西瓜醬豆的制作方法大全
以前吃過西瓜醬,甜中帶辣,一直對它的味道戀戀不忘啊。夏天從冰箱里面拿出一瓶紅紅的西瓜醬出來,頓時覺得有食欲了。一瓶西瓜醬,簡直是夏天胃口不佳的福音啊!今天我們一起來學(xué)學(xué)西瓜醬的制作方法。

西瓜醬豆的制作方法大全
一、
食材:黃豆1斤、白面粉半斤
方法:
1、先把不好的黃豆挑出來,好的黃豆用涼水泡開,再講黃豆煮熟,可以試吃,一定要煮熟才行。
2、使用帶網(wǎng)的容器將豆子的水控干。
3、將豆子倒在類似簸箕的工具中,倒上面粉開始滾動,讓每一粒豆子都沾上面粉。
4、把滾好的豆子用牛皮紙包起來,疊起牛皮紙的四邊,再用小棉被把牛皮紙包裹起來,開始捂豆子。
5、如果室溫在25度左右,一般三至五天就能夠捂好,一般長出白毛就可以了。注意,時間太長了會長出綠毛,如果出現(xiàn)黑毛就完全不能食用了。
6、將豆子晾干。
7、把鹽、花椒、大茴放少量水煮開,然后放涼。
8、把捂好的豆子、西瓜汁、和鹽花椒大茴的水倒進玻璃瓶,用筷子快速攪拌均勻。
9、在玻璃瓶上蓋上干凈的布,用牛皮筋勒緊,放在有陽光的地方曬。每天打開紗布用筷子攪拌一下,再蓋上紗布繼續(xù)曬,直到黃豆西瓜醬完成。

二、
食材:黃豆、生瓜、鹽、西瓜、花椒適量、八角適量、花生適量、普通面粉適量。
做法:
1、將黃豆浸泡發(fā)大后放在鍋中煮熟。帶著煮黃豆的水均勻的拌上面粉。放在竹匾中讓其自然發(fā)霉。大約一個星期就好了哦。
2、發(fā)霉后就講其在大太陽下曬干。一定要干透哦。接下來可以做醬王了。
3、西瓜去皮,生瓜洗干凈,生瓜去皮、去子。
4、將西瓜和生瓜切成小塊,八角和花椒適當碾碎放入豆塊干中。
5、將西瓜和生瓜塊放入,放入4斤鹽,攪拌均勻。
6、放入缸中,讓太陽曬。曬一周即可。

夏天吃西瓜的好處
1、解暑氣。盛夏,一些人感到胸悶不適,精神萎靡,疲憊乏力,頭暈?zāi)垦#秤徽瘢w重下降,或有低熱等。隨著高溫天氣的持續(xù),癥狀有增無減,直到秋涼后才逐漸康復(fù)。這一系列癥候,俗稱疰夏。疰夏是由于夏天暑濕之氣侵入人體,阻遏中焦脾胃之氣的緣故。尤其是小兒飲品過雜,婦女少作活動,就很容易有這種病癥。患者除請醫(yī)服藥外,宜用西瓜皮和花生2兩,麥芽1兩,米仁1兩,煮成濃湯,連服六七日,就可以食欲大增。
2、治中暑。夏令中暑,忽然頭昏腦熱,如尚無嘔吐泄瀉情形,可用西瓜刨汁,日服兩三盅,輕的就此治愈。發(fā)熱不退的,可用淡豆豉9克,香薷6克煲湯,作為藥劑,再以西瓜汁作飲料,也可治愈。要是中暑的人突然昏倒或吐瀉不止,應(yīng)請醫(yī)急治,此方不宜應(yīng)用。但服藥休養(yǎng)后,以西瓜汁代替飲料也是相宜的。

吃西瓜的注意事項
1、不宜在飯前及飯后吃。因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液,在飯前及飯后吃都會影響食物的消化吸收,而且飯前吃大量西瓜又會占據(jù)胃的容積,使就餐中攝入的多種營養(yǎng)素大打折扣,特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對于想通過節(jié)食減肥的人則在飯前吃點西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。
2、腎功能不全患者,對排出體內(nèi)水分的功能大大降低,所以常會出現(xiàn)下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜,會因攝入過多的水,又不能及時將多余的水排出,致使水分在體內(nèi)超量儲存,血容量增多,因此不但使水腫加重,且容易誘發(fā)急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。

西瓜的藥用價值
1、夏季痤瘡。綠豆100克,加水1500毫升,煮湯,沸后10分鐘去綠豆,西瓜皮500克,煮沸后冷卻。飲湯,一日數(shù)次。方中綠豆甘涼,可消腫下氣、清熱解毒,西瓜皮甘寒,可清熱解暑、除煩止渴。
2、健脾消暑。新鮮西瓜皮100克,大棗10枚,共煎湯,每日當茶飲。
3、壯陽。西瓜皮切絲,開水焯后撈出,與熟雞絲、瘦肉絲加調(diào)料食用。

原來這么好吃又美味的西瓜醬也不是很難制作啊!并且這些食材現(xiàn)在也不難買到,大家可以這個周末自己在家里做做哦!相信很多人都會愛上這個味道的。
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