菠蘿雖然好吃，但是削皮難。堅(jiān)硬且?guī)в械勾痰牟ぬ}皮盡管賦予了菠蘿區(qū)別于其他水果的外貌特征，卻也給吃貨們一嘗菠蘿果肉帶來了一定的挑戰(zhàn)。市面上小量零售的菠蘿可以用刀具來削皮，可要是大批量的削皮，就需要借助機(jī)器的幫忙了。

菠蘿去皮機(jī)有哪些品牌和型號(hào)

菠蘿去皮機(jī)的品牌主要有北京領(lǐng)臣、深圳萬隆以及滄州盛世棠機(jī)械等，在滄州盛世棠機(jī)械有限公司他們的菠蘿去皮機(jī)有sstdgj002、sstdgj003等型號(hào)。具體詳情請(qǐng)咨詢農(nóng)機(jī)生產(chǎn)企業(yè)或廠家。

家常削菠蘿的四種方法

方法一

把菠蘿切去頭尾后再切成4瓣，去掉中間的硬芯兒，然后在果肉上均勻地切上幾刀，但不要連皮一起切斷，最后用刀菠蘿皮從底部片下來，注意不要切手哈～

方法二

1、把菠蘿切頭去尾后，削掉外皮；

2、用刀把菠蘿上的“小眼睛”切掉，因?yàn)?ldquo;小眼睛”的位置是參差不齊的，無論是橫行切，還是豎列切，都不在一條線上，所以斜著切是最好的；

3、把切掉“小眼睛”的菠蘿切成4掰，去掉硬芯兒后，再切塊兒就OK了。

方法三

如果你家正好有削菠蘿刀，那給菠蘿“挖眼睛”的工作，可以讓它來完成，其他步驟和上面“方法2”里的一眼哈。

在菠蘿的頂端找到一個(gè)“小眼睛”，然后向斜下方旋轉(zhuǎn)著削，邊削邊旋轉(zhuǎn)菠蘿，賣菠蘿的老板們用的基本上都是這種方法，哈哈～

方法四

1、切掉菠蘿頭部；

2、將工具垂直放在菠蘿頂部，位置要居中，否則會(huì)連皮一塊兒削掉；

3、順時(shí)針旋轉(zhuǎn)工具，一直削到底部；

4、將工具往上提，直到把果皮和果肉徹底分離；

5、同時(shí)按住工具上的兩個(gè)黑點(diǎn)，將把手和刀體部分拆分，取下菠蘿果肉，此時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，菠蘿芯已經(jīng)被切成厚度一致的圓片了！這個(gè)神器比較適合切那種稍硬點(diǎn)兒的菠蘿或者鳳梨（青皮菠蘿），成熟度太高的稍軟的菠蘿，切出來比較碎，很難成片兒狀。

菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值

1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。

2、新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。

吃菠蘿為什么要用鹽水泡

1、減少吃菠蘿時(shí)口腔不適

直接吃菠蘿果肉，因?yàn)椴ぬ}中含有的菠蘿酶會(huì)分解蛋白質(zhì)使口腔黏膜受到刺激而產(chǎn)生麻木刺痛感。而事先用鹽水泡一下菠蘿，食鹽能夠抑制菠蘿酶的活動(dòng)，避免吃菠蘿產(chǎn)生口腔不適感。另外成熟的菠蘿中酸味減少了，糖分含量增加而香氣更加濃郁。但是成熟的菠蘿中含有的菠蘿酶并沒有消失，所以熟菠蘿也是需要浸泡在鹽水中的。

2、使菠蘿變得更加香甜

菠蘿在逐漸成熟的過程中，酸味會(huì)慢慢減少，糖分會(huì)越來越多。如果是使用鹽水浸泡菠蘿，鹽水呈堿性能夠幫助中和菠蘿中的酸性物質(zhì)，而使菠蘿味道變得更加香甜。

3、減少菠蘿對(duì)人體的傷害

菠蘿中含有生物甙、菠蘿酶等物質(zhì)，如果是直接進(jìn)食菠蘿這兩種物質(zhì)可能會(huì)對(duì)口腔造成刺激而使口腔發(fā)癢等不適。另外菠蘿中含有的草酸可能會(huì)影響身體對(duì)于鈣、鐵等的吸收，用鹽水浸泡菠蘿，能夠幫助抑制菠蘿酶，減少菠蘿對(duì)人體的傷害。

4、避免人體患上菠蘿病

有的人對(duì)菠蘿會(huì)過敏，在食用菠蘿大約20分鐘之后可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等不適，嚴(yán)重的還可能會(huì)出現(xiàn)呼吸困難，這就是我們經(jīng)說到的“菠蘿病”。在吃菠蘿之前用鹽水浸泡一下能夠有效避免這些癥狀的發(fā)生。同樣的，如果發(fā)生了菠蘿過敏的話，不妨試試飲用溫鹽水來緩解癥狀。

家常少量的削菠蘿，按照文中所述的幾種方法，可以幫助大家又快又好的削除菠蘿皮。通常市面上零售的菠蘿都會(huì)用水泡一下，這樣不僅能夠讓菠蘿更加美味，而且能夠減少菠蘿對(duì)人體的傷害，避免患上菠蘿病。所以我們?cè)诩页缘臅r(shí)候不妨也效仿一下哦。