菠蘿，是熱帶水果之一。福建和臺(tái)灣地區(qū)稱之為旺梨或者旺來，新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。菠蘿可食用部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結(jié)實(shí)，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅(jiān)韌，可供織物、制繩、結(jié)網(wǎng)和造紙。

營養(yǎng)價(jià)值及功能

1、促消化。菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素有分解蛋白質(zhì)及促消化的功能。

2、菠蘿成分中的酸丁酯，可以刺激人體唾液分泌和促進(jìn)食欲。

3、減肥。菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，并能有效幫助消化吸收。菠蘿有豐富的果汁，可以有效酸解脂肪。

4、美容。豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，使頭發(fā)變得更亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。

5、防止高血壓。菠蘿中富含促進(jìn)血液循環(huán)酶，它可以降低血壓、稀釋血脂。

6、止咳。飲用新鮮的菠蘿汁可以有效預(yù)防支氣管炎。

哪些人不適合或不能吃菠蘿

患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。另外，吃完海鮮后，堅(jiān)決不可以吃菠蘿，輕則嘔吐，重則中毒。

菠蘿要用鹽水泡一下才能吃的原因

1、菠蘿中有一種酶，直接食用可能會(huì)引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀。還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激、容易降低味覺。而食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。

2、菠蘿最好早食用鹽和水的混合液中泡半個(gè)小時(shí)左右，不僅可以避免上述可能對人體產(chǎn)生的危害，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，草莓酸會(huì)影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對身體的危害。這就是為什么要用鹽浸泡的原因，切記菠蘿需要浸泡足夠的時(shí)間。

營養(yǎng)價(jià)值及功能促消化。菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素有分解蛋白質(zhì)及促消化的功能。菠蘿成分中的酸丁酯，可以刺激人體唾液分泌和促進(jìn)食欲。 減肥。菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，并能有效幫助消化吸收。菠蘿有豐富的果汁，可以有效酸解脂肪。美容。豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，使頭發(fā)變得更亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。防止高血壓。菠蘿中富含促進(jìn)血液循環(huán)酶，它可以降低血壓、稀釋血脂。止咳。飲用新鮮的菠蘿汁可以有效預(yù)防支氣管炎。哪些人不適合或不能吃菠蘿患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。另外，吃完海鮮后，堅(jiān)決不可以吃菠蘿，輕則嘔吐，重則中毒。菠蘿要用鹽水泡一下才能吃的原因1、菠蘿中有一種酶，直接食用可能會(huì)引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀。還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激、容易降低味覺。而食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。2、菠蘿最好早食用鹽和水的混合液中泡半個(gè)小時(shí)左右，不僅可以避免上述可能對人體產(chǎn)生的危害，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，草莓酸會(huì)影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對身體的危害。這就是為什么要用鹽浸泡的原因，切記菠蘿需要浸泡足夠的時(shí)間。