓力鍋內的氣。加入食鹽和其他調味品（依個人口味），晾涼即可食用。

拔絲山藥豆的做法

原料：山藥豆300克，白砂糖100克，食用油10克。

做法步驟：

1、將山藥豆反復沖洗干凈，放在沸水中煮8-10中，直到表皮變軟；

2、將鍋里刷一層油，然后加入白砂糖和20克水，小火熬煮同時用勺子攪拌；

3、待糖變成深一些的褐色時，將瀝干水分的山藥豆倒入，關火快速翻炒，見有拉絲效果即可。

山藥豆糖葫蘆的做法

食材明細：山藥豆30顆、白糖20g、水適量。

做法步驟：

1、主料山藥豆挑選幾個清洗干凈，洗干凈煮熟了控干水，用牙簽穿好；

2、白糖放進鍋里加點水煮開，小火熬出細膩的泡泡；

3、大炮泡泡變成小泡泡時，糖稀可以拉絲時，放進穿好的山藥豆串，趁熱裹上糖稀；

4、涼涼糖葫蘆做成了。

山藥豆黑米糊的做法

食材明細：黑米50g、山藥豆適量、水適量、冰糖適量。

做法步驟：

1、黑米洗凈提前浸泡四個小時；

2、山藥豆多清洗兩邊，將表皮洗干凈，山藥豆放了一把左右；

3、浸泡好的黑米倒入豆漿機中；

4、放入洗好的山藥豆，加入適量的水，放入冰糖；

5、選擇米糊功能，完成即可。

山藥豆的食用處理方法

1、清蒸的話，山藥豆是不用去皮的，直接用清水洗干凈表皮的灰塵即可上鍋蒸了。清洗山藥豆的皮的時候需要多換幾次水，多揉搓一下。蒸熟了之后剝皮也是很容易的，而且這樣去皮清洗既方便又不刺激皮膚。

2、如果大家是需要剝皮食用的話，可以先用熱水燙一下，然后就可以直接把皮搓掉。但是因為山藥豆去皮后會比較滑，所以去皮的時候，可以拿廚房用紙包著防滑。另外，大家也可以選擇在水中去皮清洗，這樣可以防滑防粘。

山藥的食用搭配

山藥+蕎麥米：身體不適。

山藥+鹿肉：生澀易便秘。

山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

山藥+香蕉：會導致腹痛。

山藥+黃瓜：會降低營養價值。

山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

山藥+豬肝：降低了營養價值。

山藥+堿性食物：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

山藥+魚：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

山藥+藻類：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

以上就是小編分享給大家的山藥豆的多種做法了，大家可以按照自己的喜好來進行選擇嘗試。山藥豆雖然好吃價值高，但是也要注意它的食用禁忌哦，這樣才能確保身體的健康。