摘要將辣椒面和白芝麻倒入大容器中，在鍋中倒入適量油，放幾粒八角，待油燒至9成熱（冒煙）時(shí)，關(guān)火，撈出八角，待油稍涼后再分次倒入辣椒面中，一起攪勻，涼后即可。

辣椒粉是用干辣椒所制成的，一般常見(jiàn)的額辣椒粉有紅色的和黃色的居多。人們常把辣椒粉放在菜里面或者是火鍋里面進(jìn)行食用，也有一些人會(huì)拿它制作成辣椒油，沾著餃子或者放在面里面吃都是不錯(cuò)的選擇。

辣椒粉怎么做辣椒油

做法一：

食材：干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個(gè)不怕?tīng)C的容器里。

做法：

1.將辣椒面和白芝麻倒入到一個(gè)耐熱的大容器中。

2.鍋中倒入適量油，放油時(shí)再放入幾粒大料。

3.等到油燒至9成熱（冒煙）時(shí)，關(guān)掉火，把大料撈出來(lái)。

4.等到油稍涼的時(shí)候再分次倒入辣椒面中，一起攪勻，放涼以后即可食用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用。 

做法二：

食材：辣椒粉、白芝麻、植物油、鹽、姜、八角、桂皮、陳皮、豆蔻、白芷。

做法：

1、備好材料，在鍋中先加入少量的植物油，然后把生姜洗凈晾干和香料一起放入鍋中，將生姜熬到其表面剛開(kāi)始變黃時(shí)，馬上關(guān)火撈出，注意不要讓生姜燒焦糊。

2、把剩余的植物油倒入鍋中，開(kāi)火，加熱至8分熱時(shí)關(guān)火。

3、待油溫降到4成熱（即油表面平靜，手離近感受可感覺(jué)到熱量）時(shí)，將混合好的辣椒面全部倒入鍋內(nèi)用木勺攪拌。

4、繼續(xù)開(kāi)火加熱，一直用小火，并加入幾勺鹽進(jìn)行調(diào)味。

5、待到辣椒油呈現(xiàn)深紅色時(shí)就可以關(guān)火起鍋了，顏色淺表示辣椒油熬得時(shí)間短了，香味會(huì)大打折扣，待辣椒油制作完成以后，倒入玻璃容器中儲(chǔ)存。

吃辣椒油的好處

吃飯的時(shí)候加點(diǎn)辣椒油，能夠增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀，辣椒中還含有一種物殊的物質(zhì)，能夠加速人體的新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙的分泌，保健皮膚，富含維生素C，可以控制心臟病和冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，辣椒中還含有較多抗氧化物質(zhì)，可以預(yù)防癌癥和其它慢性疾病，可以使呼吸道保持暢通，可以用以治療咳嗽、感冒，辣椒還能起到殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)的作用。

吃辣椒油的注意事項(xiàng)

辣椒油是大辛大熱之物，患有火熱病癥或者陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病癥的人應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎食用。食用過(guò)量反而影響人體健康因?yàn)檫^(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激人的胃黏膜，引起胃痛、腹瀉并且使肛門燒灼刺痛，誘發(fā)胃腸疾病，導(dǎo)致痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者都要少吃或禁食辣椒油。

辣椒粉的制作方法還是比較簡(jiǎn)單的，里面放入放入的配料不同，所制作出來(lái)的口感也是不一樣的。有興趣的小伙伴可以自己在家里面制作，所選用的食材也會(huì)更放心一些。辣椒油雖然好吃，但也有一定的禁忌的，吃貨們可要注意哦！