葡萄是我們生活中常吃的一種水果，小小圓圓的葡萄緊緊挨著一起形成一串，甜美多汁營(yíng)養(yǎng)豐富，特別受消費(fèi)者們的追捧。巨峰葡萄是葡萄中的一個(gè)品種，那么南方的巨峰葡萄需要如何種植？

南方巨峰葡萄種植技術(shù)

1、清園：巨峰葡萄種植條件中，出土前，徹底清理葡萄園內(nèi)的干枯落葉、雜草、葡萄梗等，扒除主干及枝蔓上老翹皮，并集中燒毀或深埋。

2、適時(shí)出土、延遲上架：在大連一般以3月底至4月初，日均氣溫達(dá)10℃時(shí)出土為宜。撤土后先讓枝蔓保持防寒狀態(tài)，等下部芽萌動(dòng)膨大后再引縛上架，并使枝蔓傾斜生長(zhǎng)。

3、噴殺菌鏟除劑：在芽苞膨動(dòng)成茸球狀時(shí)噴波美5度石硫合劑或200倍五氯酚鈉，要求枝蔓上下及地面噴布周到。

4、酌施肥水：巨峰葡萄種植條件中，有條件地區(qū)盡量在秋季采果后施足有機(jī)肥。春季開花前，如不過(guò)分干旱盡量不要追肥澆水，尤其不要追施氮肥，以免前期生長(zhǎng)過(guò)旺，不利坐果。落花后果粒長(zhǎng)到黃豆粒大小時(shí)追肥并澆一次大水，以后視旱性以小水勤澆。

整形與修剪

我國(guó)北方的葡萄整形修剪歷來(lái)以修剪量較大的籬架式扇形，或短梢修剪的龍干形為主，這適用于較干旱或冬季埋土地區(qū)。80年代之前南方地區(qū)的修剪大多習(xí)慣照搬北方產(chǎn)區(qū)，如上海原先栽培的白香焦葡萄也以籬架式扇形為主，栽植密度高，修剪量較重。筆者1982年冬考察上海栽培的巨峰，架式為籬棚架或籬架，扇形整技。結(jié)果母枝剪留長(zhǎng)度偏短，大多剪留為中、短梢，修剪量較重，芽眼負(fù)載量偏少，勢(shì)必使巨峰枝葉徒長(zhǎng)，影響坐果。針對(duì)這一問(wèn)題，我們?cè)偨Y(jié)提出扇形整技下的“輕剪長(zhǎng)放”原則，把母枝的剪留長(zhǎng)度放長(zhǎng)，以長(zhǎng)、中梢為主，芽限負(fù)載也隨之增加。這樣有利控制枝條過(guò)旺生長(zhǎng)，有利巨峰樹勢(shì)的平穩(wěn)。

在當(dāng)前南方的巨峰生產(chǎn)園中，主要架式有平棚架、籬架（單壁籬架、Y形籬架）、籬棚架等。其中以鎮(zhèn)江句容平棚架的日本早川式X形整技，上海郊區(qū)籬棚架的扇形整技等比較規(guī)范。一些產(chǎn)區(qū)還存在樹形不規(guī)范、骨干蔓過(guò)多等問(wèn)題。尤其是在栽培新區(qū)，尚缺乏對(duì)葡萄修剪的基本知識(shí)，加強(qiáng)科技普及工作也是當(dāng)務(wù)之急。

濕度管理與灌水

濕度管理的適宜指標(biāo)，根據(jù)巨峰葡萄生長(zhǎng)需水特性，在濕度管理上也有不同的要求：芽萌動(dòng)期到花前，相對(duì)濕度一般控制在70%～80%為宜；花期要求相對(duì)干燥，利于花藥開放和花粉散發(fā)，但過(guò)于干旱又易出現(xiàn)花冠不開裂脫落而干枯在花蕊上的不正常現(xiàn)象，影響坐果。此期棚內(nèi)濕度宜控制在60%～65%之間，這也接近自然條件下露地栽培同一時(shí)期的空氣濕度（60%～69%）。

澆水管理。扣棚后澆大水1次，芽萌動(dòng)時(shí)澆第2次水。個(gè)別單花開放前澆1小水補(bǔ)充。其后全園用膜封閉。提高地溫，防止水汽上升，減小空氣濕度，等到全園95%的花謝花后，揭地膜澆花后第1次水，隔20天后澆第2次，漿果變軟前澆1次水，棚內(nèi)澆水管理基本完成

溫度管理

保護(hù)地果樹栽培的成敗，溫度的調(diào)控是關(guān)鍵。因此，扣膜初期的3～5天是全蓋簾期，待地面完全解凍后，葡萄經(jīng)過(guò)自然預(yù)備、短暫適應(yīng)后，開始白天揭簾升溫。升溫按生長(zhǎng)階段的不同，大致分為三個(gè)階段管理。前期，萌芽到開花前，由于棚內(nèi)白天溫度可迅速提高到23～25℃。采光好、保溫佳的溫室可提高到27～28℃。要注意，超過(guò)25℃時(shí)應(yīng)及時(shí)小放頂風(fēng)，控制溫度。

前期溫度過(guò)高，往往生長(zhǎng)發(fā)育不整齊。放風(fēng)的同時(shí)，能補(bǔ)充CO2。此時(shí)夜間應(yīng)注意保溫，使溫度維持在7～8℃。中期，開花前后，由于開花授粉對(duì)光照的要求極為敏感，白天要盡量增加日照，升溫，同時(shí)及時(shí)換氣。溫度控制范圍是25～28℃為宜。超過(guò)30℃，應(yīng)注意開放頂風(fēng)，換氣降溫。夜間做好保溫，使溫度維持在14℃以上，以利于授粉受精，提高坐果率。

后期，漿果膨大至成熟，自然溫度開始回升，棚內(nèi)外溫差小，容易控制棚內(nèi)溫度，可維持棚內(nèi)白天28～32℃，夜間15～17℃。晝夜溫差控制在10℃以上，利于漿果上色。

通過(guò)以上內(nèi)容，相信大家都有了一定的了解。巨峰葡萄雖然南方與北方都可以種植，但種植方法并不同。南方種植巨峰葡萄后期一定要注意它的溫度、濕度管理，這對(duì)提高巨峰葡萄產(chǎn)量與品種有著重要的聯(lián)系。