水稻相信大家都比較了解，是一種種在水里的農作物，水稻的種子去皮就是我們每天都要吃的大米。那么小麥又是什么呢？小麥是不是就是水稻？下面小編給大家介紹關于水稻和小麥的不同之處。

水稻和小麥的區別什么？

1、小麥是種在陸地上，水稻種在水田了。

2、雖然都是五谷之一，但二者科目不同。水稻是草本稻屬。麥子，單子葉植物，禾本科。

3、顏色不同和生長對環境的要求不同。

小麥分類：是一年或二年生草本植物。形態：外殼顏色為暗色，表面光滑，莖直立，中空，葉子寬條形，子實橢圓形，腹面有溝。習性：一種溫帶長日照植物。作用：子實供制面粉。

水稻是什么？

水稻是草本稻屬的一種，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種，又稱為亞洲型栽培稻，簡單來說也可以說是稻。為一年生，禾本科植物，單子葉，性喜溫濕，成熟時約有1米高，葉子細長，約有50到100厘米長，寬約2到2.5厘米。稻米的花非常小，開花時，主要花枝會呈現拱形，在枝頭往下30到50毫米間都會開小花，大部分自花授粉并結種子，稱為稻穗。一般稻粒的大小在5到12毫米長，2到3毫米厚度。是一年生禾本科植物，24條染色體。

水稻喜高溫、多濕、短日照，對土壤要求不嚴，水稻土最好。幼苗發芽最低溫度10～12℃，最適28～32℃。分蘗期日均20℃以上，穗分化適溫30℃左右；低溫使枝梗和穎花分化延長。抽穗適溫25～35℃。開花最適溫30℃左右，低于20℃或高于40℃，受精受嚴重影響。每形成1千克稻谷約需水500～800千克。

水稻屬須根系，不定根發達，穗為圓錐花序，自花授粉。是一年生栽培谷物。稈直立，高30～100厘米。葉二列互生，線狀披針形，葉舌膜質，2裂。圓錐花序疏松；小穗長圓形，兩側壓扁，含3朵小花，穎極退化，僅留痕跡，頂端小花兩性，外稃舟形，有芒；雄蕊6；退化2花僅留外稃位于兩性花之下，常誤認作穎片、穎果。

原產于中國。是世界主要糧食作物之一。中國水稻播種面占全國糧食作物的1/4，而產量則占一半以上。栽培歷史已有14000~18000年。為重要糧食作物；除食用穎果外，可制淀粉、釀酒、制醋，米糠可制糖、榨油、提取糠醛，供工業及醫藥用；稻稈為良好飼料及造紙原料和編織材料，谷芽和稻根可供藥用。

小麥是什么？

小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物；發酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生質燃料。小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。

小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界最早種植小麥的國家之一。2010年小麥是世界上總產量位居第二的糧食作物(6.51億噸)，僅次于玉米(8.44億噸)。

水稻的營養成分

水稻是世界上主要的糧食作物之一。屬禾本科稻屬，一年生草本植物。水稻是我國重要的糧食作物，常年播種面積和總產量均占糧食作物的首位。在全世界水稻產中，我國單產和總產都處于先進行列。中國稻作面積約占世界稻作總面積的1/4，占全國糧食播種面積的1/3，而產量則約為世界上稻谷總產量的37%，近全國糧食總產量的45%。水稻生產在國民經濟中占有十分重要的地位。

稻米含有淀粉76%-79%，蛋白質8%-10%（高含量品種達標12%-15%），脂肪0.2%-0.4%。稻米蛋白質中有營養價值高的賴氨酸等多種營養成份。在谷類作物中稻米所含有的粗纖維最少，各種營養成分的可消化率和吸收率均較高，最適于人體的需要。因而稻米是我國人民的主要食糧。

如上所述水稻和小麥并不是相同的一種東西，水稻是種植在水里，小麥的話就只需要種在小麥地里，水稻生產出來的是我們常吃的大米，而小麥生產出來的是麥子，就是面粉，小麥是夏收，水稻是秋收。