以前吃過西瓜醬，甜中帶辣，一直對它的味道戀戀不忘啊。夏天從冰箱里面拿出一瓶紅紅的西瓜醬出來，頓時覺得有食欲了。一瓶西瓜醬，簡直是夏天胃口不佳的福音啊！今天我們一起來學(xué)學(xué)西瓜醬的制作方法。

西瓜醬豆的制作方法大全

一、

食材：黃豆1斤、白面粉半斤

方法：

1、先把不好的黃豆挑出來，好的黃豆用涼水泡開，再講黃豆煮熟，可以試吃，一定要煮熟才行。

2、使用帶網(wǎng)的容器將豆子的水控干。

3、將豆子倒在類似簸箕的工具中，倒上面粉開始滾動，讓每一粒豆子都沾上面粉。

4、把滾好的豆子用牛皮紙包起來，疊起牛皮紙的四邊，再用小棉被把牛皮紙包裹起來，開始捂豆子。

5、如果室溫在25度左右，一般三至五天就能夠捂好，一般長出白毛就可以了。注意，時間太長了會長出綠毛，如果出現(xiàn)黑毛就完全不能食用了。

6、將豆子晾干。

7、把鹽、花椒、大茴放少量水煮開，然后放涼。

8、把捂好的豆子、西瓜汁、和鹽花椒大茴的水倒進玻璃瓶，用筷子快速攪拌均勻。

9、在玻璃瓶上蓋上干凈的布，用牛皮筋勒緊，放在有陽光的地方曬。每天打開紗布用筷子攪拌一下，再蓋上紗布繼續(xù)曬，直到黃豆西瓜醬完成。

二、

食材：黃豆、生瓜、鹽、西瓜、花椒適量、八角適量、花生適量、普通面粉適量。

做法：

1、將黃豆浸泡發(fā)大后放在鍋中煮熟。帶著煮黃豆的水均勻的拌上面粉。放在竹匾中讓其自然發(fā)霉。大約一個星期就好了哦。

2、發(fā)霉后就講其在大太陽下曬干。一定要干透哦。接下來可以做醬王了。

3、西瓜去皮，生瓜洗干凈，生瓜去皮、去子。

4、將西瓜和生瓜切成小塊，八角和花椒適當碾碎放入豆塊干中。

5、將西瓜和生瓜塊放入，放入4斤鹽，攪拌均勻。

6、放入缸中，讓太陽曬。曬一周即可。

夏天吃西瓜的好處

1、解暑氣。盛夏，一些人感到胸悶不適，精神萎靡，疲憊乏力，頭暈?zāi)垦＃秤徽瘢w重下降，或有低熱等。隨著高溫天氣的持續(xù)，癥狀有增無減，直到秋涼后才逐漸康復(fù)。這一系列癥候，俗稱疰夏。疰夏是由于夏天暑濕之氣侵入人體，阻遏中焦脾胃之氣的緣故。尤其是小兒飲品過雜，婦女少作活動，就很容易有這種病癥。患者除請醫(yī)服藥外，宜用西瓜皮和花生2兩，麥芽1兩，米仁1兩，煮成濃湯，連服六七日，就可以食欲大增。

2、治中暑。夏令中暑，忽然頭昏腦熱，如尚無嘔吐泄瀉情形，可用西瓜刨汁，日服兩三盅，輕的就此治愈。發(fā)熱不退的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲湯，作為藥劑，再以西瓜汁作飲料，也可治愈。要是中暑的人突然昏倒或吐瀉不止，應(yīng)請醫(yī)急治，此方不宜應(yīng)用。但服藥休養(yǎng)后，以西瓜汁代替飲料也是相宜的。

吃西瓜的注意事項

1、不宜在飯前及飯后吃。因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會占據(jù)胃的容積，使就餐中攝入的多種營養(yǎng)素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對于想通過節(jié)食減肥的人則在飯前吃點西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。

2、腎功能不全患者，對排出體內(nèi)水分的功能大大降低，所以常會出現(xiàn)下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時將多余的水排出，致使水分在體內(nèi)超量儲存，血容量增多，因此不但使水腫加重，且容易誘發(fā)急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。

西瓜的藥用價值

1、夏季痤瘡。綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后10分鐘去綠豆，西瓜皮500克，煮沸后冷卻。飲湯，一日數(shù)次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒，西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。

2、健脾消暑。新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。

3、壯陽。西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調(diào)料食用。

原來這么好吃又美味的西瓜醬也不是很難制作啊！并且這些食材現(xiàn)在也不難買到，大家可以這個周末自己在家里做做哦！相信很多人都會愛上這個味道的。