鐵棍山藥燒排骨的做法大全
山藥正如它的名字一樣,是一種常見(jiàn)的藥材,它的品種很多,最被我們熟知的就是鐵棍山藥。鐵棍山藥和其它山藥外觀看起來(lái)有點(diǎn)不同,它比較細(xì)長(zhǎng),人們常常把它和排骨搭配起來(lái)食用,兩者搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。

鐵棍山藥燒排骨
食材:豬大排、山藥、食鹽、醬油、姜、蒜、干辣椒、香油、香菜、植物油適量。
做法:
1、排骨用溫水泡一個(gè)小時(shí),清洗干凈并瀝去多余的水后用料酒和鹽腌制入味。
2、山藥切滾刀塊,放清水中浸泡備用,干辣椒切段、姜切片、蒜切大塊。鍋熱油,放入排骨煸炒。
3、炒變色后放入干辣椒、姜、蒜一同翻炒,炒出香味后,放入適量醬油翻炒均勻。
4、加入足量清水,大火燒開(kāi)后改中小火燜半個(gè)小時(shí)。
5、提前五分鐘將浸泡的山藥塊撈出來(lái)瀝干水,然后倒入排骨中、加鹽調(diào)味轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燜十分鐘。
6、湯汁快收干的時(shí)候,加入香菜、滴2滴香油出鍋。

鐵棍山藥燉排骨
食材:肋排適量、山藥適量、鹽適量、枸杞少許、羅漢果適量、蔥適量、姜適量。
做法:
1、準(zhǔn)備好食材,排骨用水沖洗,滴少許料酒浸泡。
2、枸杞用水提前泡一下,鐵棍山藥去皮切段。
3、排骨入冷水中煮至開(kāi)鍋,去除泡沫,砂鍋加足量水。
4、加入排骨煮半小時(shí),加入山藥煮。
5、再加入姜片、羅漢果,燉煮半小時(shí)后,加入枸杞,適量鹽,煮至開(kāi)鍋即可。

口味鐵棍山藥燒排骨
食材:鹽、生抽、米酒、紅燒醬油、柱候醬、腐乳汁、油、姜、蒜瓣、香蔥。
做法:
1、準(zhǔn)備好食材,鍋燒熱,倒入少許油,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體讓油均勻在鍋底,放排骨,調(diào)小小火,慢慢煎至兩面焦黃。
2、排骨煎好后,倒入適量的開(kāi)水,放入香蔥,調(diào)成大火滾5分鐘。
3、加入鹽、生抽、米酒、紅燒醬油、柱候醬、腐乳汁、姜片等,調(diào)小火慢燒30分鐘。
4、燒排骨的同時(shí),把鐵棍山藥表面的泥沙清洗干凈,用鍋絲擦小心地把表面的凸刺擦掉,切成小段備用。
5、把鐵棍山藥放到排骨中,再小火燒20分鐘,最后大火收汁的時(shí)候放入蒜瓣提香即可。

鐵棍山藥燒排骨的食用價(jià)值
1、山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。
2、山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。
3、山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

4、補(bǔ)中益氣。排骨可以補(bǔ)中益氣,無(wú)論是醬排骨,還是排骨湯,無(wú)論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
5、滋養(yǎng)脾胃。排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
6、改善貧血。排骨可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
7、山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。

在做鐵棍山藥燒排骨的時(shí)候,最好是先把排骨過(guò)一道水,這樣更干凈。鐵棍山藥是一種老少皆宜的食材,使用它可以滋陰養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等等。山藥和土豆一樣淀粉含量豐富,所以腹脹的人群要少吃。
-
-
-
山藥是淮山嗎
- 在超市購(gòu)買(mǎi)山藥時(shí),常會(huì)發(fā)現(xiàn)淮山與山藥長(zhǎng)得非常的相似,所以不少人都認(rèn)為淮山就是山藥,除了稱(chēng)呼不一樣之外其他都是一樣的。那么真的是這樣嗎?下面和小編一起去了解山藥與淮山到底是同一種食物嗎?山藥是淮山嗎山藥和淮山是不一樣的。1、外觀。普通的山藥一般都比較粗,而且是頭比較粗,就是那種頭粗,下面的部分則比較細(xì)。一般的山
- 2017-12-13 16:03:55
-
-
-
-
山藥粉價(jià)格多少錢(qián)一斤
- 山藥是我們常吃的一種食材,山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,深受大家都的喜愛(ài)。山藥的食用方法也多樣化,而且山藥還可以加成山藥片、山藥粉等等產(chǎn)品,下面和小編一起去了解下山藥粉有哪些功效?山藥粉的價(jià)格如何?山藥粉價(jià)格多少錢(qián)一斤一斤山藥粉的價(jià)格大概是80元左右,不過(guò)不同地區(qū)不同品牌的山藥粉價(jià)格有所有差異,而且批發(fā)跟零食價(jià)格也不
- 2017-12-08 15:59:44
-
-
-
-
種山藥高畦的栽培技術(shù)
- 山藥又名薯蕷,屬多年生草質(zhì)藤木植物。喜旱怕澇,適宜在陽(yáng)光充足、氣候溫暖、相對(duì)干燥的環(huán)境中生長(zhǎng)。發(fā)芽適溫為15℃左右,生長(zhǎng)適溫為17-28℃。一般應(yīng)選擇弱酸性的土層深厚、土質(zhì)疏松的沙質(zhì)壤土。一、品種選擇選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種,如:河南淮山藥、江蘇菜山藥等。二、整地做畦冬前按溝距50厘
- 2015-02-03 23:57:00
-
-
-
-
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效 山藥可以和什么食材進(jìn)行搭配食用
- 山藥又稱(chēng)薯蕷、土薯、懷山藥、淮山、白山藥、山薯蕷,藥用來(lái)源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。山藥以古懷慶府所產(chǎn)山藥名貴,習(xí)稱(chēng)“懷山藥”,素有“懷參”之稱(chēng),為全國(guó)之冠。山藥最適宜與靈芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值山藥含有豐富
- 2016-10-31 14:50:33
-
-
-
-
鐵棍山藥蒸多久能熟
- 鐵棍山藥近些年在我國(guó)的銷(xiāo)售量非常好,它和一般的山藥最大的區(qū)別就是“苗條”一些。所以人們是很好將它區(qū)分開(kāi)來(lái)的。鐵棍山藥在山藥品種里面的藥用價(jià)值也是最高的,它的吃法也很多,但是蒸著吃最大的保留了它的營(yíng)養(yǎng)。鐵棍山藥蒸多久能熟鐵棍山藥一般蒸15到20分鐘即可熟。蒸鐵棍山藥的具體時(shí)間和鐵棍山藥的
- 2017-12-05 15:32:28
-
-
-
-
鐵棍山藥種植方法
- 山藥是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的食材,種類(lèi)非常的多,其中鐵棍山藥最為常見(jiàn)。鐵棍山藥顧名思義,外表有點(diǎn)像細(xì)長(zhǎng)生銹的鐵棍而得名,味道脆硬爽滑,非常美味。那么鐵棍山藥要如何種植?后期如何管理?鐵棍山藥種植方法1、常規(guī)種植技術(shù)新茬地一般在冬前,深翻晾曬(不要打亂土層),種植鐵藥需深翻80-90cm,種栽繁殖需深翻40-50c
- 2017-12-05 16:02:18
-
-
-
-
鐵棍山藥怎么保存
- 鐵棍山藥在所有山藥品種里面最為突出,食用價(jià)值也比一般的山藥更高。但是鐵棍山藥存放久了容易發(fā)芽,雖說(shuō)發(fā)芽的山藥能吃但還是盡量不要等到發(fā)芽在吃。那么如何保存才能延長(zhǎng)鐵棍山藥的存放時(shí)間?鐵棍山藥怎么保存1、短期保存山藥購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后,將山藥去皮后洗凈切成塊,再按照每次的食用量分裝入保鮮袋,分裝后立刻放入冰箱的冷凍室進(jìn)行
- 2017-12-05 15:46:50
-
-
-
-
鐵棍山藥的功效與作用及禁忌
- 鐵棍山藥是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高的食物,鮮脆嫩滑的口感,也深受大家的喜愛(ài)。鐵棍山藥可以有很多種家常的做法,每一個(gè)都有它獨(dú)特的味道。而山藥在食物中的功效與作用是別的食材提供不了的。下面,我就來(lái)了解下鐵棍山藥吧。鐵棍山藥的功效與作用鐵棍山藥性味甘平,人肺、脾、胃經(jīng),有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精,長(zhǎng)肌肉,久服耳聰目明之功效,對(duì)老
- 2017-12-02 15:03:46
-
-
-
-
淮山藥圖片大全
- 說(shuō)到山藥,相信大家都知道了解,山藥的種類(lèi)非常多,常見(jiàn)的有鐵棍山藥、淮山藥等。淮山藥比鐵管山藥要粗大,口感也更爽滑脆硬,營(yíng)養(yǎng)豐富,非常好的食補(bǔ)材料。下面和小編一起去詳細(xì)了解淮山藥吧!淮山藥形態(tài)特征纏繞草質(zhì)藤本。塊莖長(zhǎng)圓柱形,垂直生長(zhǎng),長(zhǎng)可達(dá)1米多,斷面干時(shí)白色。莖通常帶紫紅色,右旋,無(wú)毛。單葉,在莖下部的互生,
- 2017-12-07 15:46:58
-
-
-
-
鐵棍山藥價(jià)格多少錢(qián)一斤
- 眾所周知,山藥是價(jià)值非常高的食物,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,做法還特別多,而且吃起來(lái)口感也不錯(cuò)。山藥中最好的要數(shù)鐵棍山藥了,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為最高,女人食用后還能美容養(yǎng)顏,所以深受大家的喜愛(ài)。那么,細(xì)長(zhǎng)的鐵棍山藥貴不貴呢?下面就來(lái)研究一下吧。鐵棍山藥價(jià)格多少錢(qián)一斤市場(chǎng)上應(yīng)該是10元左右。鐵棍山藥的價(jià)格主要看產(chǎn)地和發(fā)貨地點(diǎn),最好的
- 2017-12-08 16:32:41
-
- · 鐵棍山藥發(fā)芽還能吃嗎
- · 削山藥皮膚癢怎么辦?山藥怎么做好吃?
- · 山藥無(wú)土懸空種植技術(shù),套管是關(guān)鍵
- · 山藥豆糖葫蘆的制作方法
- · 挑選鐵棍山藥的方法
- · 鐵棍山藥皮能吃嗎
- · 山藥有幾種
- · 種山藥生產(chǎn)中的五個(gè)問(wèn)題
- · 山藥長(zhǎng)在哪里
- · 鐵棍山藥是淮山藥嗎