都說“無雞不成宴”，可見“雞”在人們飲食中占的重要地位。這些年,人們厭倦了少“雞味”的飼料雞、圈養雞，追求的是口感好、野味濃、營養價值高、無公害的土雞。下面一起來看看散養土雞的雞舍建造方案

散養土雞的雞舍建造

1、雞舍內地面高度，應高出舍外地面25--35厘米為宜，否則，雞舍地面和墊料會潮濕，導致雞群疾病的發生，另外，遇到暴雨，雨水會倒灌雞舍。

2、雞舍卷簾塑料窗的顏色，南、北向，下部的卷簾以深色為宜，上部以透明為宜，且上部透明部分占窗戶面積不超過三分之一，上下卷簾的下部應加放風吹鼓起的設施，以利保溫和防止賊風進入。

3、雞舍屋頂應加蓋稻草，用于隔熱和保溫。

4、雞舍供人進出的大門應牢固并可上鎖，大門，窗戶上方做屋檐防雨水飄入。

5、雞舍東、西墻應設窗，以利夏季通風降溫。

6、每小間雞舍開一個地窗供雞出入，相鄰的地窗應不朝向同一側。

7、在兩間新雞舍之間合適處打井一口，用于雞群飲水和沖洗雞舍等，必要時兩舍間架圍網隔開。

8、雞舍北向中間，距10米開始，沿北向各建2--2.5米寬，伸向遠端的簡易雨陽棚，高度1.5米，供雞群遮陽和避暴雨，并在棚中設水管及自動飲水器，或在每個自動飲水器上方建獨立的雨陽棚，每個棚的面積據情況定（據果樹密度），每個飲水器之間相距10--12米。

9、雞舍外土地應適當平整，大溝應加蓋，使雞方便進出門和舍外行走。

10、雞舍內需購自動飲水器30個，雞舍外20個，共50個，雞舍內需購大料桶60個，噴霧器2個。

11、冬季草葉干枯，蟲子冬眠，不適合放養雞群，如果要放養，必須每天給雞提供玉米粉，豆粕，麩皮，大量的蔬菜大棚內的余菜和菜幫等有機廢棄物，目前，大棚內采摘后剩下的菜幫就可以供雞食用。

12、雞舍要安排專人值班，至少養狗兩條，用于警戒。

13、雞舍外修路，雞舍內安裝水電，隔網等設施，設節能路燈3—4盞，果園外圍設較堅固的圍網，防止雞被盜和雞只外逃。

散養土雞的特點

1、肉質鮮甜美味，口感細膩有韌性，品質純正超，口味媲美野山雞

2、毛色相當鮮艷，外觀尤其靚麗，雞冠亮紅且碩大，觀賞價值大

3、由于是野生覓食草蟲，野生成長，其營養價值當然是相當的高

4、吃的是五谷和小蟲子，都是天然、無污染的飼料，土雞肉中抗生素、激素類藥物殘留相對較少

5、山場放養180天，運動較多，脂肪幾乎很少，而相應的肉質精華得以體現

6、吃的是五谷雜糧、蟲子、青菜、牧草、樹葉……飲的是山泉水，聽的是音樂，任其在林間自由嬉戲，真正綠色、美味、營養食品

土雞的辨別方法：

從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細；冠大直立、色澤鮮艷。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。

用長白山地區生長的千峰草喂食的蛋雞，在很多方面都有明顯的優勢：抵御疾病的免疫力強，能夠適應多變的野外環境;動作敏捷視力好，骨骼健壯、羽毛豐盈;最重要的是它們所產的雞蛋也保留了千峰草的精華成分，在營養價值高的同時也具有顯著的藥用功效。

把雞宰殺洗凈后，三種雞的差別就會更明顯。土雞皮膚薄、緊致，毛孔細，是呈網狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細，但不如土雞。而快速型雞則皮厚、松弛，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。土雞和仿土雞燒好后肉湯透明澄清，脂肪團聚于湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少。